David Grutman ist ein amerikanischer Partner und Inhaber mehrerer Nachtclubs und Restaurants in Miami. Er ist vor allem für seinen LIV (der fünfthöchste Nachtclub in den USA) und sein Restaurant Komodo bekannt.
Biografie
Er wurde am 3. Juli 1974 in Naples, Florida, USA, in einer jüdischen Familie geboren.
David besuchte die Universität von Florida. Nach dem College zog Grutman nach Miami und begann als Barkeeper in South Beach zu arbeiten.
LIV
2008 eröffnete er den LIV Nightclub im Fontainebleau Miami Beach Hotel, einem Hotel in Miami Beach, das 1954 eröffnet wurde.
LIV hat zwischen $ 45 Millionen und $ 60 Millionen Umsatz pro Jahr – es ist der 5. umsatzstärkste Nachtclub in den Vereinigten Staaten.
Beim Bau des Nachtclubs ließ sich David von den Clubs auf Ibiza inspirieren.
Geschichte
Er eröffnete den Club Story in 2013. Es bietet mehr als 60 exklusive VIP-Tische und fünf Full-Service-Bars. Außerdem hat Story ein stilvolles Design und ein raffiniertes Gefühl. Darüber hinaus ist es mit einem hochmodernen Infinite Hybrid Soundsystem ausgestattet.
Komodo
Nach Story eröffnete er das Restaurant Komodo, ein dreistöckiges Indoor / Outdoor-Lokal (300 Sitzplätze), das sich im Zentrum von Miamis boomendem Brickell-Viertel befindet.
Komodo bietet eine nächtliche Happy Hour und ist sieben Tage die Woche zum Abendessen und montags bis freitags zum Mittagessen geöffnet. Es verfügt über drei Bars sowie die Signatur im Freien schwimmende „Vogelnester“ Sitzgelegenheiten.
Das Menü verfügt über Signatur Favoriten, einschließlich:
- Hummer Dynamit;
- Thunfisch & Toro Roll;
- die Peking-Ente.
Das Restaurant kombiniert die Atmosphäre Südfloridas mit moderner südostasiatischer Küche, um das Nachtleben und das kulinarische Erlebnis zu verbessern.
OTL
Nach Komodo eröffnete Grutman das Café OTL (Abkürzung für „Out to Lunch“) im Design District (160 NE 40th St., Miami).
OTL ist ein ungezwungener Ort, der Frühstück, Mittagessen und Kaffee serviert. Zum Frühstück gehören ein Käsesandwich, Avocado-Toast und Overnight Oats.
Planta South Beach
David eröffnete auch Planta South Beach, ein Paradies auf pflanzlicher Basis. Es bietet kreative Gerichte wie:
- mandel Parmesan;
- Pasta mit Trüffelpilz bolognese;
- Pizza;
- Blumenkohl tots;
- ahi Wassermelone Nigiri.
Swan and Bar Bevy
Nach Planta South Beach eröffnete David „Swan and Bar Bevy.“ Rapper Pharrell ist ein Partner.
Bar Bevy ist ein diskretes Restaurant, während Swan ein Indoor / Outdoor-Restaurant und Cocktail-Destination ist. Swan ist sieben Tage die Woche zum Abendessen geöffnet, während die Bar Bevy von Dienstag bis Samstag geöffnet ist.
„Swan and Bar Bevy“ befindet sich im Zentrum von Miamis Design District.
Papi Steak
Am 12.September 2019 eröffnete Grutman ein High-End-Steakhouse in South Beach mit dem Namen „Papi Steak.“ Es ist eine Zusammenarbeit zwischen David und David „Papi“ Einhorn.
Papi Steak hat 12 Cocktails. Auch die Weinkarte enthält mehr als 150 verschiedene Möglichkeiten.
Während eines kürzlichen Interviews gestand David:
“ Das Papi Steak auf Komodo ist einer unserer Bestseller.“
Grutman fuhr fort:
“ Mit der Eröffnung von Papi Steak schlagen wir das nächste Kapitel dieses Gerichts auf – ein völlig neues Konzept mit einer Vielzahl von Klassikern mit einem Twist, den nur unser Team kreieren konnte.“
Nach der Eröffnung erklärte Grutman:
“ Bei Papi Steak versuchen wir nicht nur ein weiteres Steakhouse in Miami Beach zu sein.“
David fuhr fort:
“ Wir nehmen unser einzigartiges Menü und kombinieren es mit einem der am besten gestalteten Speisesäle in Miami.“
Vor seiner Eröffnung veranstaltete Papi Steak die Geburtstagsfeier des amerikanischen Rapper und Schauspielers Fat Joe. Zu den berühmten Gästen von Fat Joe gehörten die Rapper French Montana und Drake.
Öffnungszeiten:
- 6 p.m. mit den letzten Sitzplätzen um Mitternacht. Donnerstag bis Samstag;
- 6 Uhr mit dem letzten Abendessen um 11 Uhr Sonntag bis Mittwoch.
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Ehefrau
Im Jahr 2016 heiratete David Grutman Isabela Rangel in Miami, Florida. Kanye West, zusammen mit seiner Frau Kim Kardashian, besuchte ihre Hochzeit.
Hinweis – Isabela Rangel ist ein brasilianisches Model, das an Fotoshootings mit Unternehmen wie Gap, Polo Ralph Lauren, Pantene und L’Oréal teilgenommen hat. Rangel studierte Modedesign in Kapstadt, Südafrika.
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Kinder
Das Paar hat zwei Töchter.
Ihre erste Tochter, Kaia Sof Grutman, wurde am 21.September 2017 geboren. Am 5. Mai 2019 brachte Isabela Vida Grutman zur Welt.
Zitate
„Ich denke darüber nach, als ich im Restaurantgeschäft anfing — all das Geschrei, Geschrei und dumme Scheiße, die ich gemacht habe, weil ich ein neuer Gastronom ohne Vertrauen war.“
„Das Unterrichten war die stressigste Sache aller Zeiten und die lohnendste.“
„Ich bin seit 20 Jahren in Miami und denke, es ist die größte Stadt der Welt.“
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„Hotels werden die nächste Lifestyle-Marke sein, und ich denke, wir werden noch ein paar Komodos eröffnen, bevor das passiert.“
Trivia
Sein Geschäftspartner ist der Immobilienentwickler Jeffrey Soffer. Ab Mai 2016 sind Soffer und seine Familie 4,2 Milliarden Dollar wert. Jeffrey war mit Model Elle Macpherson verheiratet. Im Jahr 2017 gaben Soffer und Elle bekannt, dass sie sich scheiden lassen würden.
Im Jahr 2014 wurde David vom Rolling Stone Magazine zu einem der 50 wichtigsten Menschen in EDM ernannt.
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Auf die Frage, wo der beste Ort ist, um Zeit in Miami zu verbringen, antwortete er:
“ Die SS Groot! Es ist meine Lieblingsbeschäftigung, wenn wir Freunde besuchen.“
David Grutman – Vermögen
Grutman verdiente den größten Teil seines Vermögens mit seinen Nachtclubs und Restaurants. Berichten zufolge war LIV 2013 der fünftprofitabelste Nachtclub in den USA.
Im Jahr 2013 erwarb David ein 2-stöckiges Haus im mediterranen Stil für 5,15 Millionen US-Dollar. Grutman gab später 1 Million Dollar für Renovierungen aus. Der Gastgewerbeunternehmer David Grutman hat ein geschätztes Nettovermögen von 265 Millionen US-Dollar.