Geständniszeit: Ich habe in letzter Zeit viel zu viel für Sushi ausgegeben. Also beschloss ich, eines meiner ersten Budget-Sushi-Rezepte aus dem Jahr 2010, Sushi Bowls, zu überdenken. Für die meisten Menschen ist Sushi zu Hause ein großes „als ob!“ aber ich wette, Sie können diese wirklich einfachen Sushi-Schalen machen. Sie sind sicher nicht schick, aber sie werden Ihr Sushi-Verlangen töten, ohne dass Sie $ 30 im Loch lassen.
DIY Sushi Bowls mit Sriracha Mayo
Was ist in einer Sushi-Schüssel?
Dieses Rezept ist die einfachste und kostengünstigste Version von Sushi-Schalen. Es hat gewürzten Sushi-Reis, ein paar knusprige Gemüse, Nori (Algen) und Krabbenstäbchen. Sie können sie aufpeppen und schicker machen, wie Sie es für richtig halten und wie es Ihr Budget zulässt.
Hier sind einige andere lustige Zutaten, die Ihre hausgemachten Sushi-Schalen ausgefallener machen können:
- Mango
- Spargel
- Rettich
- Kokosnuss
- Rogen
- Garnelen
- knuspriger Tofu
- Sashimi-Fisch.
Ich habe „Crab Stick“ oder Imitation Krabben für meine hausgemachten Sushi-Schalen, die im Grunde weißer Fisch, der geformt und aromatisiert wurde, um Krabben ähneln. Dies ist das gleiche Zeug, das in Ihrem California Roll und vielen anderen amerikanisierten Sushi enthalten ist.
Ich habe mich dieses Mal auch dafür entschieden, eine kleine Packung „Nori-Snacks“ anstelle einer vollen Packung Nori-Blätter (Algen) in voller Größe zu kaufen. Diese leckeren kleinen gerösteten und gesalzenen Nori-Snacks sind in letzter Zeit überall in Lebensmittelgeschäften aufgetaucht und es war genau die richtige Menge für meine Schüsseln. Ich habe meine von Whole Foods und sie hatten leicht 10 verschiedene Marken, alle unter $ 2 / Pack.
So lagern Sie Sushi-Schalen
Diese Sushi-Schalen eignen sich sehr gut für die Zubereitung von Mahlzeiten und bleiben etwa vier Tage im Kühlschrank. Sie möchten den Reis auf jeden Fall so schnell wie möglich nach dem Kochen und vor dem Verpacken Ihrer Sushi-Schalen abkühlen. Gekochter Reis, der zu lange warm bleibt, kann ein Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellen. Nachdem Sie den Reis gewürzt haben, verteilen Sie ihn auf einem Backblech oder in einer Auflaufform und kühlen Sie ihn, bis er abgekühlt ist, bevor Sie ihn in Ihre Essenszubereitungsbehälter packen.
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Sushi-Schalen mit Sriracha Mayo
Zutaten
SUSHI-REIS
- 2 tassen kurzkörniger weißer Reis ($ 2.48)
- 2 tassen wasser ($0.00)
- 2 EL Reisessig ($0.22)
- 2 EL weißer Zucker ($0.04)
- 1 tl Salz ($0.02)
TOPPINGS
- 4 oz Krabbenstäbchen ($2.00)
- 1 karotte ($0.20)
- 1 gurke ($0.79)
- 1 avocado ($0.99)
- 1 nori snack pack (0,36 unzen.) ($1.69)
- 1 EL Sesamsamen ($0.08)
SRIRACHA MAYO (optional)
- 4 EL Mayonnaise ($0.28)
- 2 EL Sriracha ($0.18)
Anleitung
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Legen Sie den ungekochten Kurzkornreis in einen mittelgroßen Saucentopf. Mit kaltem Wasser abdecken, den Reis herumschwirren und das trübe Wasser vorsichtig abgießen. Wiederholen Sie diesen Spülvorgang 3-4 mal. Zum Schluss 2 Tassen frisches Wasser hinzufügen, einen Deckel auf den Topf stellen und den Topf bei starker Hitze stellen. Lassen Sie den Topf vollständig kochen, stellen Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie ihn 15 Minuten köcheln. Schalten Sie nach 15 Minuten die Hitze aus und lassen Sie den Reis ungestört und mit aufgesetztem Deckel weitere 10 Minuten ruhen.
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Während der Reis kocht, bereiten Sie die Beläge vor. Den Krabbenstäbchen zerkleinern, die Karotte zerkleinern oder Julienne, die Avocado in Scheiben schneiden, die Gurke in Scheiben schneiden und den Nori in kleinere Stücke schneiden. Mayonnaise und Sriracha in einer kleinen Schüssel verrühren.
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Für das Sushi-Reisdressing Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Mikrowelle für 15-20 Sekunden, um die Mischung zu erwärmen, dann rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
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Sobald der Reis fertig gekocht ist, geben Sie ihn in eine große Schüssel. Streuen Sie etwa 1/4 des Essigdressings über den Reis und falten oder rühren Sie den Reis vorsichtig um, um ihn zu kombinieren. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Essigdressing in den Reis eingearbeitet wurde und der Reis ein glänzendes Aussehen angenommen hat.
