Grand Rapids, Michigan, ist berühmt für viele Dinge. Je nach Alter kennen Sie es vielleicht als Elternhaus von Präsident Gerald Ford, als Geburtsort von Red Hot Chili Peppers-Frontmann Anthony Kiedis oder möglicherweise als Beer City USA.
Ach ja, das Bier. Grand Rapids hat sich in den letzten Jahren in der Bierwelt einen Namen gemacht. In der Stadt gibt es Brauereien wie Founders, Atwater, New Holland, Hopcat und viele mehr (fast 40 tatsächlich), was sie zu einem Muss für Bierliebhaber überall macht.
Doch Bier ist nicht das einzige Getränk, für das Grand Rapids heutzutage bekannt ist: Die Kaffeeszene hier, die bereits seit Jahren beeindruckend ist, wächst stetig — von Nachbarschaftscafes bis hin zu weltberühmten Röstern ist für jeden Geschmack und jede Vorliebe etwas dabei. Wenn Sie also das nächste Mal in Grand Rapids sind, ob Sie am Ale Trail teilnehmen oder Anthony Kiedis ‚Elternhaus besuchen möchten, finden Sie hier einige Coffeeshops, die Ihnen helfen, Ihre Reise zu koffeinieren.
Madcap Coffee Company
Jede Kaffeetour durch Grand Rapids muss bei Madcap beginnen. Mit drei Cafes und einer Rösterei in der Stadt und Großhandelskonten, die sich über das ganze Land erstrecken, hat Madcap, wohl der erste echte Spezialitätenröster der Stadt, einen guten Ruf erlangt — einen, der weit über Grand Rapids hinausreicht.
Ihr Flaggschiff-Cafe an der Ecke Monroe Center und Ottawa Ave in der Innenstadt von Grand Rapids ist die perfekte Zusammenfassung von allem, wofür Madcap steht. Der große, offene Raum, die weiße Farbe und die unverputzten Ziegel strahlen eine schlichte Eleganz aus, die das saubere Branding und den makellosen Service zum Strahlen bringt.
Auf einer langen, flachen Bar kurbelt eine mattschwarze La Marzocco Strada mit drei Gruppen Espresso-Drinks mit Hilfe von Mahlkönig PEAK- und Nuova Simonelli Mythos One-Mühlen an, während der Übergießkaffee von einem EK43 gemahlen und von einem Paar Wilbur Curtis Seraphim-Brauern (alle ebenfalls in demselben matten Schwarz) gebraut wird. Madcaps beeindruckende Auswahl an Einzelhandelskaffee wird neben einer kleinen, aber soliden Speisekarte (Eiscremesandwich, irgendjemand?).
Aufgrund seiner zentralen Lage (und seines guten Rufs) ist das Monroe Center Cafe von Madcap immer gut besucht, aber es lohnt sich, den Massen zu trotzen, um zu sehen, worum es bei der ganzen Aufregung geht.
Lantern Coffee Bar & Lounge
Nur ein paar Blocks südlich von Madcap Flaggschiff liegt Lantern Coffee Bar & Lounge. Eine komfortable, einladende Stimmung durchdringt alles, von der lokalen Kunst an den Wänden bis zum Sitzbereich im Keller.
Oh ja, der Keller. Der obere Teil von Lantern wird hauptsächlich von der Bar eingenommen — wo Bay Citys Population Coffee Roasters auf einer La Marzocco Strada oder verschiedenen manuellen Brühmethoden serviert wird – und ein paar Sesseln. Im Erdgeschoss befindet sich jedoch ein ruhiger, einladender gemauerter Raum mit Holzbalken, rustikalen Säulen und vielen bequemen Sitzen. Die Atmosphäre wird durch die kleinen, hohen Fenster (dies ist immerhin ein Keller) und die sanfte Stimmungsbeleuchtung vermittelt.
Lantern fühlt sich an wie Ihr lokaler Lieblingskaffee, und sein versteckter Kellerstil trägt zum Charme der Speakeasy bei. Kombinieren Sie das mit hochwertigem Kaffee, einer großen Auswahl an Gebäck und einem Engagement für Nachhaltigkeit, und Sie haben einen würdigen Zwischenstopp auf jeder Kaffeetour.
