Lebensmittel REPUBLIKMÄRZ 19, 2013
Wenn es jemals ein perfektes Gericht für mich gäbe, wäre es Zwiebeltorte. Es ist beruhigend, einfach und kostengünstig zuzubereiten, sättigend und am nächsten Tag immer besser. Zwiebeltörtchen ist auch mein Lieblingsgericht für Winter-Dinnerpartys, und dieses Rezept, das ich in der Normandie gelernt habe, ist immer ein großer Erfolg. Das Ganze dauert von Anfang bis Ende eine Stunde und Ihre Gäste werden beeindruckt sein. Denken Sie an Zwiebeltörtchen wie Zwiebelsuppe, aber mit einer Kruste. Oder Quiche, aber besser. Das Leben ist ein bisschen süßer geworden.
Schauen Sie sich unser einfaches Tutorial zu perfekten karamellisierten Zwiebeln an, um loszulegen.
Das ultimative Zwiebeltörtchen-Rezept
- Vorbereitungszeit:10 minuten
- Kochzeit:1 Stunde
- Schwierigkeitsgrad:Leicht
- Portionsgröße:6
Zutaten
- 1sheetfrozen Blätterteig, aufgetaut
- 2poundsyellow Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2springsfresh thymian
- 2eggs
- 1/2cuphalf and half
- 5stripsbacon, gewürfelt
- 2esselnolivenöl
- 2esselnbutter
- 1esselnsalz
- 2esselnfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
- Heizen Sie den Ofen auf 375F vor. Butter und Öl in einer großen Pfanne schmelzen und den gewürfelten Speck dazugeben. Kochen, bis der Speck zur Hälfte gekocht ist.
- Thymian, Zwiebel und Salz in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln vollständig durchscheinend und karamellisiert sind. Dies dauert ungefähr 30 Minuten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Kombinieren Sie 2 Eier und die Hälfte und die Hälfte in einer Schüssel. Fügen Sie die karamellisierte Zwiebelmischung und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
- Den Blätterteig in einer Butterkuchen- oder Glasschale ausrollen. (Stellen Sie sicher, dass der Teig vier Kanten hat, um die Zwiebelmischung zu halten.)
- Die Mischung zum Teig geben und 35 Minuten backen oder bis die Kruste und die Oberseite leicht gebräunt sind.
- Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Weitere Rezepte mit karamellisierten Zwiebeln auf Food Republic:
- Karamellisierte Zwiebel und Schinken Makkaroni und Käse
- Karamellisierte Zwiebel und Rindfleisch Loco Moco
- Schinken, karamellisierte Zwiebel und Gruyère Pizza