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Gebratener Hühnersalat ist die perfekte Mischung aus knusprigem Hühnchen und frischem Gemüse, das in Ihrem Lieblingsdressing geworfen wird. Machen Sie es noch schneller mit gefrorenen Hähnchentendern oder holen Sie sich ein paar in Ihrer Feinkostabteilung.
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Dieser knusprig gebratene Hühnersalat war vor einigen Jahren eine persönliche Kreation von mir. Ich fing an, es für meinen Mann zu machen, als wir heirateten, aber ich habe es in den letzten Jahren wirklich nachgelassen. Als er hereinkam und es sah, war er ziemlich aufgeregt. Das finde ich traurig. Man kann heutzutage so ziemlich überall einen gebratenen Hühnersalat bekommen, aber ich finde es einfach schön, etwas zu Hause machen zu können, wenn man will.
Tipps für den Erfolg von Brathähnchensalat:
Bitte lassen Sie sich nicht vom Braten in diesem Rezept entmutigen. Ich werde der Erste sein, der Ihnen sagt, dass es zunächst schwierig sein kann, es sei denn, Sie sind es gewohnt, Hühnchen zu braten (oder irgendetwas anderes). Wenn Ihr Öl zu heiß ist, verbrennen Sie Ihre Panade, bevor das Innere kocht. Wenn es zu kühl ist, werden Sie mit fettigem Huhn und einer Panade enden, die nicht bleiben wird. Wenn Sie wirklich eine Abkürzung wollen, kaufen Sie vorgebackene gefrorene Hähnchentender und backen Sie sie einfach oder holen Sie sich ein paar in Ihrem Lebensmittelgeschäft.
Ist keine Schande in leicht.
Für die Grüns kleiden Sie sie wie jeden Haussalat und fügen Sie Gemüse hinzu, das Ihre Familie mag. Ich habe dies mit Zutaten aufgelistet, die uns am besten gefallen, aber passen Sie es nach Ihren Wünschen an. Ich denke, es ist am besten mit Blauschimmelkäse oder Ranch-Dressing, aber wie bei allem, was Sie auf meinem Blog finden, machen Sie es sich zu eigen. Ich möchte, dass Sie stolz darauf sind, es zu servieren, und noch stolzer, wenn Ihre Familie es verschlingt.
Knuspriger Hühnchen-Zartsalat
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Zutaten
Für das Huhn:
- 8 hähnchenbrust ohne Haut oder 3 große Hähnchenbrust ohne Haut der Länge nach in Drittel geschnitten
- 1 Esslöffel Ei geschlagen und mit 2 Esslöffeln Wasser gemischt
- 1 Tasse Allzweckmehl
- je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
Für den Salat:
- Ein Kopf Römersalat
- 2 mittelgroße Tomaten
- 1/4 Tasse geschnittene grüne Oliven
- 1 Tasse geschnittene Button- oder Baby-Portabella-Pilze
- 1/2 Tasse gekochter Speck zerbröckelt
- 2/3 Tasse geschredderter scharfer Cheddar-Käse
Anleitung
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Zuerst braten wir das Huhn.
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Mehl, Salz und Pfeffer in eine flache Schüssel geben.
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Wasser und Ei mischen und beiseite stellen.
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Tauchen Sie jedes Stück Huhn in dieser Reihenfolge ein: zuerst in das Mehl, dann in das Ei und dann wieder in das Mehl. Du bist fertig mit diesem Teil!
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Erhitzen Sie nun etwa einen Zentimeter Öl in einer Pfanne bei starker Hitze. Dies sollte ungefähr 6 oder 7 Minuten dauern, um heiß zu werden, aber behalten Sie es im Auge. Um zu sehen, ob Ihr Öl heiß genug zum Braten ist, tauchen Sie nur das Ende eines der Hühnchenstücke hinein. Brutzelt es sofort überall? Wenn nicht, oder wenn es ein oder zwei Sekunden dauert, um zu brutzeln, ist es noch nicht heiß genug. Sobald Ihr Öl brutzelt, sobald Ihr Fleisch es berührt, fügen Sie vorsichtig ein paar Stücke auf einmal hinzu.
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Nachdem sie etwa drei oder vier Minuten in der Pfanne waren, schalten Sie Ihre Hitze auf mittel oder mittelhoch und lassen Sie sie einfach brutzeln. Wenn sich die Dinge verlangsamen, drehen Sie die Hitze wieder auf, aber tun Sie Ihr Bestes, um die Dinge ruhig zu halten.
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Drehen Sie das Huhn nach 8 bis 9 Minuten oder früher, wenn es auf einer Seite zu dunkel wird. Braten Sie die zweite Seite weitere 6 bis 7 Minuten, bis sie überall braun ist. Sie können betrügen und ein Stück aufschneiden, um zu sehen, ob es fertig ist, wenn Sie müssen.
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Legen Sie das Huhn zum Abtropfen auf ein Papiertuch. Wenn es abkühlt, wird es knusprig, also mache ich meine gerne mindestens 15 Minuten bevor wir essen wollen, aber du musst nicht. Schneiden Sie das Huhn in mundgerechte Stücke.
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Legen Sie den Rest der Zutaten auf Teller und oben mit dem Huhn. Fügen Sie Ihre Lieblings-Dressing und genießen. Von Anfang bis Ende dauert es ungefähr 30 Minuten.