Für Model, Schauspieler, Journalist und Fernsehpersönlichkeit Elizabeth Chambers wurde kürzlich eine weitere Feder zu ihrer Mütze hinzugefügt — Inhaberin von Bird Bakery. Und ihr Ehemann, Schauspieler Armie Hammer, spielte eine herausragende Rolle bei feathering the Nest, das sie kürzlich in Alamo Heights eröffnet hatten.
Bird Bakery ist wirklich eine Familienangelegenheit. Viele der Rezepte wurden von Chambers ‚Großmutter mütterlicherseits, Maureen Carnathan, weitergegeben, die viele Jahre lang ein angesehenes Catering-Unternehmen in San Antonio betrieb. Und Hammer meldete sich pflichtbewusst als Geschmackstester, während Chambers ihre Cupcakes perfektionierte.
„Wir sind wirklich ein Ehepaar“, sagt Hammer. Aber er würdigt Chambers für ihre erstaunliche Kreativität und unzählige Stunden Planung und Ausführung. „Sie hört nicht auf, bis sie schlafen geht.“
Als gebürtige San Antonianerin verbrachte Chambers als Kind Stunden in der Küche ihrer Großmutter und beobachtete, wie Kuchen, Torten und köstliche Desserts für private Feiern mit Zutaten versehen wurden.
„Meine Großmutter war eine so starke Frau, und ihre Rezepte waren Teil ihres Charakters“, sagt Chambers über Carnathan, der Brite war und in Indien aufwuchs, als das Land noch von der Monarchie regiert wurde. „Ihr kulinarischer Geschmack wurde von der indischen Küche beeinflusst und sie liebte Jackfrüchte, als sie ein junges Mädchen war“, sagt sie.
Ohne Chambers ‚Mutter Judy wäre das kulinarische Talent ihrer Großmutter niemals der Anstoß für Bird Bakery gewesen. „Ich habe alle Rezepte meiner Großmutter von meiner Mutter bekommen und ich habe meine ganze Küche von ihr gelernt“, sagt Chambers. „Wenn ich bewährte Rezepte brauche, gehe ich zu meiner Mutter.“
Chambers besuchte einen Cupcake-Laden in Los Angeles in der Nähe ihres Trainingsstudios und war beeindruckt von der Qualität des servierten Produkts, aber entsetzt über den Mangel an Service. „Es war schrecklich, bis auf eine Person“, sagt sie. „Melissa Colby wusste alles, was ich jemals bestellt hatte, sie kannte alle Namen der Kunden und sogar die Namen ihrer Hunde“, sagt Chambers. „Ich sagte ihr, dass ich in Texas eine Bäckerei eröffnen würde.“
Colby sagte Chambers, dass sie das Cupcake-Geschäft verlassen würde, um eine Karriere in der Eventplanung zu beginnen. Aber diese Pläne änderten sich schnell. Chambers bot ihr einen Job an und Colby saß nächste Woche in einem Flugzeug nach San Antonio, um bei der Eröffnung der Bird Bakery zu helfen.
Mit einem U-Haul voller Einrichtungsgegenstände, Möbel und Dekor fuhren Hammer und ein Freund von Los Angeles nach San Antonio und kamen am Eröffnungstag kurz vor 3 Uhr morgens in der Bäckerei an.
„Als wir hereinkamen, hingen noch Kabel und Klimakanäle waren fehl am Platz“, sagt Hammer. „Wir haben die ganze Nacht gearbeitet.“
Am nächsten Tag flogen Frühaufsteher in die Bäckerei und twitterten seitdem über die Cupcakes, den Kaffee und das Paar dahinter.
Vogel Bäckerei, 5912 Broadway, 804-2473,
birdbakery.com
Unsere Erfolgsgeschichte:
Was war der Reiz, eine Bäckerei in San Antonio zu eröffnen?
AH: Zunächst einmal ist es eine großartige Community. Ich fühle, dass Elizabeth hier sicher und versorgt ist. Und sie kennt so viele Menschen.
EC: Der Markt hatte absolut recht. Und die Menschen in San Antonio sind so schön. So viele ehemalige Kunden und Freunde meiner Großmutter sind hereingekommen, haben Notizen hinterlassen und Erinnerungen an sie geteilt. Eine Dame erzählte Geschichten und Bilder von meiner Großmutter, die ich noch nie zuvor gehört oder gesehen hatte. Das war das größte Geschenk der Welt.
Was machen Sie beide mit Ausfallzeiten in SA?
EC: Armie steigt auf seine Vespa oder sein Fahrrad und verbringt seine Freizeit damit, die Nachbarschaft zu erkunden. Wir genießen wirklich lange Spaziergänge durch Alamo Heights und Olmos Park.
AH: Wir verbringen mehr Zeit zu Fuß als im Auto.
Was ist mit Sightseeing?
AH: Als meine Familie in Texas lebte, verbrachten wir Zeit damit, durch den Staat zu fahren und gingen zum Alamo. Es gibt eine solche Gegenüberstellung von altem Erbe und zeitgenössischer Kultur.
Was sind deine liebsten lokalen Essensrezepte?
EC: Paloma Blanca und Cappyccino sind unsere Lieblingsrestaurants in der Nachbarschaft.
AH: Whataburger, auf jeden Fall.
Besser als die kalifornische Kette In-N-Out?
AH: Nein. Aber eine Sache, die Whataburger über In-N-Out hat, sind Burger mit Jalapeños!