Ferris Coffee & Nut
Über dem Grand River im Westen liegt Ferris Coffee & Nut, das weitläufige Cafe und der Einzelhandelsstandort dieser 94 Jahre alten Institution in Grand Rapids. Teil Coffeeshop, Teil Süßwarenladen, Ferris serviert eine Reihe von erfinderischen Getränken, Viele davon enthalten ihre rotierende Auswahl an hausgemachter Nussmilch – ein wachsender Trend Ferris, ein Nussröster, konnte den Insider—Track übernehmen.
Das neu renovierte Cafe selbst ist groß und hell, mit einem großen Gemeinschaftstisch und niedrigen, modischen Sesseln vor raumhohen Fenstern. In der Bar mit Marmorplatte befindet sich ein Synesso Cyncra mit drei Gruppen sowie Mahlkönig PEAK- und K30-Schleifmaschinen, während die polierten Betonböden alles im Inneren auch an einem grauen Tag im Mittleren Westen warm funkeln lassen.
Die Getränkekarte ist umfangreich, mit kalten Gebräu- und Pour-Over-Optionen, die die üblichen Espresso-Verdächtigen begleiten – alle verankert durch ihre Auswahl an Nussmilch. Sie servieren auch Sandwiches und eine Auswahl an Gebäck, und wenn Sie sich in ihr Einzelhandelsgeschäft wagen, finden Sie neben den erforderlichen Kaffeebeuteln eine Vielzahl von Nüssen, Süßigkeiten und Schokolade zum Verkauf.
Lyon Street Cafe
Im Viertel Heritage Hill befindet sich das Lyon Street Cafe in der Straße, von der es seinen Namen hat. Eingebettet zwischen einem Hausbrauhaus und einer Bäckerei, mit einer Weinhandlung und einer Pizzeria in unmittelbarer Nähe, fühlt sich die Lyon Street wie die Definition eines Nachbarschaftscafes an — was sich herausstellt.
Die weiß gestrichenen Backsteinmauern der Lyon Street sind lang und relativ schmal und wirken größer als sie ist. Booth Sitz Linien eine Wand (Booth Sitzplätze ist immer eine gute Idee), während die Bar entlang der anderen läuft; dazwischen sind hohe Zwei-Top-Tische, die einen schönen erhöhten Blick auf das Cafe geben.
Lyon Street’s Coffee Lineup rotiert (sie präsentierten kürzlich Cat & Cloud aus Santa Cruz, CA). Eine glänzende La Marzocco GB5 kombiniert mit einer Mahlkönig K30 Mühle, während eine weiße EK43 und eine Reihe von Hario V60 für manuelle Brühe sorgen. Wenn Sie nicht in der Stimmung für Kaffee, Bier vom Fass und eine Auswahl an Weinen sind ebenfalls erhältlich.
Eine Reihe von Geschäften in der Nachbarschaft zu verankern ist keine leichte Aufgabe, aber gemessen an der Anzahl der Besucher an einem Samstagnachmittag im Oktober macht die Lyon Street einen sehr guten Job.
Rowster Coffee
Die Wealthy Street, in der sich die letzten drei Cafes unserer Tour befinden, verläuft fast über die gesamte Länge der Stadt von Ost nach West, und das Stück, das Rowster enthält, passt definitiv zum Namen Wealthy – dies ist ein ultra—angesagtes Viertel mit Boutiquen, Brauereien und Bars, die sich in die Ferne erstrecken.
Rowster Coffee sitzt bescheiden an der Ecke von Wealthy und James, ihrem Flaggschiff-Standort, der einfaches, klares Design und eine durchdachte Herangehensweise an Kaffee präsentiert. Es gibt eine Menge über das Innere zu mögen, mit seiner gedämpften Farbpalette und minimalen Sitzgelegenheiten. Es gibt dem Cafe ein Gefühl von Raum und Gelassenheit, ein Gefühl, das nur durch die entspannte, vielseitige Musikauswahl verstärkt wird.
Während Rowster, wie der Name schon sagt, ein Kaffeeröster ist, haben sie ihren Röstbetrieb verlagert, so dass sich das Cafe auf das Brühen und Servieren von Kaffee konzentrieren kann (Einzelhandelsbeutel sind natürlich zum Mitnehmen erhältlich).
