Ich war nicht schüchtern über meine Liebe zum brasilianischen Essen (und ja, mir ist klar, dass dies nach einer seltsamen Art klingt, einen Beitrag mit „Wontons“ im Titel zu beginnen …). Eines meiner Lieblings-Streetfoods in Brasilien ist ein Pastell. Es ist ein leckeres kleines Gebäck gefüllt mit herzhaften Dingen wie Käse und / oder Fleisch oder süß, gefüllt mit Dingen wie Schokolade, Bananen oder Gelee. Sie ähneln theoretisch einer Empanada oder diesen Fleischpasteten, aber der Teig ist völlig anders und bei weitem nicht so dick. Als ich zum ersten Mal ein Pastell probierte, hatte ich eine außerkörperliche Erfahrung, und sie wurden schnell zu meinem liebsten kleinen schuldigen Vergnügen, als ich in Brasilien lebte. Obwohl diese kleinen gebratenen Wonton-Kissen nicht genau gleich sind, sind sie in Geschmack und Textur etwas ähnlich, deshalb liebe ich es, sie so sehr zu machen! Wenn Sie zufällig einen brasilianischen oder lateinamerikanischen Markt in der Nähe haben, können Sie möglicherweise tatsächlichen Pastellteig finden. Wontons sind in der Regel etwas knuspriger als traditionelle Pasteis, schmecken aber trotzdem lecker.
Ich habe oft Wan-Tan-Wrapper übrig, wenn ich ein Rezept mache, das nach ihnen verlangt (wie dieser Wan-Tan-Salat oder diese Potsticker). Oder wenn nicht, dann stelle ich sicher, dass ich ein paar spare, um diesen kleinen Leckerbissen zu machen. Ich habe schon erwähnt, dass ich selten Dinge zu Hause brate, aber ab und zu macht es Spaß. Meine Kinder finden das so cool.
In den Bildern unten verwende ich tatsächlich die in zwei Hälften geschnittenen Frühlingsrollenverpackungen. sie haben jedoch genau die gleiche Größe wie 2 Wan-Tan-Wrapper. Legen Sie also einfach ein paar Quadrate hin und füllen Sie sie aus.
Dies ist keine Raketenwissenschaft, Sie können einen Löffel Nutella, ein wenig Erdnussbutter und ein paar Schokoladenstückchen, eine Scheibe Banane und etwas Cininamon-Zucker usw. verwenden. Was ich getan habe, ist eine große Kugel Frischkäse zu nehmen und in die Mikrowelle zu geben, bis es leicht zu rühren war. Ich fügte ein paar Löffel Puderzucker und ein paar Tropfen Mandelextrakt hinzu. In jedes Wonton gebe ich etwa einen Teelöffel der Frischkäsemischung und einen kleinen Klecks Himbeermarmelade.
Tauchen Sie Ihren Finger zum Versiegeln in Wasser und bürsten Sie ihn entlang aller 4 Kanten der Wan-Tan-Haut. Legen Sie das Oberteil auf und drücken Sie es fest, um es zu versiegeln.
In einer Pfanne mit Pflanzenöl nach Packungsanweisung anbraten. Es ist normalerweise ungefähr 375 Grad. Sie können es testen, indem Sie den Rand des Wan-Tan eintauchen und sehen, ob es schnell sprudelt. Nachdem sie goldbraun sind (es dauert nur ein paar Sekunden auf jeder Seite), entfernen Sie sie vom Öl, lassen Sie den Überschuss in die Pfanne abtropfen und geben Sie ihn sofort in eine Schüssel mit Zimtzucker und bestreichen Sie ihn von allen Seiten.
Sie werden diese sofort essen wollen! Und Sie haben auch eine außerkörperliche Erfahrung.
Im Inneren befindet sich die süße kleine Überraschung, die sich perfekt in das knusprige Gebäck und den süßen Zimtzucker einfügt.
Für eine ebenso köstliche herzhafte Option mit Mozzarella füllen und in Marinara-Sauce tauchen. Und wenn Sie etwas authentisch Brasilianisches zum Abwaschen wollen, probieren Sie diese Limonade!