Gebackene Grünkohlchips

Dieses gebackene Grünkohlchip-Rezept ist perfekt, wenn Sie einen einfachen gesunden Snack wünschen. Kalorienarm und reich an Nährstoffen, ist dieser schnell zubereitete Snack sicher zu befriedigen! Im Ofen geröstet für köstlich knusprige Chips, die zum Eintauchen gemacht sind!

Wenn Sie Whole30 machen oder einfach nur nach mehr Möglichkeiten suchen, Vollwertkost und Obst und Gemüse zu essen, müssen Sie diese gebackenen Grünkohlchips probieren. Grünkohlchips sind seit mehr als einem Jahrzehnt beliebt, aber ihre süchtig machende knusprige Textur wird nicht alt! Sie sind ein kalorienarmer, kohlenhydratarmer und fettarmer Snack, der auch mit vielen Nährstoffen beladen ist. Ich kombiniere meine mit einer veganen Dip-Sauce, so macht es für große Party Essen!

Gesundheitliche Vorteile von Grünkohl

• Grünkohl ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel der Welt!
• Es ist mit starken Antioxidantien beladen.
• Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und K.
• Es kann helfen, den Cholesterinspiegel und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken.
• Es ist kalorienarm, aber Sie werden sich satt fühlen.

So machen Sie dieses Rezept für gebackene Grünkohlchips

Beginnen Sie mit einem frischen Bund Grünkohl. Suchen Sie im Laden nach lockigen, robusten Blättern, die nach dem Waschen, Trocknen und Backen halten.

Als nächstes schneiden Sie den Grünkohl mit einer Küchenschere oder Ihren Händen in mundgerechte Stücke. Und dann waschen und trocknen Sie die Grünkohlblätter gründlich. Es hilft, eine Salatschleuder zu verwenden, um sicherzustellen, dass sich keine Feuchtigkeit mehr auf den Grünkohlblättern befindet. Sie können sie auch zum Trocknen auf ein Küchentuch legen.

Massieren Sie die Grünkohlblätter mit Ihren Händen mit nur einem Esslöffel Olivenöl, damit jedes Blatt gerade genug Öl hat, aber nicht darin getränkt ist. Sie werden überrascht sein, wie wenig Olivenöl Sie tatsächlich benötigen.

Dann ist Backzeit. Beobachten Sie sie genau im Ofen und drehen Sie sie dann zur Hälfte um, um sicherzustellen, dass sie knusprig und nicht verbrannt sind. Sie möchten, dass die Blätter dunkelgrün, aber nicht braun werden. Wenn irgendwelche Blätter braun sind, werden sie einen bitteren Geschmack haben.

Wie man die Dip-Sauce macht

Während die Grünkohlchips im Ofen sind, können Sie die Dip-Sauce machen. Es braucht nur 4 Zutaten: Mandelmilch, Tahini, Zitronensaft und Kreuzkümmel (oder Sie können ein anderes Kraut oder Gewürz ersetzen). Einfach in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Wenn Sie etwas von der Dip-Sauce übrig haben, eignet sie sich hervorragend als Salatdressing oder wird mit Milch oder Wasser etwas verdünnt.

Wenn sie aus dem Ofen kommen, streuen Sie etwas Salz darauf, zerdrückten roten Pfeffer oder sogar Parmesankäse oder andere Kräuter. Und genau so ist es Tauchzeit!

Tipps zur Herstellung der besten gebackenen Grünkohlchips

1. Kaufen Sie den Grünkohl an dem Tag, an dem Sie ihn backen möchten, oder frühestens am Vortag. Auf diese Weise wird garantiert, dass Sie frischen und knusprigen Grünkohl haben, der nach dem Waschen und Backen nicht welkt.
2. Stellen Sie sicher, dass die Grünkohlblätter gründlich getrocknet sind. Tatsächlich kann es sogar hilfreich sein, den Grünkohl am Vortag zu waschen und zu trocknen, um sicherzustellen, dass sich keine Feuchtigkeit mehr auf den Blättern befindet. Dies hilft beim Backen, damit sie nicht welken.
3. Verwenden Sie nicht zu viel Öl. Es ist leicht zu glauben, dass das Hinzufügen von Öl den knusprigen Faktor erhöht. Aber weil wir es mit einem grünen Blatt zu tun haben, kann zu viel Öl in dieser Situation tatsächlich nach hinten losgehen, weil es dem Grünkohl zu viel Feuchtigkeit hinzufügt. Je nachdem, wie groß das Grünkohlbündel ist, können Sie mehr oder weniger als einen Esslöffel verwenden. Aber verwenden Sie einfach genug, um die Blätter kaum zu beschichten.
4. Nach dem Backen salzen. Normalerweise hilft das Hinzufügen von Salz vor dem Backen mit dem besten Geschmack. Bei diesen gebackenen Grünkohlchips löst sich das Salz jedoch auf und kann auch zu zu viel Feuchtigkeit auf den Blättern führen. Also sofort salzen, nachdem sie aus dem Ofen gekommen sind. Die Grünkohlchips werden salzig sein, ohne traurig und welk zu sein!F

Häufig gestellte Fragen

Haben Grünkohlchips einen Nährwert?