Der Barbereich nimmt etwa die Hälfte des Raums ein, mit einer niedrigen Holzplatte, die zur Hälfte mit Tafelfarbe und zur Hälfte mit U-Bahn-Fliesen hinterlegt ist. Eine Modbar-Espressomaschine unter der Theke und ein Übergießsystem bedeuten, dass es keine Barriere zwischen dem Kunden und dem Barista gibt, der sein Getränk zubereitet, was das Gefühl der Offenheit verstärkt und dem Cafe das Gefühl einer angesagten Cocktailbar oder eines gehobenen Restaurants verleiht.
Wie bei allen guten Coffeeshops in lebhaften Straßen sind die Barsitze in Rowsters riesigem Frontfenster der ideale Ort, um einen Nachmittag zu verbringen, ein kaltes Gebräu oder Kombucha vom Fass zu trinken und den Bewohnern des wohlhabenden St. zuzusehen gehen Sie ihrem modischen Leben nach.
Squibb Coffee & Wine Bar
Ein paar Blocks weiter in der wohlhabenden Straße in East Hills befindet sich die Squibb Coffee & Wine Bar, die Tag und Nacht kunstvoll miteinander verbindet, um sowohl koffeinhaltige als auch alkoholische Getränke (sowie Käse und verschiedene kleine Teller) anzubieten.
Squibb (benannt nach den Besitzern) hat eine helle, luftige Atmosphäre, mit weißen Tischen und einer imposanten weißen Bar, auf der eine Kees Van Der Westen Mirage Espressomaschine und Mahlkönig PEAK Grinder hocken. Freiliegende Kanäle und industriell-schicke Leuchten treffen auf ein Wandbild eines Riesenkalmars an einer Wand, für eine spielerische Note.
Kaffee wird von Populace sowie wechselnden Gaströstern aus dem ganzen Land bereitgestellt, und es gibt auch eine umfangreiche Teeauswahl mit freundlicher Genehmigung von Rishi Tea. Käse und Wurstwaren runden die Speisekarte ab, begleitet von Toast und einer Auswahl an kleinen Tellern und Snacks.
Die Kombination Kaffee- und Weinbar ist in diesem Teil der Welt eine kluge Idee, da die Kunden während der langen Winter in Michigan morgens einen Kaffee trinken und sich glücklich einschneiten lassen können, sicher in dem Wissen, dass Wein und Käse für später verfügbar sind.
The Sparrows Coffee & Tee & Zeitungskiosk
Die letzte Station unserer Grand Rapids Coffee Tour ist nur einen Block von Squibb entfernt, hat aber einen ganz eigenen Charme. Klein, gemütlich und freundlich, ist die Sparrows ein lokales Wahrzeichen in der East Hills Nachbarschaft.
Das Sparrows befindet sich in einem eigenständigen ehemaligen Baumarkt und ist seit mehr als 10 Jahren im Geschäft.
Das Cafe in der wohlhabenden St. ist warm und einladend, mit hochlehnigen Sesseln im vorderen Fenster und einer Reihe von Zwei-Top-Tischen, die entlang der Wand gegenüber der Bar laufen. A La Marzocco GB5 produziert neben den Klassikern eine umfangreiche Liste kreativer Spezialitäten und saisonaler Getränke.
Wo die Spatzen jedoch wirklich auffallen, ist im dritten Teil des Namens. Entlang der Wand gegenüber der Bar läuft ein Regal mit Zeitschriften und Zeitungen, vom Atlantik bis Fader und der Detroit Free Press — obwohl ein Schild die Kunden auffordert, sie vor dem Lesen zu kaufen, was auf ein unangenehmes Gespräch in der Vergangenheit hindeutet.
Die Kombination von Kaffeehaus und Kiosk der Sparrows ist beruhigend und notwendig zugleich, da die Rolle von Gemeinschaftsräumen immer wichtiger wird und der Zugang zum Printjournalismus schwindet. In der Lage zu sein, eine lokale Zeitung oder ein politisches Magazin neben Ihrem Morgenlatte abzuholen, ist ein seltenes Geschenk und sollte geschätzt werden.
Fionn Pooler ist Journalist in Ann Arbor, Michigan, und Herausgeber von The Pourover. Lesen Sie weiter Fionn Pooler auf Sprudge.
Top Foto von Rachel Liu.
