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Der Prozess der Dehydrierung von Obst und Gemüse könnte mit dem Excalibur 3926T nicht einfacher sein. Es ist ein fantastischer Dehydrator, der selbst extra große Mengen Obst schnell verarbeitet. Es kann 12 Pfund Lebensmittel auf einmal dehydrieren, wenn Sie alle 9 Trockengestelle verwenden, und es hat einen Timer, den Sie einstellen und weggehen können. Wieder ist es großartig.
Es gibt jedoch andere Methoden, Obst, Kräuter und Gemüse zu dehydrieren, um sie zu konservieren und für später aufzubewahren. Wenn Sie also keinen Dehydrator besitzen, ihn aber ausprobieren möchten, können Sie dies tun. Der Ofen funktioniert, wenn er auf eine wirklich niedrige Temperatur eingestellt ist (obwohl viele Öfen neuerer Modelle nicht niedrig genug sind ~ Sie müssen die Temperatur überwachen und vielleicht sogar gelegentlich die Tür öffnen) oder Sie könnten die Sonnentrocknungsmethode verwenden (wir haben es nicht selbst gemacht, aber es ist eine Option). Okay, Sie verstehen den Punkt … Sie müssen keine Maschine benutzen, um die ganze Arbeit zu erledigen, aber es macht es einfacher.
REZEPT FÜR DEHYDRIERENDE APRIKOSEN:
- 3 liter Schachtel Aprikosen
- 1 Tasse Zitronensaft
- 4 Tassen Wasser
- Kombinieren Sie Zitronensaft und Wasser in einer nichtmetallischen Schüssel, um Aprikosen vorzubehandeln.
- Aprikosen gut waschen, halbieren, Grube entfernen und in Vorbehandlungslösung geben.
- Aus der Schüssel nehmen, Rücken jeder Aprikose eindrücken und mit der Hautseite nach unten auf Trockengestelle legen.
- Set temperatur zu 135F für 20 stunden. Überprüfen Sie nach 20 Stunden, ob die Aprikosen trocken sind. Sie sollten biegsam sein.
Klingt das einfach oder was!?! Es ist, aber ich habe es immer noch geschafft, es zu vermasseln. Ja, ich stellte den Timer auf 26 Stunden und ging weg. Am nächsten Tag hatte ich Aprikosenchips.
Sie sind in Ordnung und werden ausgezeichnet durch den Mixer gegeben und mit hausgemachtem Müsli bestreut, aber sie waren nicht die Konsistenz, die ich erwartet hatte … eine weitere Lektion gelernt. Denken Sie daran, Ihren Dehydrator auf die niedrigste empfohlene Zeit einzustellen und dann erneut zu überprüfen. Sie können immer mehr Zeit hinzufügen!
Diese Aprikosenchips machen auch gesunde „Gussy Snacks“!
Aufmachungen insgesamt:
- 1 litre regular mouth mason jar