Fladenbrot (auch bekannt als arabisches Brot und syrisches Brot) ist ein hefegehäufiges Fladenbrot in der mediterranen und nahöstlichen Küche. Es kann mit oder ohne Innentasche hergestellt werden. Unabhängig davon, welche Route Sie nehmen, sind die Möglichkeiten endlos — Pita mit Falafel, Sabich (ein Sandwich mit gebratenen Auberginen, hart gekochtem Ei, Hummus, Tahini und Müsli-Salat), Shawarma-Sandwiches, Souvlaki-Sandwiches (normalerweise mit taschenlosem Pita).
Unser Rezept soll ein Fladenbrot mit Taschen machen. Und ursprünglich haben wir das Fladenbrot auf dem Herd in einer heißen gusseisernen Pfanne gekocht und waren von den Ergebnissen begeistert. Aber nachdem wir das Feedback überprüft und erfahren hatten, dass viele Menschen mit dieser Kochmethode zu kämpfen hatten, testeten wir den Prozess erneut und beschlossen, stattdessen die Pita zu backen. Sie benötigen immer noch eine extrem heiße Pfanne (oder einen Pizzastein), die Sie in einem 500 ° -Ofen vorheizen.
Den Teig in der Pfanne zu beobachten, ist gelinde gesagt äußerst befriedigend. Und die weichen, kissenartigen Ergebnisse werden den ganzen Prozess wert machen.