Lieben Sie Basilikum, möchten Sie das ganze Jahr über frischen Basilikumgeschmack hinzufügen oder Geld sparen, wenn Sie Ihr eigenes Pesto zubereiten? Wenn ja, ist dieser einfache 5-Minuten-Mixer Basilikum Pesto für Sie!
Basil Mania wieder in unserem Haus!
Ich bin jedes Jahr so aufgeregt, wenn ich sehe, wie sich mein italienisches Basilikum in meinem Kräutergarten so gut entwickelt. Es ist mein Lieblingskraut, das ich am häufigsten anbaue.
Wenn Sie Basilikum mögen, werden Sie dieses einfache 5-minütige Basilikumpesto-Rezept lieben.
BONUS, dieses einfache Basilikum-Pesto-Rezept ist viel billiger als die meisten Pesto-Rezepte. Lesen Sie weiter und ich erzähle Ihnen unten von meinen geldsparenden Geheimnissen.
Ich mache gerne eine große Menge dieses Pestos und friere es ein. So kann ich das ganze Jahr über leckeres frisches Basilikumpesto genießen, auch wenn der Schnee meinen Kräutergarten bedeckt.
ZUTATEN FÜR BASILIKUMPESTO:
Dieses Rezept ist so einfach. Hier ist, was Sie brauchen. Das vollständige druckbare Rezept finden Sie hier oder scrollen Sie einfach zum Ende dieses Beitrags.
Wenn kaltes Wetter einsetzt (wie es bald in Nord-Utah der Fall sein wird), hält es leider nicht lange an. Dieses Basilikumpesto ist mein kleiner Trick, um es zu konservieren, damit ich das ganze Jahr über den frischen Basilikumgeschmack genießen kann.
SO MACHEN SIE EINFACHES BASILIKUMPESTO:
Ein Mixer (oder eine Küchenmaschine) ist ein Muss, wenn Sie dieses einfache Basilikumpesto-Rezept zubereiten. Ich liebe meinen BlendTec Mixer.
Beginnen Sie mit dem Spülen des Basilikums. Trocknen Sie so viel wie möglich und entfernen Sie die Blätter von den Stielen.
PROFI-TIPP #1: Wenn Ihr Basilikum mit der Blüte begonnen hat, entfernen Sie die blühenden Blätter, bevor Sie die Stiele abstreifen. Dies spart Ihnen Zeit, anstatt die Blumen auswählen zu müssen, bevor Sie fortfahren.
Als nächstes die Basilikumblätter zusammen mit den Cashewnüssen, Parmesan, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
GELD SPAREN TIPP #1: Verwenden Sie Cashewnüsse, um die köstliche Cremigkeit anstelle von Pinienkernen hinzuzufügen. Hier in Utah können Pinienkerne bis zu 20 US-Dollar pro Pfund kosten, wenn ich Cashewnüsse in einem örtlichen Massenlager für etwa 3 US-Dollar pro Pfund oder 7 US-Dollar pro Pfund im Supermarkt finde.
SPARTIPP #2: Züchte dein eigenes Basilikum. Um dieses Rezept zu machen, müssten Sie ein paar große Packungen Basilikum aus dem Laden kaufen. Wenn Sie zu Beginn der Vegetationsperiode so viel ausgegeben und stattdessen Pflanzen oder Samen gekauft haben, könnten Sie genug Basilikum haben, um 3-5x so viel Pesto herzustellen. Ich züchte mein Basilikum aus Samen und bekomme 10-15x so viel Basilikum, dass das, was ich im Laden kaufen konnte, bereits gewachsen ist.
Sobald alle Zutaten außer dem Öl im Mixer sind, ist es Mischzeit!
Stellen Sie den Mixer auf Pürieren und träufeln Sie das Öl langsam hinein. Fügen Sie Öl hinzu, bis die Zutaten gut vermischt sind und Sie einen schönen „Wirbel“ in der Mitte erhalten. Ich weiß, so ein Fachbegriff.
Das war’s! Basilikumpesto in 5 MINUTEN!
Lieben Sie nicht einfach das lebendige Grün? UND es riecht a-mazing!
Von hier aus ist es einsatzbereit.
WIE LAGERE ICH FRISCHES BASILIKUMPESTO?
Wenn Sie Ihr Basilikumpesto lieber für später aufbewahren möchten, können Sie es bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 6 Monate einfrieren. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Ich friere es gerne in Eiswürfelschalen oder 4oz-Gläsern oder Half-Pint-Gläsern ein. Das macht es einfach, zu einem Gericht hinzuzufügen, wenn ich zur Not frischen Basilikumgeschmack brauche.
Gefrorene Pestowürfel sind eine große Zeitersparnis in unserem Haus und sie bringen immer noch diesen großartigen frischen Basilikumgeschmack zusammen mit dieser leuchtend grünen Farbe.
Wie verwenden Sie Pesto? Was ist dein Lieblings-Pesto-Gericht?
Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch meine gebackenen Basilikumpesto-Hühnchenbissen. Sie sind wie Hühnertender alle erwachsen. * augenzwinkern*
HIER IST DAS VOLLSTÄNDIGE DRUCKBARE REZEPT. VIEL SPAß!
Zutaten
- 8 tassen italienisches Basilikum, lose verpackt
- 3/4 Tasse Parmesan, gerieben
- 1 Tasse Cashewnüsse
- 1-1 1/2 Tassen gutes Öl, genug, um Pesto zu verdünnen
- 3 Esslöffel Knoblauch, 5-7 große Nelken
- 2-3 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Anleitung
- Alle Zutaten außer Öl in den Mixer geben. (Ich liebe meinen BlendTec)
- Schalten Sie den Mixer ein, um ihn zu pürieren, und beginnen Sie sofort, das Olivenöl in den Mixer zu träufeln. Fügen Sie so viel Öl hinzu, wie Sie benötigen, um einen glatten Wirbel in der Mitte zu erzielen.
- Sofort verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren/einfrieren* für später.
Anmerkungen
* Bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern oder bis zu 4 Monate einfrieren. Beim Einfrieren in Eiswürfel oder luftdichte Gefrierbehälter gießen und einfrieren. Sobald Eiswürfelformen gefroren sind, herausspringen und in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.
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OP: 10.4.17 Update: 9.18.20