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Frijoles Puercos ist das, wonach ich mich sehne, wenn ich im Pyjama bin und einen Film sehe. Es trifft alle Spots.
Cheesy – überprüfen!
Lecker – check!
Einfach prüfen!
Meine Familie wird es essen! – Großer Zeitcheck!
Mein Mann und mein Sohn können wählerische Esser sein. Ich stelle dieses Gericht vor sie, und es ist normalerweise in wenigen Minuten weg. Wer kann dem ganzen Käse widerstehen?!!!
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Zutaten
- Pinto-Bohnen
- Chorizo
- Käse
- Salz
- Schmalz (oder Olivenöl)
- Zwiebel
- Chipotle-Paprika
Einige Leute werden diesem Gericht auch Speck hinzufügen. Das ist völlig optional. Piggy Zutaten für Piggy Bohnen!
Für diejenigen unter Ihnen, die scharfes Essen mögen, fügen Sie zwei Chipotle-Paprikaschoten in Adobo-Sauce hinzu.
Der Chipotle fügt eine Rauchigkeit hinzu, die super lecker ist, aber weglassen, wenn Sie Angst vor der Hitze haben. Oder fügen Sie die Hälfte eines Pfeffers hinzu.
Wie man es macht
- Gib die Bohnen in einen Mixer.
- Chipotle-Pfeffer und Salz in den Mixer geben.
- Glatt rühren.
Bohnen sind ein großer Teil der mexikanischen Küche. Sie sind bei fast jeder Mahlzeit vorhanden.
Sie können hausgemachte Pintobohnen oder gekühlte Bohnen verwenden. Beide Arten von Bohnen funktionieren in diesem Rezept.
Bohnen in Dosen sind auch in Ordnung. Die Aromen der Chorizo und anderer Zutaten helfen dabei, jeden ekligen Dosengeschmack zu maskieren.
Frijoles Charros
Bean Tamales
Tlacoyos
- In einer großen Pfanne das Schmalz schmelzen und die Chorizo kochen.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu.
- 1 Minute kochen lassen oder bis die Zwiebel durchscheinend ist.
- Fügen Sie die Bohnenmischung und den Käse hinzu.
Wenn Sie kein Schmalz verwenden möchten, können Sie auch Olivenöl oder Butter verwenden. Dies sind Frijoles Puercos (oder Schweinebohnen), weil sie mit Schweineschmalz und Schweinefleisch-Chorizo hergestellt werden.
Sobald die Chorizo gekocht ist, das Fett abtropfen lassen. Keine Sorge! Es wird noch viel Fett in der gekochten Chorizo geben, um den Dip fertig zu machen.
Oder probieren Sie dieses hausgemachte Chorizo-Rezept. Es ist weniger fett als das Zeug, das Sie im Supermarkt kaufen.
Chorizo con Papas
Queso Fundido mit Chorizo
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- Mischen Sie alles.
- Kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
Das Schmelzen dauert nur ein oder zwei Minuten. Gelegentlich umrühren, damit die Bohnen nicht verbrennen. Der Dip wird sehr dick sein.
Mozzarella-Käse, Monterey Jack, Oaxaca-Käse – grundsätzlich wird JEDER Käse empfohlen, der gut schmilzt.
Warm servieren, um den ganzen klebrigen Käse zu bekommen!
Was kann man mit Bohnendip essen?
Sie können diesen Bohnendip genauso essen wie er ist oder mit Quesadillas, Gemüse oder als Beilage neben Eiern, Hühnchen, Rindfleisch oder Schweinefleisch.
Wie lange hält es
- Im Kühlschrank halten Frijoles Puercos in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.
- In den Gefrierschrank in einen verschließbaren Beutel geben und die gesamte Luft entfernen. Es kann bis zu 4 Monate im Gefrierschrank dauern.
Cremig, käsig und leicht süchtig machend. Frijoles Puercos ist der ultimative mexikanische Bohnendip. Mit Pommes servieren und eingraben!
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Frijoles Puercos
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Zutaten
- ▢ 2 tassen gekochte Pintobohnen abgetropft
- ▢ 1 Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce
- ▢ 1 TL Salz
- ▢ 1 EL Schmalz (oder Olivenöl)
- ▢ 4.5 unzen Schweinefleisch Chorizo (1/2 Paket)
- ▢ 1/4 Zwiebel gewürfelt
- ▢ 1 Tasse Monterey Jack geschreddert
- ▢ 1/2 Tasse Bohnenbrühe (optional) (falls erforderlich, um die Bohnen zu mischen)
Anleitung
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In einen Mixer geben, fügen Sie die Pintobohnen, Chipotle, und Salz.
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Mischen, bis glatt.
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Hinweis: Abhängig von Ihrem Mixer müssen Sie möglicherweise etwas Bohnenbrühe hinzufügen, um die Bohnen zu mischen. Nach Bedarf hinzufügen.
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Beiseite stellen.
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In einer großen Pfanne das Schmalz schmelzen.
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Kochen Sie die Chorizo. Etwa 5 Minuten.
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Lassen Sie das überschüssige Fett ab.
-
Chorizo in die Pfanne geben.
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Fügen Sie die Zwiebel hinzu.
-
1 Minute kochen lassen oder bis die Zwiebel durchscheinend ist.
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Die Bohnenmischung in die Pfanne geben.
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Fügen Sie den Käse hinzu.
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Umrühren, um zu kombinieren.
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Kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
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Etwa 2 Minuten.
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Warm servieren.
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Hinweise
Für einen würzigeren Dip zwei Chipotle-Paprika hinzufügen.
Abhängig von Ihrem Mixer müssen Sie möglicherweise etwas Bohnenbrühe hinzufügen, um die Bohnen zu mischen. Nach und nach glatt rühren.
Mozzarella-Käse, Monterey Jack, Oaxaca-Käse – grundsätzlich wird jeder Käse empfohlen, der gut schmilzt.
Im Kühlschrank halten Frijoles Puercos in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.