Ground Turkey Black Bean Enchiladas

Ground Turkey Enchiladas sind eine gesunde und einfache Möglichkeit, das Abendessen auf den Tisch zu bringen.

Mit speisekammer heftklammern und minimale zutaten, diese enchiladas sind immer noch groß auf geschmack und sehr befriedigend.

Wir lieben es, Enchiladas aus Putenhackfleisch für ein einfaches Abendessen unter der Woche zuzubereiten und die Reste am nächsten Tag zum Mittagessen zu genießen!

Außerdem ist dieses Rezept super einfach und unkompliziert und die Reinigung ist minimal. Es ist alles rund um leckeres und einfaches Abendessen!

Smother diese Boden Türkei Enchiladas mit rot enchilada sauce, käse und alle ihre lieblings enchilada toppings für eine einfache abendessen heute abend. (avocado, rote Zwiebel, saure Sahne, Käse, etc.)

Black Bean & Putenhackfleisch Enchiladas Zutaten

Boden türkei: 1lb. magerer gemahlener Truthahn. Putenhackfleisch ist ein großartiges Gefrierprotein, das ~ 3-4 Monate im Gefrierschrank hält.

Zwiebel: gelbe oder weiße Zwiebel

Schwarze Bohnen: Verwenden Sie diese schwarzen Bohnen in diesen gemahlenen Truthahn-Enchiladas für einen Schub an pflanzlichem Protein.

Gewürfelte Tomaten: Ein weiterer großartiger Vorratsartikel für diese Enchiladas!

Tortillas: Mehl Tortillas sind das, was ich für dieses Rezept verwendet und getestet habe.

Ich habe dieses Rezept nicht mit Maistortillas probiert. Wenn Sie Maistortillas verwenden, empfehle ich, sie zuerst vor dem Rollen zu erhitzen, damit sie biegsamer und einfacher zu verarbeiten sind.

Für dieses Rezept benötigen Sie 8-10 Tortillas, je nachdem, wie viel Füllung Sie in jede Tortilla geben.

Normalerweise schöpfe ich etwa 1/2 Tasse in die Tortillas und habe 9 Enchiladas.

Enchilada-Sauce: Sie können sicherlich Ihre eigenen machen, aber zur Erleichterung kaufe ich ein 28 oz. kann!

Enchilada-Gewürz: Sie können eine Packung Taco-Gewürz verwenden oder Ihre eigenen herstellen.

Hausgemachte Enchilada-Würze:

• 1 TBSP. Chilipulver
• 2 TL. Kreuzkümmel
• 1 TL. Mexikanischer Oregano
• 1 TL. Koriander
• 1 TL. Knoblauchpulver
• 1/2 TL. Salz

Weitere Zutaten, die Sie benötigen: Knoblauch, Jalapeño und Käse. Für den Käse können Sie verwenden, was Sie bevorzugen: Creme Fresca, Cheddar, Monterey Jack Käse oder Manchego.

Topping-Ideen: Limetten, Tomaten, Sauerrahm, Avocado, rote Zwiebel, Koriander, Crema Freca, Eisbergsalat.

Wie man gemahlene Truthahn-Enchiladas macht

Backofen auf 400 ° F vorheizen.

In einer Sautépfanne oder Pfanne 1 EL erhitzen. olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Knoblauch, Jalapeño, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie für ~ 5 Minuten. Gelegentlich umrühren.

Fügen Sie den gemahlenen Truthahn hinzu und kochen Sie, bis er nicht mehr rosa ist.

Fügen Sie die Enchilada-Würze, gewürfelte Tomaten und schwarze Bohnen hinzu. Umrühren, um zu kombinieren.

Gießen Sie ~ 1 Tasse der roten Enchilada-Sauce in eine 9 × 13-Zoll-ofenfeste Auflaufform.

Die Füllung in die Tortillas geben und aufrollen. Ich füge ~ 1/2 Tasse in jede Enchilada hinzu.

Gießen Sie Enchilada-Sauce über die Enchiladas, so dass sie bedeckt sind. 1 Tasse zerkleinerten Cheddar-Käse darüber streuen.

20-25 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und sprudelt. Enchiladas vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Servieren Sie mit Ihren Lieblings-Enchilada-Toppern: salsa, Avocado, rote Zwiebel, mehr Käse, etc.

Wie man Enchiladas rollt

Legen Sie die gemahlene Putenfüllung auf die Tortilla. Legen Sie die Füllung (etwa 1/2 Tasse pro Tortilla) auf eine Kante jeder Tortilla. Tortillas aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in einer Reihe in die Auflaufform legen. Wiederholen Sie dies mit jeder Tortilla, bis Sie die Schüssel gefüllt haben (~ 8-10 Enchiladas insgesamt).

Können Sie gemahlene Truthahn-Enchiladas einfrieren?

