Strawberry Chocolate Chip Cookies
Glücklicher Valentinstag! ♥
Ich habe die perfekte Möglichkeit, diesen Tag der Liebe mit diesen köstlichen Erdbeer-Schokoladenkeksen zu feiern. Diese Kekse schmecken wie mit Schokolade überzogene Erdbeeren in Keksform. Es ist wie das Beste aus beiden Welten … Erdbeeren mit Schokoladenüberzug und Schokoladenkekse.
Ich habe diese Kekse mit meinem Lieblingsrezept für Schokoladenkekse hergestellt. Ich habe dann FRISCHE Erdbeeren eingemischt, was diese Kekse wirklich auf eine ganz andere Ebene der Güte bringt. Und wie immer habe ich diese Kekse mit Milchschokoladenstückchen beladen.
WIE MAN SCHOKOLADENKEKSE MACHT
✓ NICHT ÜBERMISCHEN: Bei fast allen meinen Keksrezepten erinnere ich Sie immer daran, den Keksteig nicht zu stark zu mischen. Das heißt, wenn Sie die Mehlmischung in die nassen Zutaten mischen, mischen Sie sie nur zusammen, bis sie gerade kombiniert sind … Sie sollten immer noch etwas Mehl in Ihrer Rührschüssel sehen.
✓ DEN KEKSTEIG SCHÖPFEN: Ich benutze immer einen 1 Esslöffel Keksportionierer, jeder Keksteigball hat „2 Kugeln“ Keksteig, was bedeutet, dass jeder Keksteigball 2 Esslöffel groß ist. Meiner Meinung nach ist dies der perfekte Keks. Wenn Sie keinen Keksportionierer haben, können Sie einen Eisportionierer verwenden, aber Sie benötigen nur 1 Eisportionierer Keksteig.
★ Und um Ihnen das Erlernen des perfekten Kekses zu erleichtern, habe ich eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Schöpfen des perfekten Kekses erstellt!
STREUEN SIE SCHOKOLADENKEKSE
SCHOKOLADE CHIP ERDNUSS BUTTER COOKIES
DIE BESTEN CHOCOLATE CHIP COOKIES
Zutaten
- 2¼ Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 12 Esslöffel UNGESALZENE Butter, weich
- ½ Tasse Kristallzucker
- ¾ Tasse hellbrauner Zucker, verpackt
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- ½ Tasse frische Erdbeeren, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Tasse Milchschokoladenstückchen/weiß schokoladenstückchen
- zusätzliche Schokoladenstückchen, zum Belegen
Anweisungen
PRE-SCHRITT: ofen vorheizen zu 370F grad. Zwei große Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikonbackmatten auslegen. Beiseite.
SCHRITT 1: Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite.
SCHRITT 2: Butter, Kristallzucker, hellbrauner Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mit einem Elektro- oder Standmixer cremig rühren.
SCHRITT 3: Fügen Sie eier ein zu einer zeit, mischen zwischen jedes ei.
SCHRITT 4: Mehlmischung hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist. NICHT ÜBERMISCHEN!
SCHRITT 5: Mit einem Spatel frische Erdbeeren und Schokoladenstückchen unterrühren.
SCHRITT 6: Mit einem cookie scoop/eis scooper, scoop teig in kugeln über 2 Esslöffel jeder und ort auf vorbereitet backen blatt.
SCHRITT 7: 10 Minuten backen, Backblech im Uhrzeigersinn drehen und weitere 4-5 Minuten backen oder an den Rändern goldbraun backen.
SCHRITT 8: Unmittelbar nachdem Sie die Kekse aus dem Ofen genommen haben, legen Sie zusätzliche Schokoladenstückchen auf die Kekse und lassen Sie sie 5 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf einen Rost legen.