Diese braunen Zucker und Zimt bereifte glutenfreie Pop Tarts sind genau wie die „echte“ Sache. Füllen Sie sie mit Marmelade, Nussbutter oder ein bisschen Nutella, um sie zum Liebling Ihrer Familie zu machen!
Haben Sie Erinnerungen an Pop Tarts zum Frühstück?
Pop Tarts waren in den 1980er Jahren das Frühstück der Champions. Ich erinnere mich nicht, dass ich jemals etwas anderes vor der Schule hatte, latchkey Kid, das ich war. Und es schien auch so eine gute Idee zu sein. Bis eine Stunde später, als ich wieder hungrig war. Dann keine so gute Idee.
Aber ich würde es am nächsten Tag wieder tun. Wir hatten einen scheinbar endlosen Vorrat an ihnen. Ich nahm das so, dass ich tat, was ich tun sollte, indem ich sie jeden Morgen aß.
Fülloptionen
Jeder hat eine Lieblingssorte. Frosting oder nicht. Marmeladenfüllung oder brauner Zucker und Zimt (letzteres für mich, danke).
Anstelle der Mischung aus braunem Zucker und Zimt können Sie 1 Esslöffel Ihrer bevorzugten kernlosen Marmelade in der Mitte von jedem dieser Marmeladen verwenden. Es sollte nicht auslaufen, solange Sie dem Drang widerstehen, zu viel hinzuzufügen. Gleiches gilt für Nutella oder sogar einen Klecks Erdnussbutter.
Wenn Sie möchten, können Sie die gleiche Füllung wie für unseren glutenfreien Apfelkuchen herstellen, die Äpfel etwas kleiner würfeln und diese Füllung hier verwenden. An diesem Punkt, obwohl, Sie könnten genauso gut unsere McDonalds-Art von Apfelkuchen machen, obwohl. Das ist ein wahrer Genuss!
Diese hausgemachten Pop-Tarts unterscheiden sich von den meisten
Sie können Toaster-Gebäck mit einer einfachen glutenfreien Gebäckkruste herstellen. In der Tat, wenn Sie nach hausgemachten Pop Tarts Rezepte suchen, das ist vor allem, was Sie finden werden.
Aber wenn Sie möchten, dass sie wie die Pop Tarts schmecken, an die Sie sich erinnern, brauchen Sie ein anderes Krustenrezept. In diesem Rezept für glutenfreie Pop Tarts wird die Butter geschmolzen, nicht kalt wie bei traditionellem Gebäck.
Die Kruste blättert nicht wie Gebäck. Stattdessen flockt es eher wie Shortbread, aber die Kruste ist nicht so zerbrechlich wie Shortbread-Kekse. Und es ist mit einem Ei gemacht, eher wie Butterkekse.
Aufbewahrung und Auffrischung dieser glutenfreien Pop Tarts
Das fertige Gebäck kann in einem verschlossenen Glasbehälter bei Raumtemperatur gelagert werden und sollte mindestens 3 Tage lang seine Textur behalten. Wenn Sie etwas in einem Glasbehälter aufbewahren, bleibt die Textur erhalten, obwohl ein Kunststoffbehälter dazu neigt, dass alles Knusprige weich und weinerlich wird.
Versuchen Sie für eine längere Lagerung, das vorbereitete Gebäck in einem gefriersicheren Behälter zu stapeln (ein rechteckiger Behälter, der mindestens 5 Zoll groß ist, ist ideal). Sie müssen nicht zuerst in einer einzigen Schicht eingefroren werden, da sie bei Raumtemperatur sehr stabil sind. Sobald die Glasur vollständig ausgehärtet ist, sollte sie bei der Lagerung nicht beschädigt werden.
Um sie aufzufrischen, machen Sie genau das, was Sie mit einer Kellogg’s Pop Tart tun: Legen Sie sie in den Toaster! Das Gebäck muss nicht aufgetaut werden, wenn es gefroren ist. Aber denken Sie daran, dass, wenn sie gefrostet sind, dieser Teil super heiß wird, also seien Sie vorsichtig mit diesen Fingern!
Zutaten und Substitutionen
Molkerei: Die Butter in der Kruste ist die wesentliche Molkerei in diesem Rezept, und was Sie kämpfen werden, um perfekt zu ersetzen. Ich würde versuchen, Melt Brand oder Miyoko’s Kitchen Brand vegan Butter oder Butter aromatisierte Spectrum Brand nonhydriated vegetable Shortening. Die Milch kann Ihre Lieblingsmilch oder sogar Wasser sein.
Ei: Es gibt nur ein Ei in diesem Rezept, aber es hilft wirklich, das Gebäck zu stabilisieren und reicher zu machen. Sie können versuchen, es durch ein „Chia-Ei“ zu ersetzen (1 Esslöffel gemahlene weiße Chiasamen + 1 Esslöffel lauwarmes Wasser, gemischt und gelieren lassen).
Mais: Die Maisstärke in diesem Rezept kann leicht durch Pfeilwurzel, Tapiokastärke / Mehl oder sogar Kartoffelstärke ersetzt werden. Wenn Sie eine höhere Stärkemischung wie Cup4Cup verwenden, ersetzen Sie die Maisstärke nach Gewicht durch mehr Cup4Cup.
Zucker: Dies sind keine „leicht süßen“ Frühstückskekse, wie unsere Haferflocken-Frühstückskekse. Wenn ich sie meinen Kindern gebe, Ich mache mir nichts vor, dass sie „gesund“ sind.“ Es gibt viel Zucker im Teig und in der Füllung.
Wenn Sie wirklich motiviert sind, funktioniert die Kruste möglicherweise mit einem Kristallzuckerersatz (ich mag Lankato Marke Monkfruit Kristallzuckerersatz), aber diese neigen dazu, zu trocknen, so dass Sie mit ziemlicher Sicherheit mehr Feuchtigkeit benötigen. Das Risiko besteht darin, dass der Teig zäh wird, da Zucker ein Weichmacher ist.