Ja! Enchiladas vollständig abkühlen lassen. Mit Plastikfolie fest und dann fest mit Folie abdecken. Bis zu 3-4 Monate einfrieren. Auch diese halten sich im Kühlschrank für 3-5 Tage richtig gelagert.

Kann ich diese vegetarischen / veganen Enchiladas machen?

Ja. Sie können den gemahlenen Truthahn weglassen und Ihren veganen Lieblingskäse verwenden.

Tipps für die Herstellung der besten gesunden Enchiladas

Matschige Enchiladas? Grob. Der wichtigste Tipp, um feuchte Enchiladas zu vermeiden, ist, die Tortillas kurz in heißem Öl zu braten, bevor Sie füllen und rollen. Dies schafft eine kleine Barriere, damit die Tortillas nicht zu viel von der Sauce aufnehmen und daher zusammenbrechen.

Balancieren Sie die Enchiladas mit köstlichen Enchilada-Toppings und Garnierungen aus.

Sie können versuchen, die Tortillas vor dem Füllen und Rollen in die Enchilada-Sauce zu tauchen.

Enchilada-Sauce ist das, was eine Enchilada wirklich von den anderen unterscheidet. Sie können im Laden gekaufte Sauce verwenden oder Ihre eigenen machen. Sie können Ihre eigenen mit Tomatenmark, Gemüsebrühe, Mehl und Gewürzen einschließlich Chilipulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver machen.

Enchiladas mit Reis und Bohnen servieren!

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Gemahlener Truthahn Schwarze Bohnen Enchiladas

Putenhackfleisch Enchiladas sind eine gesunde und einfache Möglichkeit, das Abendessen auf den Tisch zu bringen. Mit Speisekammer Heftklammern und minimalen Zutaten, Diese Enchiladas sind immer noch groß auf Geschmack und sehr befriedigend.

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Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde

Portionen: 10 Enchiladas

Kalorien: 370kcal

Autor: Tawnie Graham von Kroll’s Korner

Ausrüstung

• Holzlöffel

Zutaten

• ▢ 1 lb. gemahlener Truthahn, mager
• ▢ 1 EL. Olivenöl
• ▢ 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
• ▢ 1 Jalapeño, gewürfelt
• ▢ 3 Knoblauchzehen, gehackt
• ▢ 1 (15 oz.) können schwarze Bohnen
• ▢ 1 (14.5 oz.) können gewürfelte Tomaten
• ▢ 3 EL. enchilada Gewürz * Rezept in Notizen unten
• ▢ 1 (28 oz.) kann rote Enchilada-Sauce
• ▢ 1 Tasse geschredderter Cheddar-Käse
• ▢ 9 Mehl-Tortillas

Anleitung

• Ofen auf 400 ° F vorheizen In einer Sautépfanne oder Pfanne 1 EL erhitzen. olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Knoblauch, Jalapeño, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie für ~ 5 Minuten. Gelegentlich umrühren.
• Fügen Sie den gemahlenen Truthahn hinzu und kochen Sie, bis er nicht mehr rosa ist. Fügen Sie die Enchilada-Würze, gewürfelte Tomaten und schwarze Bohnen hinzu. Umrühren, um zu kombinieren. Gießen Sie ~ 1 Tasse der roten Enchilada-Sauce in eine 9 × 13 Zoll ofenfeste Auflaufform.
• Schöpfen Sie die Füllung in die Tortillas und rollen Sie sie auf. Ich füge ~ 1/2 Tasse der Füllung in jeder Enchilada hinzu. Gießen Sie mehr Enchilada-Sauce über die Enchiladas, damit sie bedeckt sind. 1 Tasse zerkleinerten Cheddar-Käse darüber streuen.
• 20-25 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und sprudelt. Enchiladas vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Servieren Sie mit Ihrem Lieblings-Enchilada Topper: Salsa, Avocado, rote Zwiebel, mehr Käse, etc.

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Anmerkungen

Enchilada-Gewürz (macht ungefähr 3 EL. Würze)

• 1 EL. Chilipulver
• 2 TL. Kreuzkümmel
• 1 TL. Mexikanischer Oregano
• 1 TL. Koriander
• 1 TL. Knoblauchpulver
• 1/2 TL. Salz

Wenn Sie diese Gewürze nicht zur Hand haben, verwenden Sie 1 oz. taco Gewürz-Paket.

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Ernährung

Portion: 1enchilada / Kalorien: 370 kcal

Hi, ich bin Tawnie!

Willkommen zu meinem kleinen „korner“ im Internet! Ich bin ein registrierter Ernährungsberater, der Kekse genauso liebt wie Grünkohl. (OK, vielleicht mag ich Kekse ein bisschen mehr, aber shh, erzähl es niemandem). Ich bin so froh, dass du hier bist! Folgen Sie für stressfreie, realistische und zugängliche Rezepte.

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