Cremige Blumenkohlsauce

Diese cremige Blumenkohlsauce ist wie eine gesunde Alfredo-Sauce, die Blumenkohl als Basis verwendet. Es hat weniger Kalorien und alle Vorteile dieses gesunden Gemüses!

Wollten Sie schon immer eine gesunde Version einer weißen Nudelkäsesauce? Treffen Sie die Antwort: cremige Blumenkohlsauce! Alex und ich haben das gerade zu unserem Repertoire hinzugefügt, und es war ein großer Hit (und unser Kind konnte nicht genug bekommen). Warum Sauce mit Blumenkohl machen? Diese Sauce ist wie eine gesunde Alfredo-Sauce, aber im Gegensatz zur traditionellen Version fühlen Sie sich danach leicht und lebendig! Die normale käsige Pasta fühlt sich oft zu reichhaltig an und ich habe eine Magenverstimmung. Diese Blumenkohlsauce ist viel leichter. Noch besser, Sie erhalten alle ernährungsphysiologischen Vorteile von Blumenkohl.

Auf der Suche nach einer pflanzlichen oder veganen Blumenkohlsauce? Zum veganen Alfredo Sauce.

Was ist in dieser Blumenkohlsauce?

Jetzt gibt es viele Variationen der cremigen Blumenkohlsauce! Einige Rezepte sind vegan oder milchfrei, aber viele verwenden auch Milch und Käse. Diese Version enthält Milchprodukte, daher ist sie nicht vollständig pflanzlich. Wenn Sie eine vegane Version möchten, gehen Sie stattdessen zu Vegan Alfredo Sauce! Dies ist eine aufgehellte Version von Alfredo Sauce, die hauptsächlich Blumenkohl verwendet, um den Reichtum zu reduzieren, aber es hat immer noch den traditionellen Parmesankäse. Hier sind die Zutaten in dieser Blumenkohlsauce:

• Blumenkohl: Es ist sautiert, dann in Gemüsebrühe gekocht
• Knoblauch: Sowohl frisch als auch ein wenig Pulver, um diesen klassischen Geschmack zu erhalten!
• Butter oder Olivenöl: für sauteing die blumenkohl
• Veggie brühe: die meisten rezepte anruf für milch, aber diese verwendet brühe zu halten es leichter
• Parmesan käse: nur 1/2 tasse Parmesan käse bringt große geschmack
• Oregano & salz: zu runde heraus die geschmack!

Wenn Sie diese Sauce probieren, werden Sie überrascht sein, wie herzhaft und lecker sie schmeckt!

Was macht der Parmesan?

Wenn Sie sich fragen: Der Parmesankäse verleiht dieser cremigen Blumenkohlsauce den nötigen Reichtum. Dies hilft, die Nudeln zu beschichten! Die Verwendung von nur Blumenkohl sorgt für eine wässrige Textur und haftet nicht richtig an den Nudeln. Wenn Sie lieber auf den Käse verzichten möchten, gehen Sie stattdessen zu unserer veganen Alfredo-Sauce.

Blumenkohlnahrung

Eine Blumenkohlsauce anstelle von Alfredo zu machen, reduziert nicht nur die Kalorien: Es fügt auch viele Nährstoffe hinzu! Sie erhalten die gesamte Nährstoffdichte von 1 Kopf Blumenkohl in dieser Sauce. Hier ist eine Aufschlüsselung der Blumenkohlernährung (Quelle Harvard Medical School):

• 1 tasse gehackter Blumenkohl hat nur 25 Kalorien und 5 Gramm Kohlenhydrate
• Es ist eine großartige Quelle für Vitamin C!
• Blumenkohl ist auch eine gute Quelle für Vitamin B und Kalium.
• Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen (1 Tasse hat etwa 10% Ihres täglichen Bedarfs).

Wichtig: Kochen Sie Ihre Pasta al dente! (Bitte.)

Wenn Sie diese Blumenkohlsauce zu Ihren Nudeln geben, werden Sie feststellen, dass sie etwas lockerer ist als die Standard-Nudelsauce. Aus diesem Grund sollten Sie sicherstellen, dass Sie Ihre Pasta perfekt al dente kochen! Matschige Nudeln mit einer losen Sauce sind nicht so appetitlich! Hier ist, wie man Pasta zu al dente kocht:

• Überprüfen Sie die Verpackungsanweisungen und beginnen Sie einige Minuten zuvor mit der Verkostung. Das auf vielen Verpackungen angegebene Timing führt zu gummiartigen Nudeln.
• Fangen Sie die Pasta richtig ein, wenn sie von knusprig bis zart wird. Es sollte innen noch etwas fest sein – aber nicht knusprig! Wenn es gerade zart genug, aber immer noch fest ist, lassen Sie es sofort abtropfen! Schon wenige Sekunden können den Unterschied zwischen matschigen und al dente Nudeln ausmachen.

Wie man Blumenkohlsauce serviert

Tolle Frage! Sie müssen Blumenkohlsauce nicht nur mit Nudeln servieren. Hier ein paar andere Ideen zum Servieren:

• Cremige Cavatappi-Pasta
• Gnocchi
• Fettuccine Alfredo
• Spinat-Artischocken-Pizza: Verwenden Sie diese als cremige Sauce anstelle von Olivenöl!

Gibt es eine vegane Variante?

Es gibt! Unsere vegane Alfredo Sauce verwendet Blumenkohl und gemischte Cashewnüsse, um eine üppige, cremige Sauce herzustellen. Gehen Sie zu diesem Link für das Rezept!

Dieses Rezept für Blumenkohlsauce ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Für Veganer, pflanzlicher und milchfreier, veganer Alfredo.Instagram facebook iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate iconheart Herz iconheart solid heart solid icon

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