Das Hall Winery Rutherford befindet sich am Ende einer Privatstraße abseits der Hauptstraße, die zum bekannten Auberge du Soleil Resort führt. Nur eine ausgewählte Anzahl von Napa-Weingütern hat mehr als einen physischen Weingutstandort, und Hall ist einer davon. Diese Lage ist für ihre High-End-Reserve und Estate Single Vineyard Weine; Dies sind Weine, die in sehr begrenzten Mengen produziert werden, von denen einige nur durch den Besuch des Weinguts gefunden werden können. Ein Besuch hier ist für ernsthafte Weinliebhaber.
Dieses Weingut wurde von Kathryn und Craig Hall gegründet – Craig kaufte das Anwesen als Geschenk für Kathryn. Diese beiden sind einige der erfolgreichsten und erfolgreichsten Personen in Napa in einer Vielzahl von Interessen und Bereichen. Kathryns Lebenslauf ist beeindruckend; Sie wurde von Präsident Clinton zur US-Botschafterin in Österreich ernannt (von 1997 bis 2001), war maßgeblich an der Entwicklung des ersten und größten Affirmative Action-Programms des Landes (für Safeway Stores) beteiligt und Mitbegründerin der North Texas Food Bank. Sie ist seit vielen Jahren im Weinbau tätig – ihre Familie baut seit 1972 Trauben im Mendocino County (nördlich von Napa) an.
Craig betreibt ein erfolgreiches Investmentgeschäft in Texas, nachdem er 1968 im Alter von 18 Jahren sein erstes Immobiliengeschäft mit 4000 US-Dollar gegründet hatte, die er seit seinem 10. Lebensjahr gespart hatte.
Beide sind produktive Kunstsammler – mit einer öffentlichen Kunstsammlung im Freien (Hall Arts) im Dallas Arts District und kleineren Sammlungen in beiden Weingütern in Napa. Sie sammeln Kunstwerke von relativ unbekannten Künstlern und Sie werden einige davon vor dem Weingut sehen, während Sie hineinfahren, darunter zwei wunderschöne Monarchfalter, die auf einer hohen Stange thronen. Kathryn hat eine Reihe von Schmetterlingswerken und wurde gefragt: „Warum Schmetterlinge?“. Die Antwort war einfach „Wer mag keine Schmetterlinge“ … perfekt!
Ende 2014 startete Hall Wines seine „Appellation Exploration“ -Erfahrung. Diese 90-minütige private Tour und Verkostung ist lehrreich – und konzentriert sich darauf, wie Unterschiede in Böden, Mikroklima und Höhenlage Weine beeinflussen können. Besucher werden 100% sortenreine Weine aus verschiedenen Unterbezeichnungen im Napa Valley probieren. Reservieren Sie rechtzeitig – das Weingut darf vom Landkreis nur beherbergt werden 14 Besucher täglich.
Die Aussicht auf das Napa Valley an einem klaren Tag wird Ihre Aufmerksamkeit auf sich ziehen – ebenso die Weine, wenn Sie mit der Verkostung beginnen.
Die Tour beginnt im oberen Hauptteil des Weinguts – Außenterrassen und ein großes Fenster bieten einen hervorragenden Blick auf den Talboden und die Mayacamas-Berge im Westen. Ein Halt wird in einem ihrer angesehensten Weinberge in ihrem Weinbergportfolio gemacht (und sie haben zahlreiche Weinbergquellen im Tal – über 100) – dem Sacrashe Vineyard neben dem Weingut.
Die Liebe zum Detail steht hier an erster Stelle. Die Ernte nimmt oft viel Zeit in Anspruch, da nicht der gesamte Weinberg auf einmal geerntet wird, sondern die Ernte auf einzelne Reben und Blöcke aufgeteilt wird, die dann voneinander getrennt fermentiert werden. Der Tankraum enthält alle maßgeschneiderten Tanks. Von diesem Raum aus gelangen Sie in einen Teil ihrer 14.000 Quadratmeter großen Höhle; ein Besuch hier gehört definitiv zu den Tour-Highlights.
