Der Atchafalaya-Sumpf in Louisiana … perfekte Brutstätten für Langusten (Foto des Autors) Langusten sind in allen südlichen US-Bundesstaaten in warmen Gewässern während der warmen Jahreszeit zu finden.
Kleine Ernten von gezüchteten Langusten für den menschlichen Verzehr kommen in Staaten wie Texas, Arkansas, Mississippi, Alabama und den Carolinas vor.
Aber Louisiana ist mit Abstand der größte Produzent von Langusten in den Vereinigten Staaten.
Louisiana Crawfish Industry
Offizielle landesweite Vergleiche sind nicht verfügbar, aber Branchenexperten schätzen, dass Louisiana in der Regel 90% -95% der gesamten US-Produktion von Jahr zu Jahr ausmacht, entweder aus wilden Gewässern des Staates oder auf Farmen.
Der kommerzielle Verkauf von Langusten in Louisiana geht auf die späten 1800er Jahre zurück, und die heutige Langustenindustrie umfasst Millionen Pfund, die von Farmen und natürlichen Wasserstraßen im Bundesstaat Bayou geerntet wurden.
Die Ernte wilder Langusten aus natürlichen Lebensräumen wie Bayous, Sümpfen und Sümpfen bietet eine erhebliche Anzahl von Arbeitsplätzen für Einwohner von Louisiana. Das Atchafalaya-Becken ist weltberühmt für seine Krebsproduktion.
Mehr als 800 kommerzielle Fischer, die Langusten aus Feuchtgebieten ernten, die meisten im Atchafalaya-Becken, tragen zu diesen Summen bei. Die Industrie beschäftigt etwa 7.000 Menschen direkt oder indirekt und injiziert $ 300 Millionen in die Wirtschaft des Staates jedes Jahr, nach dem Louisiana Crawfish Promotion and Research Board.
Langustenfarmen
Crawfish Fallen auf einem kommerziellen crawfish Teich in Louisiana
Crawfish Landwirtschaft ist eine wichtige Industrie in Louisiana, mit Louisiana kommerziellen crawfish Bauern Bereitstellung von 85% der im Inland produzierten Crawfish zu Louisiana Märkte und in der ganzen Nation. Der jährliche Ertrag des Staates beträgt mehr als 100 Millionen Pfund Langusten.
Louisianas Langustenzucht ist auf mehr als 1.200 Farmen mit einer Fläche von mehr als 120.000 Hektar angewachsen. Langustenteiche haben keine Standardgröße, aber die meisten sind zwischen 10 und 40 Hektar, und die meisten Produzenten verwalten 150 oder weniger Hektar.
Einige Bauern nutzen die Langustenteiche zu anderen Jahreszeiten für den Reisanbau.
Langustenzucht Video
Louisiana Langustenproduktion
Louisiana ist der größte inländische Produzent von Langusten, einer Delikatesse, deren Hauptsaison von Karneval bis Ostern dauert.
Etwa 1.600 Landwirte in Louisiana produzieren 130-150 Millionen Pfund Langusten pro Jahr mit einem Gesamtwert von über 172 Millionen US-Dollar für die Erzeuger, wie die Zahlen von LSU AgCenter zeigen..
Ein Sack frischer, lebender Louisiana Langusten … NICHT importiert! (Foto vom Autor) Ausländische importierte Langusten
Es gibt eine starke Konkurrenz von „ausländischen“ Importeuren, aber wir kaufen standhaft keine importierten Langusten.
Langusten werden oft zu deutlich niedrigeren Preisen auf amerikanischen Märkten abgeladen und sind immer mit der Sorge verbunden, dass sie unter unhygienischen Bedingungen gezüchtet wurden. Wir gehen nicht die Risiken ein, die mit dem Kochen importierter Langusten einhergehen. Außerdem glauben wir fest daran, unsere lokale Krebsindustrie und Krebsfischer zu unterstützen.
Wir empfehlen Käufern, das Etikett immer sorgfältig zu lesen und zu sehen, woher die Langusten kommen … überprüfen Sie das „Herkunftsland“. Wenn sie kein Produkt der USA sind, kaufen wir nicht!!
Ausländische Langusten können manchmal in Restaurants gefunden werden, also Vorsicht. Um den Verbrauchern zu helfen, Das Landwirtschaftsministerium von Louisiana hat eine Werbekampagne mit dem Titel „Fragen Sie, bevor Sie essen.“
Act 372 des Louisiana-Gesetzgebers von 2019 verlangt von jedem Lebensmittelunternehmen, das importierte Garnelen oder Langusten serviert, eine Mitteilung zu veröffentlichen, die die Kunden darüber informiert, dass die Meeresfrüchte von einem fremden Ort importiert wurden. Die gesetzgeberische Absicht hinter diesem Gesetz ist es, die Verbraucher von Meeresfrüchten in Louisiana vor Chemikalien und Rückständen zu schützen, die in importierten Meeresfrüchten enthalten sind, wie Antibiotika, Strahlung, und zahlreiche Toxine. Es wird allgemein als „Louisiana Seafood Labeling Law“ bezeichnet.
Bestehen Sie immer auf Langusten, die in den USA geerntet wurden … seien Sie wachsam für ausländische Importe (Foto vom Autor)
Crawfish Farm Tours
Viele Menschen in Louisiana und Texas und aus dem ganzen Land haben nicht die Erfahrung gemacht, eine funktionierende Crawfish Farm zu bereisen.
Die Jefferson Davis Parish Tourist Commission bietet Exkursionen und Gruppenreisen für diejenigen an, die sich für die Funktionsweise der Krebsindustrie interessieren. Die Touren sind beliebt bei Touristen, Anwohner und Schüler- und Schulgruppen.
Die Langustentour beginnt mit einem Besuch der Tietje Crawfish Farm, einem 65 Hektar großen Teich in der Nähe von Roanoke, wo der Lebensraum und der Ernteprozess der Langusten vorgestellt werden.
Die Teilnehmer stehen auf einem Dock, über einem Teich, während Burt Tietje den Prozess beschreibt. Die Zuschauer werden auch über die Biologie der Arten wie Ernährungsinformationen, Teichökologie und Erntemaschinen erfahren.
Nachdem die Besucher ihre Lektion in der Ernte von Langusten beendet haben, beginnt ein Ausflug zur I-10 Crawfish Cooperative mit der Erklärung des Marketing-Sektors. Die I-10-Genossenschaft wird den Reinigungs-, Sortier- und Verteilungsprozess demonstrieren. Die Besucher werden die Arbeit schätzen lernen, die erforderlich ist, um Langusten für diese beliebten Gerichte und für köstliche Rezepte zu liefern.
Die Touren beinhalten auch einen Besuch des Gator Chateau, um mehr über lebende Alligatoren und ihre Lebensräume zu erfahren und sie aus erster Hand zu sehen.
| Szenen bei der Crawfish Tour (Fotos mit freundlicher Genehmigung von Jeff Davis)) | |
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Touren sind saisonal, oft von März bis Mai. Weitere Informationen, Zeitpläne und Preise zu den Crawfish Tours, Besuch www.JeffDavis.org
Reservierungen sind erforderlich. Rufen Sie das Jeff Davis Parish Tourism Office an, um eine Tour unter 337.821.5521 zu buchen. Touren sind für Gruppen von 10 oder mehr verfügbar. Rufen Sie das Büro an, um zu sehen, ob eine geplante Gruppe an Ihrem Datum stattfindet, da Sie möglicherweise an einer vorhandenen Gruppenreise teilnehmen können.