Grünkohl auf diese Weise zu kochen, bedeutet, dass Sie nichts von seinen erstaunlichen gesundheitlichen Vorteilen verlieren, Sie werden einfach nur das Wasser los, um sie schön und knusprig zu bekommen. Indem Sie Ihre eigenen machen, können Sie die Menge an zugesetztem Salz kontrollieren und den Fettgehalt im Vergleich zu im Laden gekauften Sorten reduzieren.

Wie lange können Sie Grünkohlchips aufbewahren?

Sie können gebackene Grünkohlchips einen Tag bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter oder 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können ihre Knusprigkeit verlieren und nach dieser Zeit matschig werden, an diesem Punkt können Sie versuchen, sie wieder aufzuwärmen, damit sie wieder knusprig werden.

Womit servieren Sie Grünkohlchips?

Grünkohlchips eignen sich hervorragend für sich, aber ich empfehle dringend, sie mit meiner cremigen Dip-Sauce zu servieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um sie zu bestreuen oder mit Ihrem Lieblings-Ranch-Dressing zu servieren.

Weitere gesunde Snacks finden Sie unter:

• Buffalo Cauliflower Bites
• Einfache Guacamole
• Veganer Spinat-Artischocken-Dip
• Bester Hummus

Ich liebe diese gebackenen Grünkohlchips als gesunden Snack auf Partys, Beisammensein oder sogar für Ihre Mittags-Knabbereien! Sie sind ein großartiger Snack für alle, die ihrer Ernährung mehr Gemüse hinzufügen möchten. Sie sind besonders gut, wenn Sie vegan sind, ganze 30 machen oder eine ketogene (Keto) Diät versuchen. Ich fand, dass sogar meine Kinder sie genossen, weil sie einen salzigen Geschmack und knusprige Textur haben, die so toll zum Naschen ist!

Wenn Sie dieses gesunde Rezept für gebackene Grünkohlchips oder ein anderes Rezept auf FeelGoodFoodie ausprobiert haben, vergessen Sie nicht, das Rezept zu bewerten und mir unten einen Kommentar zu hinterlassen! Ich würde gerne von Ihren Erfahrungen hören. Und wenn Sie ein paar Aufnahmen davon gemacht haben, teilen Sie es mir auf Instagram mit, damit ich meine Geschichten erneut veröffentlichen kann!

5 aus 6 Stimmen

Gebackene Grünkohlchips

Gebackene Grünkohlchips sind ein großartiger gesunder Whole30-Ersatz für Kartoffelchips mit weniger Kalorien, weniger Kohlenhydraten und weniger Fett. Kombiniere sie mit meiner veganen Dip-Sauce!

Vorbereitungszeit5 Minuten

Kochzeit12 Minuten

Gesamtzeit17 Minuten

Kurs: Vorspeise, Snack

Küche: Amerikanisch

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 108 kcal

Autor: Yumna Jawad

Stecknadelaufdruck

Zutaten

• ▢ 1 grünkohl
• ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
• ▢ Meersalz zum Bestreuen

Dip-Sauce

• ▢ 1/4 tasse Mandelmilch
• ▢ 3 Esslöffel Tahini
• ▢ 1 Esslöffel Zitronensaft
• ▢ 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ▢ Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung

• Den Backofen auf 325 ° F vorheizen und ein Backblech auslegen blatt mit Pergamentpapier.
• Mit einem Messer oder einer Küchenschere vorsichtig die Rippen vom Grünkohl entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Grünkohl mit einer Salatschleuder waschen und gründlich trocknen.
• Um die Dip-Sauce zuzubereiten, alle Zutaten verquirlen und beiseite stellen.
• Grünkohl auf ein Backblech legen und mit dem Olivenöl vermengen.
• Backen Sie bis knusprig, drehen Sie die Blätter zur Hälfte durch, etwa 10-12 Minuten. Mit Meersalz bestreuen, sobald Sie aus dem Ofen nehmen.
• Für die Dip-Sauce: In einer kleinen Schüssel die Mandelmilch, Tahini, Zitronensaft, Kreuzkümmel und etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Mit den Grünkohlchips servieren.

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Hinweise

Lagerung: Bewahren Sie Reste 1 Tag lang in einem luftdichten Behälter auf der Arbeitsplatte auf. Sie können sie auch bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber sie werden im Kühlschrank weich.

Make Ahead Tipps: Sie können die Dip-Sauce im Voraus zubereiten und bis zu 14 Tage aufbewahren. Dann ist es bereit zum Eintauchen, wenn Sie die Grünkohlchips machen.

Ersatzstoffe: Für beste Ergebnisse folgen Sie dem Rezept wie es ist. Sie können den Grünkohlchips jedoch nach dem Backen Gewürze hinzufügen. Sie können der Dip-Sauce auch Gewürze oder Gewürze hinzufügen.

Ernährung: Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es hängt von den spezifischen Zutaten ab, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters angesehen werden. Der Nährwert gilt für eine Portion mit dem Dip, aber dies ist wahrscheinlich mehr Dip, als Sie für die Menge an Grünkohl benötigen.

Ernährung

Kalorien: 108kcal / Kohlenhydrate: 4 g / Protein: 2 g / Fett: 9 g | Gesättigtes Fett: 1 g / Natrium: 29 mg / Kalium: 121 mg / Vitamin A: 1425 mg | Vitamin C: 19,1 mg / Kalzium: 56 mg / Eisen: 0,8 mg