Das Höhlendach ist mit handgefertigten österreichischen Ziegeln ausgekleidet, die jeweils ein Familienwappen enthalten. Diese Ziegel sind alt – im Alter vom 14. bis zum 20. Nischen in der gesamten Höhle enthalten moderne Kunstwerke, die auf einer rotierenden Basis angezeigt werden. Und wenn Sie hier durchgehen, können Sie sich einen Chorgesang vorstellen – der Saal hat die Wiener Sängerknaben dazu gebracht, diese Höhle zu taufen, als sie zum ersten Mal geöffnet wurde!
Ihre Tour endet im Verkostungsraum. Dies ist kein gewöhnlicher Raum – ein brillanter Kronleuchter, der Hunderte von Swarovski-Kristallen enthält, hängt von der Decke und seine Form stellt Traubenwurzeln dar, wie man sie im Boden sehen würde. Ein massiver Mahagoni-Tisch mit eingelegtem weißem Onyx befindet sich in der Mitte dieses Raumes (dieser Onyx ändert seine Farbe mit einer Drehung eines Knopfes, der die versunkenen Lichter steuert). Eine Verkostung umfasst in der Regel vier appellationsspezifische Rotweine.
Zwei außergewöhnliche Weine sind die folgenden. Der 2004 Kathryn Hall Cabernet Sauvignon (bei unserem ersten Besuch probiert) ist eine elegante Bordeaux-Mischung im europäischen Stil mit verführerischen Aromen wie Zigarre, Brombeere und Zeder und einigen Noten von Johannisbeeren, während sich der Wein mit viel Frucht am mittleren Gaumen öffnet. Dies ist ein ausgewogener Wein mit einer Komplexität von Aromen einschließlich Pflaume und Nuancen von geröstetem Kaffee. Als Randnotiz passt dieser Wein wunderbar zu Blauschimmelkäse.
Bei einem Folgebesuch haben wir den Kathryn Hall Jahrgang 2011 probiert. Dieser jüngere Jahrgang ist ebenso beeindruckend. Die Nase ist hell und lebendig zeigt Noten von schwarzem Strom, Brombeere und wie es öffnet Mokka und Kaffeesatz zusammen mit einem Hauch von Salbei. Am Gaumen gibt es einen süßen Fruchtkern – mit guter Säure. Vom Bouquet bis zum Abgang steckt viel Leben in diesem Wein. Wie der frühere Jahrgang, den wir bei unserem ersten Besuch probiert haben, ist auch dieser Jahrgang sehr lebensmittelfreundlich. Bemerkenswert ist auch, dass dieser besondere Wein gut jung trinkt – wir haben auch eine Fassprobe probiert – etwa 14 Monate – und schon zeigte er sich recht gut.
Der 2012 Stag’s Leap Cabernet Sauvignon ist aromatisch zunächst etwas geschlossen. Es dauert eine Weile zu öffnen, aber wenn es tut, zeigt es Aromen von roten Kirschen – fast Kirsche ‚piesque‘ mit einigen hübschen floralen Noten (Veilchen) und einem Hauch von brauner Schokolade. Der Einstieg ist am Gaumen weich und wird zum Abgang hin komplexer. Gute Tanninstruktur – gut integriert mit der Frucht im Abgang.
Ein spektakulärer Wein ist ihr 2005 Diamond Mountain 100% Cabernet Sauvignon, der übrigens ihre erste Veröffentlichung ist und nur im Weingut erhältlich war. Der Gaumen ist groß, zeigt aber eine gewisse Zurückhaltung, die breite Tiefen des Geschmacks und ein Mundgefühl zeigt, das man nur mit einem so ausgewogenen Wein haben kann (das als ein bisschen Alter darauf). Die Nase ist voll von exotischen Gewürzen, der Gaumen zeigt Noten von Schokolade und Schwarzkirsche, die zu gut integrierten und raffinierten Tanninen im Abgang führen. Der Jahrgang 2012 ist zwar viel jünger, aber robuster als der frühere Jahrgang, den wir probiert haben – auch von einem Weinberg in der Höhe (1500-1600 Fuß). Mit einer Komplexität von brütenden dunklen Bergfrüchten, guter Säure und langen Tanninen – dieser Wein sollte sich noch viele Jahre verbessern.
Für elegantes Ambiente kombiniert mit Kunst und Weltklasse-Wein ist ein Besuch in Hall Rutherford sicherlich ein einzigartiges Erlebnis im Napa Valley.
Besuchen Sie: www.hallwines.kom
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