Screenshot der Website von Heitz Cellar Heitz Wine Cellar ist ein ikonischer Weinproduzent aus dem Napa Valley südlich von St. Helena. Es ist am bekanntesten für seine Single Vineyard Weine aus Cabernet Sauvignon, und insbesondere der Martha’s Vineyard Wein, der einer von Napas ‚Kult Cabernets‘ ist.
Das Anwesen wurde 1961 von Joe Heitz gegründet. Heitz war Professor am önologischen Institut der California State University in Fresno und hatte zuvor den angesehenen Winzer André Tchelistcheff bei Beaulieu Vineyards unterstützt. Um sein eigenes Projekt zu beginnen, kaufte er 3,4 Hektar (8 Hektar) Weinberge, die hauptsächlich mit der italienischen Grignolino-Traube bepflanzt waren. Heitz Cellars stellt aus dieser Sorte bis heute einen Wein her.
Wie bei vielen Napa-Produzenten war Heitz mit seinem Cabernet Sauvignon erfolgreich. Heitz ist der exklusive Pächter des 14 ha (35 Hektar) Martha’s Vineyard in der Oakville AVA und hat seine Früchte verwendet, um Weinberg-designierte sortenreine Cabernet Sauvignon Weine aus dem Jahrgang 1966 zu produzieren. Trotz dieses, Heitz hat sich davor gescheut, die Sub-AVA-Titel von Napa zu verwenden, Stattdessen wird der allgemeinere Napa Valley AVA zusammen mit dem Namen Vineyard verwendet.
Der Stil der Cabernet Sauvignon-Weine von Heitz ist über die Jahre konstant geblieben. Das Weingut verwendet französische Eiche über amerikanisch, und Obst wird etwas früher geerntet als ein Großteil des Restes der Region, was einen Wein ergibt, dessen Säuregehalt etwas höher ist als der der meisten anderen.
Heitz stellt eine Reihe weiterer Weine aus Cabernet Sauvignon sowie aus anderen klassischen Napa-Sorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay und Zinfandel her.