Einfaches Frühstück Enchilada Casserole Rezept

Weihnachtsfrühstückchristmas Breakfast Enchilada Casserole ist ein unwiderstehlicher käsiger einfacher Frühstücksauflauf, der sich perfekt für jede Mahlzeit eignet! Vollgepackt mit köstlichen Zutaten, die Aromen des Südwestens auf den Frühstückstisch bringen.

Dies ist das eine Rezept, von dem Sie nie genug bekommen werden. Freunde und Familie werden Sie bitten, es zu schaffen.

Es ist eine perfekte einfache Möglichkeit, eine Menschenmenge zu füttern.

Es wird eine Weihnachtsmorgentradition und etwas, das Sie für jede Mahlzeit des Tages wollen.

Weihnachtsfrühstück Enchilada Auflauf ist voll von allem, was Sie über Frühstück und mexikanisches Essen lieben.

Alles zu einem einfachen Frühstücksauflaufrezept gerollt!

Liebte diesen Leserkommentar: „Es war ein großer Hit am Weihnachtsmorgen. Jeder von 8-80 liebte es.“

Dieser Weihnachtsfrühstücksauflauf ist perfekt für den Urlaubsmorgen.

Vor allem mit Tipps, wie es vor der Zeit zu machen!

Aber die wahre Bedeutung von ‚Weihnachten‘ im Namen ist ein Hinweis auf eine Art, Chile in New Mexico zu dienen.

Wenn Sie jemals in Restaurants in Santa Fe essen, werden Sie diesen Geheimtipp lieben!

Ein einfaches Frühstücksauflaufrezept

Chile, grünes oder rotes Chile, in New Mexico zu bestellen, ist ein ernstes Geschäft.

Wenn Sie vor Ort sind, werden Sie höchstwahrscheinlich ‚Christmas-style‘ bestellen. Dies bedeutet, dass Sie sowohl rote ALS AUCH grüne Chile wollen (es ist absolut der richtige Weg).

Dieser Weihnachtsfrühstück-Enchilada-Auflauf ist das Beste aus südwestlichen Aromen, das in einem kochend heißen, einfachen Frühstücksauflaufrezept geliefert wird. Es ist perfekt für jeden Tag des Jahres.

Es ist auch nicht nur zum Frühstück, Freunde. Meine Familie genießt es für jede Mahlzeit des Tages, wann immer ich es mache!

Dieser einfache Frühstücksauflauf wäre perfekt für den Weihnachtsmorgen oder jeden anderen Feiertag.

Einfacher Frühstücksauflauf Zutaten

• Lose Frühstückswurst
• Zwiebel
• Rote oder grüne Paprika
• Grüne Chilis in Dosen
• Eier
• Ungesalzene Butter
• Koscheres Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Granulierter Knoblauch oder Knoblauchpulver
• Rote oder grüne Enchilada-Sauce (oder etwas davon für Weihnachten)
• Mehl oder Maistortillas
• Geschredderter Cheddar-Käse, Monterey Jack oder Pfeffer Jack Käse

Machen Sie es glutenfrei

Um dieses Frühstück Enchiladas Auflauf Rezept zu machen:

Verwenden Sie Maistortillas. Stellen Sie sicher, dass sie glutenfrei sind! Glutenfreie Mehltortillas können ebenfalls verwendet werden.

Glutenfreie Enchilada-Sauce verwenden. Nicht alle Enchilada-Saucen sind glutenfrei, lesen Sie daher immer die Zutaten auf dem Behälter.

Weihnachtsfrühstück Auflauf Zubereitung SHORT CUTS!

1. Zwiebel und Paprika mit einem Mini-Häcksler zerkleinern.
2. Käse mit einer Küchenmaschine mit der Gitterscheibe zerkleinern ODER noch schneller vorzerkleinerte mexikanische Käsemischung kaufen!

Wie man Weihnachtsfrühstück-Enchilada-Auflauf macht – Schritt für Schritt:

Lassen Sie sich nicht von der Länge des Rezepts erschrecken.

Es ist ein sehr einfacher Frühstücksauflauf mit grundsätzlich vier Schritten:

1. die Frühstückswurstmischung kochen
2. die Eier kochen
3. den Auflauf schichten
4. Backen!

Da es sich um eine dekonstruierte Enchilada handelt, gibt es kein Aufhebens um die Nahtseite!

Ein ausführliches Rezept zum Ausdrucken finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Blogbeitrags.

SCHRITT 1: Den Backofen auf 350 Grad vorheizen.

SCHRITT 2: In einer großen Pfanne die Wurst anbraten.

SCHRITT 3: Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Kochen Sie bis weich (5 Minuten). Fügen Sie die grünen Chilis hinzu und rühren Sie um (Foto 1). Die Mischung aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

SCHRITT 4: Die Eier leicht schlagen (Foto 2). Kochen Sie die Eier in der Pfanne, bis sich weicher Quark gebildet hat (Foto 3).

SCHRITT 5: Die Wurstmischung mit den Rühreiern in die Pfanne geben. Vermischen.

SCHRITT 6: Gießen Sie 1/2 Tasse rote ODER grüne Enchilada-Sauce in den Boden einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform.

Wie man es ‚Christmas-Style‘ macht

Machen Sie diesen einfachen Frühstücksauflauf ‚Christmas-style‘! Machen Sie die Hälfte der Pfanne mit roter Sauce und die andere Hälfte mit grüner Sauce.

Das Rezept sieht eine Schicht Sauce auf dem Boden der Auflaufform vor.

Eine zweite Schicht Sauce wird auf den geschichteten Auflauf gegeben.

Machen Sie eine Schicht rote Enchilada-Sauce und die andere grüne Enchilada-Sauce. Dann wird jede Portion weihnachtlich!

Oder streifen Sie es wie auf dem Foto 4.

SCHRITT 7: 1/3 der geviertelten Tortillas auf die Sauce geben (Foto 5). Top mit 1/2 der Wurst-Ei-Mischung und 1 1/2 Tassen geriebenem Käse.

SCHRITT 8: Wiederholen Sie Schritt 7.

SCHRITT 9: Die restlichen 1/3 der geviertelten Tortillas auf die Oberseite des Auflaufs legen. Mit der restlichen roten ODER grünen Enchilada-Sauce belegen (Foto 6).

SCHRITT 10: Den restlichen Käse darüber streuen (Foto 7). 20-22 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Auf Wunsch mit gehacktem frischem Koriander, geschnittenen Frühlingszwiebeln, Sauerrahm und scharfer Sauce bestreuen.

Servieren Sie einige Rösti auf der Seite!

Christmas Breakfast Casserole Make Ahead Anleitung

Die Mittagessen an Wochentagen & Frühstück Kochbuch Bewertung

Die Mittagessen an Wochentagen & Frühstück Kochbuch von Mary Younkin wird Ihre Mahlzeiten entfachen.

Mit köstlichen Rezepten, um Sie aus jeder kreativen Mahlzeit Inspiration zu bekommen.

Alle Rezepte im Kochbuch haben etwas gemeinsam; Sie sind zugänglich, geschmackvoll verpackt und einfach zuzubereiten.

Egal, wo Ihr Geschmack liegt, ich bin sicher, dass Sie einige neue Favoriten finden werden.

Ein weiteres Thema, das sich durch die Rezepte für Mittag- und Frühstück zieht, sind die Aromen des Südwestens. Dies, eine Anspielung auf Marys New Mexican Hintergrund.

„Dieses Kochbuch ist mit Rezepten gefüllt, die in sehr kurzer Zeit hergestellt werden können. Oder vor der Zeit für schnelle Mahlzeiten, wann immer Sie sie brauchen.“ – Mary Younkin

Das Kochbuch bietet alles von Nacho-Taco-Salat bis hin zu grünen Chile-Schweinefleisch-Street-Tacos. Und das leckere Rezept, das ich heute teile: Weihnachtsfrühstück Enchilada-Auflauf.

Nach einem Bissen von diesem Weihnachtsfrühstücksauflauf möchten Sie den Rest der Rezepte in diesem Kochbuch zubereiten!

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Weihnachtsfrühstück Enchilada Auflauf

“ Wir teilen die Liebe zu roten und grünen Chilis in meiner Familie, deshalb genießen wir dieses Rezept im Weihnachtsstil, indem wir die Hälfte der Pfanne mit roter Sauce und die andere Hälfte mit grüner Sauce zubereiten. Es ist ein tolles Make-Ahead-Frühstück. Ich liebe es, diese Enchiladas zuzubereiten und zu backen, und dann können sich meine Kinder die ganze Woche über selbst bedienen und Portionen aufwärmen.“ – Mary Younkin, The Weekday Lunches & Frühstück Kochbuch HINWEIS: Schritt-für-Schritt-Fotos im Blogbeitrag oben!

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Kurs: Frühstück

Küche: Amerikanisch

Stichwort: Frühstücksauflauf, Weihnachtsfrühstücksauflauf, Enchilada-Auflauf

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 45 Minuten

Portionen: 8

Kalorien: 597kcal

Autor: Toni Dash

Zutaten

• ▢ 1/2 pfund Frühstückswurst (lose) normal oder scharf
• ▢ 1/2 kleine Zwiebel gewürfelt in 1/2-Zoll-Stücke (etwa 1/2 Tasse Ertrag)
• ▢ 1 kleine rote oder grüne Paprika gewürfelt in 1/2-Zoll-Stücke (etwa 3/4 Tasse Ertrag)
• ▢ 1 4- 1 Dose Gewürfelte grüne Chilis mild oder scharf
• ▢ 10 Eier
• ▢ 1 Esslöffel Ungesalzene Butter
• ▢ 1/4 Teelöffel Koscheres Salz
• ▢ 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ▢ 1/4 Teelöffel Knoblauch ODER Knoblauchpulver
• ▢ 1 1/2 Tassen Grüne oder rote Chile Enchilada Sauce * ODER 3/4 Tasse von JEDEM für Weihnachten-Stil
• ▢ 12 Mais Tortillas ODER 5 Mehl Tortillas geviertelt für Mais Tortillas, geschnitten in tortenförmige Keile für Mehl Tortillas
• ▢ 5 1/2 Tassen geschreddert Cheddar, Monterey Jack oder Pfeffer Jack Käse (oder eine Kombination aus)

