Eine Frage hat mich in letzter Zeit wirklich gestört: Gibt es so etwas wie USDA-zertifizierten Bio-Honig?
Trotz des Bildes, das Sie oben sehen, gibt es guten Grund für mich, ernsthafte Zweifel zu haben. Hier ist der Grund.
In der Vergangenheit habe ich mit zahlreichen lokalen Imkern gesprochen und als ich sie fragte, ob ihr Honig biologisch ist, haben sie mir alle gesagt, dass es keinen USDA-zertifizierten Bio-Honig gibt.
Doch wenn ich auf den Markt gehe, sehe ich ein oder zwei Honigmarken, die das USDA-Bio-Siegel auf dem Etikett haben. Fast der gesamte Honig, der das Siegel trägt, kommt aus Brasilien, was mich gefragt hat, ob es bei der Zertifizierung irgendeine Art von Korruption gibt.
Letzte Woche beschloss ich, dem auf den Grund zu gehen und führte ein Gespräch mit Garth Kahl, einem lateinamerikanischen Spezialisten bei Oregon Tilth, einer der größten und bekanntesten Bio-Zertifizierungsagenturen des Landes.
(Für diejenigen, die es nicht wissen, sind die Certfiers 3rd-Party-Agenturen, die vom USDA genehmigt wurden. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, die nationalen Bio-Standards des USDA durchzusetzen und Landwirten und Lebensmittelherstellern mitzuteilen, ob sie diese Standards einhalten. Wenn sie konform sind, können diese Unternehmen das Bio-Siegel verwenden.)
Zu Beginn unseres Gesprächs erzählte Garth mir, dass der meiste Honig nach EU-Standards zertifiziert ist und dass ein Großteil des Bio-Honigs aus Brasilien oder Mexiko stammt.
Er teilte mir mit, dass die beiden Hauptkriterien für Bio-Honig sind:
– Die wenigen umliegenden Meilen (wo die Bienen fliegen können) müssen als biologisch zertifiziert sein und dürfen keine Pestizide oder Chemikalien enthalten.
– Was in den Bienenstöcken verwendet wird, darf keine synthetischen Chemikalien enthalten, die von der EU verboten sind.
Garth fuhr dann fort zu sagen, dass einige US-Zertifizierer Bienenstöcke auf der Grundlage der USDA-Bio-Regeln für Nutztiere zertifizieren. Ja, Vieh.
Als ich zu Atem kam und ihm sagte, dass all dies sehr verwirrend sei und keinen Sinn mache, verstand er es vollständig.
Dann stellte sich meine nächste und offensichtlichste Frage: Gibt es USDA-zertifizierte Bio-Standards für Honig?
Die Antwort lautet Nein. Es gibt keine Standards für USDA-zertifizierten Bio-Honig. Sie existieren nicht.
Wenn dies der Fall ist, wie können diese Unternehmen das Bio-Siegel auf ihre Produkte setzen?
Eine logische Frage, oder?
Da es keine nationalen Standards für Bio-Honig gibt, hat das National Organic Program des USDA Folgendes gesagt.
Zertifizierer können Honig zertifizieren, aber das USDA würde keine Anleitung in Bezug auf die zu verwendenden Crtieria geben. Jeder Zertifizierer muss seine eigenen Kriterien verwenden, unabhängig davon, ob er auf den EU-Standards basiert oder nicht.
Obwohl es keine USDA-zertifizierten Bio-Standards für Honig gibt, erklärt dies, wie und warum einige Honigmarken das USDA-Bio-Siegel tragen.
Als ich das alles hörte, schüttelte ich ungläubig den Kopf.
Jedoch …
Garth fuhr fort, mir ein paar andere Dinge zu erzählen, die das alles ein bisschen verständlicher machten. Oder schmackhaft.
1) Die Bio-Industrie ist auf dem Markt viel schneller gewachsen als die entsprechende Regulierungsbehörde, das USDA National Organic Program, und die Regeln haben einfach nicht mitgehalten. MACHT SINN
Es hilft auch nicht, dass die Finanzierung des USDA / NOP in den letzten Jahren relativ winzig war. VEREINBART
2) Es ist nie einfach, neue Regeln von einer Regierungsbehörde genehmigen zu lassen. Alle interessierten Parteien kämpfen brutal hart darüber, was genau als biologisch angesehen werden sollte, und diese Debatte / dieses Feilschen kann Jahre dauern. (
3) Die Festlegung der Regeln für die Zertifizierung von Bio-Honig sollte für 2011 auf der Tagesordnung stehen, aber bisher wurde nichts Offizielles festgelegt oder beschlossen.
Manche Menschen möchten vielleicht keinen Bio-Honig aus Brasilien kaufen, da sie glauben, dass Honig immer aus der Nähe ihres Wohnortes kommen sollte.
Wenn dies der Fall ist und Sie nicht-biologischen, lokalen Honig auf Ihrem Bauernmarkt kaufen, gibt es eine sehr wichtige Frage, die Sie stellen möchten: Was wird in Bienenstöcken verwendet?
Zwei Dinge, die Sie nicht hören möchten, sind Apistan-Streifen und Coumaphos. Dies sind giftige Chemikalien, die in herkömmlichem Honig verwendet werden, um Varroamilben im Bienenstock abzutöten.
Das USDA-Bio-Programm ist keineswegs perfekt, aber es ist das einzige, das wir haben. Es ist unerlässlich, dass wir weiterhin organische Stoffe unterstützen, damit die Finanzierung fortgesetzt und das System ständig verbessert wird.