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Um Ihre Sushi-Schalen zu bauen, legen Sie etwa 1 Tasse des gewürzten Sushi-Reis in eine Schüssel geben, dann oben mit Krabbenstäbchen, Karotten, Gurken, Avocado, ein paar Stücke Nori, eine Prise Sesam, und ein Nieselregen der Sriracha Mayo.
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
Ernährung
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Scrollen Sie nach unten für die Schritt-für-Schritt-Fotos!
Wie man Sushi–Schalen macht – Schritt für Schritt Fotos
Ein großer Teil davon, dass Ihre Sushi-Schalen tatsächlich wie Sushi schmecken, ist, den Reis richtig zu machen. Beginnen Sie mit weißem Kurzkornreis. Diese kleinen Körner haben einen hohen Stärkegehalt und eine ganz andere Textur als normaler weißer Langkornreis. Verpackter Sushi-Reis ist normalerweise eine „Spezialität“ in normalen Lebensmittelgeschäften und kann ziemlich teuer sein, also schlage ich vor, Massenbehälter zu überprüfen (ich habe meine bei Whole Foods), oder besser noch eine besondere Reise zu einem asiatischen Lebensmittelhändler zu machen. 2 Tassen des ungekochten Reises in einen mittelgroßen Saucentopf geben.
Geben Sie etwas kaltes Wasser in den Topf und schwenken Sie den Reis herum, bis das Wasser trüb wird. Gießen Sie das trübe Wasser vorsichtig ab. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3-4 Mal (das Wasser wird möglicherweise nie vollständig klar, aber das ist in Ordnung).
Nachdem Sie so viel Spülwasser wie möglich gespült und abgegossen haben, fügen Sie 2 Tassen frisches Wasser hinzu, stellen Sie einen Deckel auf den Topf und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. Lassen Sie den Topf zum Kochen kommen und stellen Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie es 15 Minuten köcheln und schalten Sie dann die Hitze aus. Lassen Sie es mit dem Deckel weitere 10 Minuten ruhen.
Während der Reis kocht, mischen Sie das Sushi-Reis-Dressing. Dieses „Dressing“ verleiht dem Reis seinen charakteristischen Geschmack und sein glänzendes Aussehen. Kombinieren Sie 2 EL Reisessig, 2 EL Weißzucker und 1 TL Salz. Erwärmen Sie die Mischung 15-20 Sekunden in der Mikrowelle, damit sich der Zucker auflöst. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Es ist wirklich wichtig, Reisessig für das Dressing zu verwenden. Es hat einen viel leichteren Geschmack als andere Essige. Es ist normalerweise ziemlich preiswert und kann in so vielen anderen asiatischen Saucen und Dressings verwendet werden, so dass es den Kauf wert ist.
Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und etwa 1/4 des Essigdressings über den Reis streuen. Den Reis vorsichtig falten oder umrühren, um das Dressing zu verteilen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis das gesamte Dressing eingearbeitet ist und der Reis leicht glänzend erscheint.
Bereiten Sie den Rest der Sushi Bowl Toppings vor. Ich habe meine Karotte geschreddert, aber Sie können sie julienne, wenn Sie es vorziehen. Ich habe auch meine Avocado in Scheiben geschnitten, den „Krabbenstab“ geschreddert und die Avocado in Scheiben geschnitten, dann in Viertel geschnitten.
Krabbenstäbchen sind im Grunde nur weiße Fische, die geformt und aromatisiert wurden, um Krabben zu ähneln. Dies ist das gleiche Zeug, das in den meisten California Rolls enthalten ist, sowie eine Reihe anderer gängiger amerikanischer Sushi-Rollen. Ich fand, dass dies der Meeresfrüchte-Bereich des Gefrierschranks ist. Ich habe die Hälfte davon 8 oz. packen und frieren Sie den Rest ein.
Dies ist die kleine Packung Nori-Snacks, die ich verwendet habe. Sie sind im Grunde genommen Mini-Nori-Blätter, die etwas dünner sind als die großen Nori-Blätter, die normalerweise für Sushi verwendet werden. Sie sind auch geröstet, gesalzen, und haben ein wenig Öl auf sie. Sie sind für sich genommen absolut köstlich und eine schöne Ergänzung zur Sushi-Schüssel. Diese kleine Snack-Packung war nur $ 1.69 und genau die richtige Größe für meine Schüsseln (ich mag es nicht, wenn Reste meine Speisekammer heimsuchen).
Und sie sind einfach hübsch. 😍
Bereiten Sie ein wenig Sriracha Mayo für die Sushi-Schalen vor… Rühren Sie einfach 4 EL Mayo und 2 EL Sriracha zusammen. NOM.
Schließlich bauen Sie Ihre Sushi-Schalen, indem Sie mit etwa 1 Tasse des gewürzten Sushi-Reises beginnen und dann etwas zerkleinerten Krabbenstäbchen (etwa 1 Stock pro Schüssel), geschnittene Avocado, geschredderte Karotte, Gurkenscheiben, ein paar Stücke Nori und eine Prise Sesam hinzufügen…
Und vergessen Sie nicht etwas von dieser cremigen und würzigen Sriracha Mayo!
Bonus: Sushi-Schüsseln sind mit Stäbchen etwas schwerer aufzunehmen als gerolltes Sushi, sodass Sie sie nicht so schnell einatmen können. Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie diesen Geschmack. 😉