Optionale Beläge:

• ▢ Frische zerrissene Korianderblätter
• ▢ Saure Sahne
• ▢ Scharfe Sauce oder Salsa

Anleitung

• Den Backofen auf 350 Grad vorheizen.
• Die Wurst in eine große Pfanne zerbröckeln und bei mittlerer Hitze kochen. Wenn die Wurst anfängt zu bräunen, fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu. Kochen Sie weiter und rühren Sie häufig um, bis das Gemüse zart und das Fleisch vollständig gekocht ist (etwa 5 Minuten). Fügen Sie das grüne Chile hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.
• Übertragen Sie das Fleisch und Gemüse auf einen Teller.
• Während die Wurstmischung kocht, die Eier in eine Schüssel geben und leicht schlagen, nur um sie zu kombinieren. Fleisch und Gemüse auf einen Teller geben und die Butter bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben.
• Gießen Sie die Eier in die heiße Pfanne. Die Eier mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Wenn sich die Eier zu setzen beginnen, ziehen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel über die Pfanne und formen Sie großen, weichen Quark. Die Eier sind fertig, wenn sie nur ein bisschen flüssig aussehen. Die Eier kochen weiter, wenn sie vom Herd genommen werden.
• Die Wurstmischung mit den Eiern wieder in die Pfanne geben. Umrühren, um zu kombinieren.
• Gießen Sie 1/2 Tasse Enchilada-Sauce (rot oder grün; ODER jeweils 1/4 Tasse) in den Boden einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform. Legen Sie eine Schicht Tortillaschnitze (1/3 der gesamten Tortillaschnitze) über die Sauce. HINWEIS: Verwenden Sie 16 Maistortillaviertel pro Schicht.
• Verteilen Sie die Hälfte der Eier misture über die Schicht von Tortillas. Großzügig mit 1 1/2 Tasse Käse bestreuen.
• Fügen Sie eine weitere Schicht Tortillaschnitze (weitere 1/3 der Gesamtmenge), die restliche Eimischung und 1 1/2 Tassen Käse hinzu. Mit den restlichen Tortilla-Keilen abschließen.
• Gießen Sie die restliche Sauce über die oberste Schicht Tortillas. Großzügig mit dem restlichen Käse bestreuen. 20-22 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht gebräunt ist. Mit Koriander bestreuen und auf Wunsch mit Sauerrahm und scharfer Sauce servieren.

MAKE-AHEAD RICHTUNGEN:

• WEITERMACHEN OHNE KOCHEN: Der Auflauf kann am Abend zuvor ohne Backen zubereitet und dann morgens in den Ofen gestellt werden. Wenn Sie kalt aus dem Kühlschrank backen, planen Sie zusätzliche 10 bis 15 Minuten Kochzeit ein.
• VORBACKEN & AUFWÄRMEN DES GEKOCHTEN AUFLAUFS: Bereiten Sie den Auflauf vor und kochen Sie ihn. In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In der Mikrowelle oder abgedeckt im Ofen aufwärmen. Dieser Auflauf kann in einem großen Behälter aufbewahrt oder zur Aufbewahrung und zum Aufwärmen in einzelne Portionen portioniert werden.

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Anmerkungen

*Für diejenigen, die glutenfrei sind, überprüfen Sie, ob die verwendete Sauce glutenfrei ist. Ich habe die Marke Hatch für das Rezept verwendet, das als glutenfrei gekennzeichnet ist. Rezept veröffentlicht mit Genehmigung von ‚The Weekday Lunches & Breakfasts Cookbook‘ von Page Street Publishing Company und Mary Younkin.

Ernährung

Kalorien: 597kcal / Kohlenhydrate: 23 g / Eiweiß: 33 g / Fett: 41 g | Gesättigte Fettsäuren: 21 g / Cholesterin: 310 mg / Natrium: 1221 mg / Kalium: 317 mg / Ballaststoffe: 3 g / Zucker: 4 g / Vitamin A: 1475 IE / Vitamin C: 8,8 mg / Kalzium: 625 mg / Eisen: 2,6 mg

Haben Sie dieses Rezept gemacht?Erwähne @boulderlocavore oder tagge #boulderlocavore!

Ursprünglich veröffentlicht: 8. April 2018

Offenlegung: Für die Zwecke dieser Überprüfung wurde mir eine Kopie des Weekday Lunches & Breakfasts Cookbook zur Verfügung gestellt. Alle Meinungen sind meine eigenen.

Ob zum Weihnachtsfrühstück oder zu einem besonderen Frühstück Enchiladas, dieser Frühstücksauflauf ist immer ein Familienfavorit!