Egg & Soyrizo Frühstück Burritos

In unserem Haus sind Frühstück Burritos eine gemeinsame Mahlzeit am Morgen. Eine der Lieblingszutaten meines Mannes für sie ist mexikanische Chorizo (es ist eine würzige Wurst). Das letzte Mal hatten wir Chorizo und Ei Frühstück Burritos war Sommer 2010, als wir mit meinem Bruder und seiner Frau waren. Mein Bruder liebt Chorizo und Eier zu, so hatten wir es ein paar Mal, während wir dort waren. Ich erinnere mich, dass ich meinen Burrito gegessen habe und Fett über meine Hände und Handgelenke lief. Ja, es ist so viel Fett drin, dass es das tun würde.

Trotz des Fettes war es gut. Manchmal können fettige Dinge diesen Effekt haben. Aber all das Fett bedeutet, dass es nicht das gesündeste Zeug ist und das war das letzte Mal, dass wir es hatten.

Bis jetzt. Nun, irgendwie. Wir haben tatsächlich eine gute Alternative gefunden. Beim Einkaufen bei Fresh & Easy bemerkte ich in der Produktabteilung, dass sie ein Produkt namens Soyrizo hatten – eine fleischlose Chorizo. Der Preis war etwas mehr als ein Paket normaler Chorizo, aber wenn man bedenkt, dass das Etikett zeigte, dass es viel weniger Fett hatte als traditionelle Chorizo, war ich interessiert. Ich fragte David, ob er bereit sei, es auszuprobieren, und er stimmte zu, Also kaufte ich ein Paket davon.

VIEL GLÜCK!

Der Geschmack war großartig und ich mochte besonders, dass es nicht fettig war. David war auch sehr glücklich. Er mochte es wirklich, dass es eine gesündere Option gibt, damit er diesen Chorizo-Geschmack nicht völlig aufgeben muss.

Anstatt ein „Rezept“ für Soyrizo und Egg Breakfast Burritos zu teilen, werde ich Ihnen einige grundlegende Anweisungen geben:

1. Schlagen Sie in einer Schüssel die gewünschte Menge Eier. Ich habe ungefähr 8 Eier für diese eine Packung Soyrizo gemacht, aber man könnte leicht mehr oder weniger machen. Ich füge meinen geschlagenen Eiern einen Spritzer Milch hinzu.

2. In einer Pfanne nur einen Esslöffel Öl oder Butter erhitzen. Fügen Sie das Soyrizo zu Ihrer Pfanne hinzu, indem Sie es aus dem Gehäuse drücken. Kochen Sie es bei mittlerer Hitze auf die gleiche Weise wie Rinderhackfleisch. Kochen bis gebräunt.

3. Gießen Sie Ihre geschlagenen Eier mit dem Soyrizo direkt in die Pfanne. Kochen Sie die Eier, kombinieren Sie sie mit dem Soyrizo, rühren und falten Sie die Eier häufig. Je mehr Sie Ihre Eier umrühren / falten, desto kleiner werden die Eierstücke. Wenn Sie es weniger tun, werden sie größer sein, also hängt es davon ab, wie Sie Ihre Rühreier mögen. Kochen, bis die Eier fest, aber immer noch leicht feucht sind.

4. Mehl Tortillas wie gewünscht erhitzen, den Platz auf einem Teller. Löffeln Sie die Sojabohnen / Ei-Mischung in etwa einer Linie in die Mitte der Tortilla. Sie können auch Käse, Salsa hinzufügen, was auch immer Sie möchten. Ich habe einen leichten Käsekeil mit lachender Kuh hinzugefügt, aber das kann man auf meinem Foto nicht sehen. Falten Sie dann Ihre Tortilla um Ihre Füllung (falten Sie zuerst die gegenüberliegenden Seiten, dann falten und rollen Sie die anderen Seiten).

Und das war’s — ein Ei und Soyrizo Burrito. Nein, es ist nicht genau dasselbe wie Ei und Chorizo, aber es ist nah genug für uns und eine gesündere Wahl.