Spinat-Artischocken-Dip ist eine beliebte Vorspeise aller Zeiten. Diese gesündere Version mischt Spinat, Artischockenherzen, Zwiebeln, Knoblauch, Mayonnaise und Cashew-Creme, und dann ist es gebacken til‘ golden. Es ist unglaublich lecker, macht süchtig und niemand wird wissen, dass es milchfrei ist!
Wenn Sie an einen klassischen Spinat-Artischocken-Dip denken, erwarten Sie wahrscheinlich eine super käsige Art von Gericht. Aber was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass Sie denselben Effekt ohne Milchprodukte erzielen können?
Ich habe diesen cremigen und knoblauchartigen Dip mit nichts anderem als eingeweichten Cashewnüssen (um eine Cashewcreme zu kreieren) und meiner hausgemachten Mayonnaise aufgepeitscht. Diese Kombination verschmilzt zu einer unwiderstehlich glatten und üppigen Textur – was sie zu einer leckeren und zeitlosen Vorspeise macht. Und wenn du meine vegane Alfredo Sauce gemacht hast, weißt du, dass ich Cashewnüsse als Ersatz für Käse liebe.
Spinat-Artischocken-Dip Zutaten
Um diesen Dip zuzubereiten, benötigen Sie nur eine Handvoll Zutaten und etwa 15 Minuten Zeit.
- Cashewnüsse – 1 Tasse rohe Cashewnüsse über Nacht eingeweicht
- Mayonnaise – 1 ¼ Tasse
- Wasser – ¼ Tasse
- Spinat– 16 Unzen gefrorener Spinat, aufgetaut und abgetropft
- Artischockenherzen – 13.5 oz Artischockenherzen, gehackt und abgetropft
- Zwiebeln– ⅓ Tasse Zwiebeln, fein gehackt
- Knoblauch – 4 Nelken, gehackt
- Salz und Pfeffer – ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer
Diese einfachen Zutaten machen dieses Rezept milchfrei, Paleo und Whole30 freundlich. Und wenn Sie eine vegane Mayonnaise verwenden, ist es auch leicht vegan freundlich. Perfekt für alle!
Hinweis: Für diejenigen, die kleine Mengen Milchprodukte vertragen, empfehle ich, diesem Rezept Ziegenkäse hinzuzufügen. Ich liebe Ziegenkäse, da er leichter verdaulich ist. Fügen Sie einfach 4 Unzen zum Rezept hinzu. Es wird etwas von diesem käsigen Geschmack hinzufügen, während das Gesamtrezept gesund bleibt.
Ist gefrorener oder frischer Spinat besser?
Wenn es um Spinat in diesem Rezept geht, können Sie uns entweder gefroren oder frisch. Ich bevorzuge gefroren, da es schneller und einfacher ist.
- Für gefrorenen Spinat – stellen Sie sicher, dass Sie vollständig auftauen, und drücken Sie dann die gesamte Flüssigkeit aus.
- Für frischen Spinat – zuerst dämpfen, in Eiswasser blanchieren und dann die gesamte Flüssigkeit auspressen.
Wie man veganen Spinat-Artischocken-Dip macht
In nur 4 einfachen Schritten haben Sie den ultimativen Spinat-Artischocken-Dip. Hier ist, was Sie tun müssen.
- Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Cashewnüsse, Mayonnaise und Wasser in einer Küchenmaschine 1-2 Minuten cremig pürieren.
- Die Cashew-Mischung und die restlichen Zutaten in einer großen Rührschüssel verrühren.
- Die Mischung in eine ofenfeste Schüssel geben und 20 Minuten backen.
Das Rezept ergibt etwa 4 Tassen Spinat-Artischocken-Dip, die perfekte Menge für eine Party!
Wie man diesen Dip serviert
Was ist ein Dip ohne seinen knusprigen Side Kick? Während es ein paar Optionen gibt, empfehle ich meine Herbed Cassava Tortilla Chips für eine herzhafte Kombination.
Aber wenn Sie nach etwas Erfrischenderem suchen, ist frisch geschnittenes Gemüse wie Gurkenscheiben oder Selleriestangen genauso lecker.
Weitermachen und später aufwärmen
Müssen Sie dies am Vortag vorbereiten? Ohne Probleme. Decken Sie die Mischung einfach ab und kühlen Sie sie über Nacht, dann legen Sie sie zum Backen in den Ofen, wenn Sie es wollen.
Wenn Sie Reste haben (was Sie wahrscheinlich nicht tun werden), können Sie diese einfrieren und für einen anderen Tag aufbewahren. Dieser Dip sollte etwa 3-4 Tage dauern, wenn er ordnungsgemäß im Kühlschrank in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt wird.
Mehr Vegan Appetizer Dips
Brauchen Sie mehr als einen Dip, der milchfrei ist? Hier sind noch ein paar meiner Favoriten:
- Beste Guacamole aller Zeiten
- Pico De Gallo
- Der beste Hummus
- Blumenkohl-Hummus
- Hummus mit geröstetem rotem Pfeffer
Gesunder Spinat-Artischocken-Dip (vegan, milchfrei)
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Zutaten
- 1 tasse rohe Cashewnüsse, über Nacht eingeweicht
- 1 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Wasser
- 16 Unzen gefrorener Spinat, aufgetaut und abgelassen
- 13.5 oz Artischockenherzen, gehackt und abgetropft
- 1/3 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Anleitung
-
Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
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Cashewnüsse, Mayonnaise und Wasser in eine Küchenmaschine geben. Mischen Sie für 1-2 Minuten oder bis cremig.
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Verwenden Sie einen Spatel, um die Cashew-Mischung in eine große Rührschüssel zu geben. Fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie zusammen.
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Übertragen Sie den Dip in eine ofenfeste Schüssel und backen Sie ihn 20 Minuten lang. Mit Tortillachips, Gurkenscheiben oder anderem Gemüse servieren.
Lisas Tipps
- Wenn Sie etwas Milchprodukte vertragen, macht das Hinzufügen von 4 Unzen weichem Ziegenkäse es super cremig und hält es gesund!
- Stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Flüssigkeit aus den Spinat- und Artischockenherzen auspressen, da Sie nicht möchten, dass sie wässrig wird.
- Ich liebe die Mini-Auflaufform, die Sie im Bild sehen, und sie passt perfekt zur Menge dieses Dips!
- Wenn Sie dies vegan machen möchten, verwenden Sie unbedingt eine vegane Mayonnaise-Option.
Ernährung
Rezept ursprünglich veröffentlicht Februar 2016, aber aktualisiert, um neue Fotos und Informationen enthalten.