Creamy Champagne Chicken

Jeder liebt cremige Hühnchengerichte, und dieses creamy Champagne Chicken ist keine Ausnahme.

Saftige Hähnchenbrust in einer cremigen, zarten Champagnersauce. Dieses elegante Hauptgericht ist perfekt für Unterhaltung, aber schnell genug für eine Mahlzeit unter der Woche.

Plus die Champagner-Sahnesauce ist glutenfrei und das ganze Gericht hat weniger als 200 Kalorien pro Portion!

Kann ich eine cremige Sauce ohne Sahne machen?

Ja, diese cremige Champagnersauce verwendet Milch anstelle von Sahne, um eine köstliche, reichhaltige cremige Sauce ohne alle Kalorien von Sahne zu kreieren.

Tatsächlich arbeitet dieses Champagner-Huhn mit 179 Kalorien pro Portion!!!! Das ist wunderbar zum Abendessen mit einer cremigen Sauce!

Die Milch wird mit Maisstärke (Maismehl) eingedickt, was eine wunderbare samtige Sauce ergibt, ohne dass Sahne hinzugefügt werden muss.

Wenn Sie dies Zöliakiekranken oder Personen mit einer Glutenunverträglichkeit servieren, stellen Sie sicher, dass Sie glutenfreie Maisstärke kaufen, da einige nicht als glutenfrei zertifiziert sind und einige sogar als Weizenmaisstärke bezeichnet werden.

Muss ich echten französischen Champagner in der Champagner-Sahnesauce verwenden?

Überhaupt nicht, hier funktioniert jeder Sekt, stellen Sie nur sicher, dass Sie ihn trinken möchten.

Der Name champagne chicken impliziert natürlich Champagner 😉 Aber ich würde mir den teuren Champagner sparen, um mit dem Huhn zu trinken!

Wie viel Hühnchen brauche ich für 4 Personen.

Das folgende Rezept erfordert 2 große Hähnchenbrust für 4 Personen. Dies liegt daran, dass die Hähnchenbrust in zwei dünnere Hähnchenfilets geschnitten wird.

Dazu legen Sie die Hähnchenbrust flach auf ein Schneidebrett und schneiden Sie mit einem großen scharfen Messer horizontal durch die Hähnchenbrust. Wenn Sie das Messer flach und parallel zum Schneidebrett halten, sollten Sie zwei Hähnchenfilets übrig haben.

Was mit cremigem Champagner-Hühnchen servieren?

Diese cremige Champagnersauce passt so gut zu einer Schüssel Nudeln oder über Reis. Letzte Nacht habe ich es mit frischen Broccolini und etwas knusprigem Brot serviert.

Image Date Night mit Hühnchen und cremiger Champagner-Pasta!

Welchen Wein zu diesem cremigen Huhn trinken?

Die erste Wahl muss hier der Champagner oder der Sekt sein, den Sie im Rezept verwendet haben. Es wird das Gericht perfekt ergänzen und Sie haben eine Flasche offen für das Rezept.

Genießen Sie x

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Cremiges Champagner-Huhn

Dieses schnelle und einfache cremige Champagner-Huhn ist immer ein Gewinner. Es ist köstlich über Nudeln oder mit Reis serviert. Oder machen Sie es kohlenhydratarm und servieren Sie es mit geröstetem Gemüse. Perfekt für unterhaltung oder datum Nacht.

Vorbereitungszeit10 Minuten

Kochzeit15 Minuten

Gesamtzeit25 Minuten

Kurs: Haupt

Küche: Französisch inspiriert

Portionen: 4

Kalorien: 179kcal

Autor: Claire / Streusel und Sprossen

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Benötigen Sie metrische Messungen?Verwenden Sie die folgenden Optionen, um zwischen Tassen und Gramm umzuschalten (falls relevant)

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und ohne Knochen
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2/3 Tasse Champagner/Sekt
• 1 EL Hühnerbrühpulver (siehe Anmerkung 1)
• 2/3 tasse Milch
• 1 TL Maisstärke (siehe Anmerkung 2)
• 2 EL frisch gehackte Petersilie

Anleitung

• Ort die Hähnchenbrust flach auf einem Schneidebrett und halten Sie Ihr Messer parallel zum Schneidebrett schneiden Sie horizontal gerade durch die Hähnchenbrust. Wiederholen Sie dies mit der zweiten Hühnerbrust.
• Das Huhn mit Salz und Pfeffer würzen.
• Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie das Huhn auf jeder Seite 3 Minuten lang.
• Während das Huhn kocht, schälen und hacken Sie die rote Zwiebel.
• Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller und bedecken Sie es mit Folie, um es warm zu halten.
• Die Butter in die Pfanne geben, in der das Huhn gekocht wurde, und die gehackte rote Zwiebel hinzufügen, 3 Minuten kochen lassen, bis sie weich und durchscheinend ist.
• Gießen Sie den Champagner ein und rühren Sie zusammen, wobei Sie alle Teile vom Boden der Pfanne abkratzen.
• Fügen Sie das Hühnerbrühpulver hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze 4 Minuten lang.
• Fügen Sie die Milch hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
• Die Maisstärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser mischen und mit einer Gabel glatt rühren. Gießen Sie dies langsam in die Sauce und rühren Sie ständig um, während es dicker wird.
• Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und rühren Sie durch, um leicht zu welken.
• Rühren Sie alle Säfte ein, die sich auf dem Hühnerteller angesammelt haben, geben Sie das Huhn zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Sauce darüber. Sofort servieren mit Ihrer Wahl von Pasta/Reis / Gemüse.

Anmerkungen

1. Einige Hühnerbrühpulver sind viel stärker und salziger als andere.
   Normalerweise arbeiten sie mit 1 EL bis 2 Tassen Wasser.
   Wenn Ihre sehr stark ist (1 TL für 2 Tassen Wasser), verwenden Sie nur 1 TL.
2. Überprüfen Sie Ihre Maisstärke, einige Maisstärken sind nicht zertifiziert glutenfrei.

Ernährung

Kalorien: 179kcal / Kohlenhydrate: 5g / Eiweiß: 13g / Fett: 9g / Gesättigte Fettsäuren: 3g / Cholesterin: 47mg / Natrium: 231mg / Kalium: 337mg / Zucker: 3g / Vitamin A: 170 IE | Vitamin C: 2,7 mg / Kalzium: 59 mg | Eisen: 0,4 mg

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