Die einfluss von aeroben und anaeroben Bedingungen auf das Überleben der Enteropathogene Escherichia coli O157:H7 und Salmonella serovar Typhimurium wurden in Mikrokosmen mit Brühe, Rindermist oder Gülle untersucht. Diese Substrate wurden mit einem grün fluoreszierenden proteintransformierten Stamm der Enteropathogene bei 107 Zellen g−1 Trockengewicht inokuliert. Die Überlebensdaten wurden an das Weibull-Modell angepasst. Die Überlebenskurven unter aeroben Bedingungen zeigten im Allgemeinen eine konkave Krümmung, während die Krümmung unter anaeroben Bedingungen konvex war. Die geschätzten Überlebenszeiten zeigten, dass E. coli O157:H7 unter anaeroben Bedingungen signifikant länger überlebte als unter aeroben Bedingungen. Das Überleben reichte von ungefähr. 2 Wochen für aerobe Gülle und Gülle bis mehr als sechs Monate für anaerobe Gülle bei 16°C. Im Durchschnitt war in 56,3% der Proben die Anzahl der gewonnenen E. coli O157:H7-Zellen durch anaerobe Inkubation von Petriplatten signifikant (p < 0,05) höher im Vergleich zur aeroben Inkubation. Das Überleben von Salmonella serovar Typhimurium unterschied sich nicht zwischen der aeroben und anaeroben Lagerung von LB-Brühe oder Gülle sowie zwischen der aeroben und anaeroben Inkubation von Petrischalen. Die Bedeutung von Veränderungen in der mikrobiellen Gemeinschaft und der chemischen Zusammensetzung von Gülle und Gülle wurde für das Überleben von E. coli O157: H7 unter verschiedenen Sauerstoffbedingungen unterschieden.