Gefüllte Champignons mit Speck und Parmesan – Schöne Cremini-Pilze werden mit knusprigem, salzigem und köstlichem Speck und Parmesan gefüllt und dann perfekt geröstet.
Reden wir über Pilze und vor allem über Speck! Warum habe ich das Gefühl, dass es schon ewig her ist, dass ich mit Speck gekocht habe, außer ab und zu etwas Speck zum Frühstück zu braten.
Aber ich habe diese gefüllten Pilze aus ein paar Gründen gemacht: eins, Ich habe zufällig diese wunderschönen großen Cremini-Pilze gefunden, als ich das letzte Mal einkaufen ging. Ich bin ein Sauger für Pilze, besonders wenn ich alle Arten von Pilzen sehe, bin ich überall.
Der zweite Grund ist, dass ich Speck vermisst habe, und als ich in unseren Gefrierschrank schaute, fand ich ein Paket Speck und es sah ganz einsam aus und bettelte darum, gebraten zu werden. Und lassen Sie mich Ihnen sagen, Pilze und Speck zusammen sind eine Sache der Schönheit, und wenn Sie etwas Parmesan in die Mischung geben, bin ich verkauft!
- So reinigen Sie Pilze
- Tipps zur Herstellung von mit Speck und Parmesan gefüllten Pilzen
- Gefüllte Champignons mit Speck und Parmesan
- Auf der Suche nach mehr gefüllte Champignons? Probieren Sie diese Rezepte:
- Mit Speck und Parmesan gefüllte Pilze
- Zutaten
- Anweisungen
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- Rezeptnotizen
- Nährwertangaben:
So reinigen Sie Pilze
Pilze wachsen tief am Boden, so dass sie normalerweise etwas Schmutz tragen, wenn sie in Geschäften verkauft werden. Ich wasche jedoch nie Pilze, weil sie nass werden.
Verwenden Sie zum Reinigen ein feuchtes Papiertuch oder eine weiche Pilzbürste, um jeden Pilz abzuwischen und Schmutz zu entfernen. Wenn Sie sie abspülen möchten, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern sehr gut trocken. Die Pilze nicht einweichen. Pilze absorbieren Wasser wie Schwämme, so dass sie beim Kochen nicht schön braun werden.
Tipps zur Herstellung von mit Speck und Parmesan gefüllten Pilzen
Versuchen Sie, Pilze zu finden, die groß genug sind, um die Füllung aufzunehmen. Cremini-Pilze oder große weiße Pilze sind perfekt. Wenn sie kochen, schrumpfen sie.
Ich backe oder koche meine Pilze immer zuerst vor. Ich finde, dass Sie auf diese Weise keine feuchten Pilze bekommen.
Gefüllte Champignons mit Speck und Parmesan
Obwohl ich für dieses Rezept nur 6 Scheiben Speck brauchte, muss ich Ihnen sagen, dass ich den ganzen Speck gebraten habe, und nicht, dass ich etwas zugebe, aber eine Menge davon ging kurz nach dem Braten verloren. Komisch, wie das passiert.
Diese Pilze sind perfekt für den Spieltag oder eine köstliche kleine Vorspeise für ein Treffen. Ich würde sie warm servieren, also, wenn Sie diese im Voraus machen wollten, lassen Sie die 5 Minuten Röstzeit kurz vor dem Servieren, auf diese Weise ist die ganze Arbeit vor Ihrem Anlass erledigt.
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Mit Speck und Parmesan gefüllte Pilze
Zutaten
- ▢ 1/2 cup Parmesan cheese
- ▢ 6 Scheiben Speck gebraten und gehackt
- ▢ 2 El frische Petersilie gehackt
- ▢ 1/4 TL Salz oder nach Geschmack
- ▢ 1/4 TL Pfeffer oder nach Geschmack
- ▢ 2 El Olivenöl
- ▢ 1 lb große cremini Pilze geputzt, Stiele entfernt
Anweisungen
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Ofen Vorheizen auf 400 Grad F.
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In einer mittelgroßen Schüssel den Parmesan, Speck, Petersilie und Salz und Pfeffer abschmecken. Normalerweise füge ich kein Salz hinzu, weil ich finde, dass Parmesankäse und Speck genug Salzigkeit bieten, aber ich füge ungefähr 1/2 TL schwarzen Pfeffer hinzu. Alles umrühren und beiseite stellen.
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In einer großen ofenfesten Pfanne das Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie auf beiden Seiten für ungefähr 2 oder 3 Minuten pro Seite, gerade bis die Pilze anfangen, ein wenig zu bräunen.
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Fügen Sie etwa 1 EL der Speck / Käse-Mischung zu jedem Pilz hinzu, Sie sollten genug haben, um alle Pilze zu füllen.
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Legen Sie die Pilze in den Ofen und backen Sie sie 5 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen ist.
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Rezeptnotizen
Nährwertangaben:
