Im Ofen gebacken vs. Slow Cooker
Die Original Chex® Mix- und Crispix® Mix-Rezepte bieten Kochanweisungen sowohl für den Slow Cooker als auch für den Ofen:
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Ofengebackene Partymischung: 250 ° F für 45 Minuten bis 1 Stunde unter Rühren alle 15 Minuten.
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Slow Cooker Party Mix: 1-2 Stunden unbedeckt kochen und alle 15 Minuten umrühren.
Die Slow Cooker-Version dauert etwas länger als die Ofenversion, ist aber einfacher. Warum? Sie müssen die Snackmischung alle 15 Minuten mit beiden Methoden umrühren. Es ist bequemer, die Partymischung auf Ihrer Arbeitsplatte zu rühren, als den Ofen wiederholt zu öffnen.
Fazit: Das Kochen der Mischung in Ihrem Slow Cooker sorgt für eine knusprige, knusprige Textur und ist weniger problematisch als im Ofen.
Klassische Snack-Mix-Aromen vs. Neu
Wie es passiert, haben wir hier noch nie Müsli-Snack-Mix gemacht. Es ruft auch keine Kindheitserinnerungen hervor – es wurde nicht bei Feiertagsversammlungen serviert oder in Spieltagsaufstrichen angeboten. Als eine Lieblingskochherausforderung nach etwas „Knusprigem“ fragte, fühlten wir uns nicht gezwungen, die ursprünglichen Chex Mix-Aromen nachzubilden.
Während ein Großteil des Internets auf „extra bold“ Chex Mix ausgerichtet zu sein scheint, wählten wir die üblichen Zutaten zurück und experimentierten mit Add-Ins wie Rancho Gordos Stardust Dipping Powder — einer genau richtigen Mischung aus Chilis, Limette, braunem Zucker, Meersalz und Oregano.
Das leicht süße und salzige Snack-Mix-Rezept unten hat die Würze und milde Hitze, die meine Familie genießt, ohne die übertriebenen Aromen des Originals. Wenn Sie kein Lieblingsgewürz wie Stardust zur Hand haben, beziehen Sie sich auf die klassischen Chex® Mix- oder Crispix® Mix-Originalrezepte als Ausgangspunkt und experimentieren Sie dann mit anderen salzigen, süßen, Zitrus- oder würzigen Aromen.
Wenn Sie die ursprünglichen Chex Rezept Aromen genießen, dann erhöhen Sie die Menge an Worcestershire, Zwiebel und Knoblauch unten.
Slow Cooker Chex Mix // Party Mix Rezept
Zutaten
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5 tassen Crispix® oder Chex® (ca. 6 oz. von Crispix)
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2 tassen winzige Brezeln oder andere Snack-Cracker (jede Form)
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1-2 tassen gemischte Nüsse (roh oder geröstet)
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6 esslöffel Butter, geschmolzen
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1 esslöffel Rancho Gordo’s Stardust Dipping Powder
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2 teelöffel brauner Zucker
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1 teelöffel Worcestershire-Sauce
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½ Teelöffel Zwiebelpulver
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¼ Teelöffel Knoblauchpulver
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¼ Teelöffel koscheres Salz
Anleitung
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Müsli, Nüsse und Brezeln in einen 6- bis 7-Liter-Slow Cooker geben.
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Die restlichen Zutaten verrühren, gut mischen und über die Getreidemischung träufeln. Vorsichtig mit einem Gummispatel umrühren, bis die Getreidemischung gleichmäßig beschichtet ist.
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Aufgedeckt 1-2 Stunden bei NIEDRIGER oder HOHER Temperatur kochen und alle 15 Minuten vorsichtig umrühren, bis sie knusprig und leicht geröstet sind. Verteilen Sie die Mischung auf einem großen Backblech oder Papiertüchern. 15 Minuten vollständig abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Hinweis: NIEDRIG funktioniert am besten auf unserem Slow Cooker, aber Sie können versuchen, hoch und drehen, wenn zu heiß.
Kochnotizen
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Achten Sie darauf, pulverisierte Müslistücke am Boden des Beutels zu vermeiden.
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Mischen Sie alle Snack-Zutaten, die Sie bevorzugen: Käsecracker, Austerncracker, Mini-Bagel-Chips, Sesam-Sticks, Pita-Chips, Signalhörner, Cheerios usw.
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Alle Nüsse funktionieren – rohe Pekannüsse, Mandeln, geröstete Cashewnüsse und / oder Erdnüsse. Wenn Sie zusätzliches Protein wünschen, erhöhen Sie die Nüsse.
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Andere Aromen zu berücksichtigen: sojasauce, Zitronensaft, Limettensaft, frischer Knoblauch, Ingwer, Sriracha, Honig, Cayennepfeffer, Currypulver usw.
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Willst du es süßer? Fügen Sie mehr braunen Zucker hinzu.
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Crispix ist eine Mischung aus Mais und Reis Getreide, während Chex einzeln als Mais, Reis oder Weizen verpackt ist. Alternativ können Sie Barbaras Mehrkornlöffel verwenden.
Weitere Ressourcen & Flavors
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Heimweh Texaner: Chipotle Kalk Texas Müll
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Serious Eats: Chaat-Spiced Chex Mix Rezept
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Smitten Küche: Popcorn Party Mix
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Sogar All-Bran will mit einem gesunden knusprigen Party-Mix-Rezept Spaß haben.
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Die New York Times: Chex, bereits ein allgegenwärtiger Feiertags-Party-Snack, trabt neue Rezepte aus
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Und ja, wenn Sie einem Cook’s Country- oder America’s Test Kitchen Chex Mix-Rezept folgen, möchten Sie es trotzdem unbedeckt im Slow Cooker kochen.