Gebackene Polenta ist eine einfache und köstliche Beilage, die sich perfekt für so ziemlich jede Mahlzeit eignet. Wenn Sie in einer Reis-Kartoffel-Furche stecken, ist dieses gebackene Polenta-Rezept eine großartige Möglichkeit, die Dinge aufzurütteln.
Haben Sie Polenta probiert? Dies war das erste Polenta-Rezept, das wir vor Jahren ausprobiert haben, und es war definitiv nicht das letzte. Es ist völlig Kind genehmigt, aber würzig genug, um jedem anspruchsvollen Erwachsenen zu dienen.
Ich habe seit über einem Jahr Polenta auf der Liste der Lebensmittel, die ich probieren möchte. Ich habe mich schließlich entschlossen, es zusammen mit der Twisted Chicken Piccata zu machen, die ich gestern gepostet habe. Sie passten perfekt zusammen.
Was ist Polenta?
Polenta bezieht sich auf einen cremigen Brei aus grob gemahlenem Maismehl. Es wird oft mit Milch und Butter zubereitet. Es ist weich und cremig, wenn es zuerst gekocht wird, aber es härtet zu einem festeren Gericht aus, wenn es abkühlt. Die gehärtete Version der Polenta kann in Scheiben geschnitten und wie ein Laib serviert werden.
Es ist traditionell ein italienisches Gericht, obwohl Polenta heute auf der ganzen Welt hergestellt wird. Mit preisgünstigen und leicht zu findenden Zutaten ist gebackene Polenta eine Beilage, die Sie probieren müssen. Ich garantiere Ihnen, dass Sie genauso beeindruckt sein werden wie ich.
Gebackene Polenta Rezept
Während es oft auf dem Herd gemacht wird, habe ich die ofengebackene Methode für die Herstellung dieser Polenta verwendet. Gewürzt mit einer einfachen Mischung aus Salz, Pfeffer und Majoran, war ich so beeindruckt, wie würzig die fertige Beilage war!
Einfacher geht es mit diesem Polenta-Rezept nicht. Alles, was Sie tun, ist Maismehl mit Wasser, Salz und Pfeffer in einer ofenfesten Schüssel zu kombinieren. Dann abdecken und 30 Minuten backen. Auf halbem Weg die Polenta umrühren.
Nach dem Backen Milch, Butter und entweder getrockneten oder frischen Majoran hinzufügen und schnell verquirlen, bis die Polenta glatt und cremig wird. Sofort servieren.
Mikrowellenpolenta
Ich habe zufällig gelernt, dass man Polenta auch in der Mikrowelle machen kann! Als ich dieses Rezept zum ersten Mal machte, fing mein sehr alter Ofen Feuer und fing an zu funken.
Da die Polenta bereits teilweise gegart war, zog ich sie aus dem Ofen und beendete das Kochen in der Mikrowelle.
Ich stellte die Glasschale einfach in die Mikrowelle und kochte sie so weiter, wobei ich alle paar Minuten rührte, bis sie fertig war. Es hat super geklappt!
Es ist immer noch einfacher, es in den Ofen zu stellen und wegzugehen, bis es fertig ist, aber zur Not funktioniert die Mikrowelle definitiv.
Was zu Polenta passt
Wenn es um Beilagen geht, fällt es Ihnen schwer, etwas zu finden, das zu so vielen verschiedenen Hauptgerichten so gut passt. Ofengebackenes knuspriges Hähnchen und gebratene italienische Hähnchenschenkel passen hervorragend zu Polenta.
Gebackene Polenta passt auch perfekt zu Balsamico-glasiertem Hackbraten. Mit einem milden Geschmack und cremiger Textur, Polenta ist köstlich mit so vielen verschiedenen Vorspeisen!
Polenta Rezepte
Als ich diese gebackene Polenta gepostet habe, hatte ich Recht vorherzusagen, dass wir in Zukunft viel öfter genießen werden. In den Jahren, seit ich Polenta zum ersten Mal gemacht habe, ist es eine regelmäßige Beilage auf meinem Esstisch geworden.
Wenn Sie käsige Beilagen mögen, probieren Sie diese cremige Käsepolenta; Es ist immer ein Favorit bei meinen Kindern! Für etwas mit einem kühneren Gewürzniveau können Sie Paprika Manchego Polenta genießen.
Diese Polenta Pommes sind auf meiner Liste, um bald auch zu versuchen!
Ich kann es kaum erwarten, dass Sie diese einfache Maismehlbeilage direkt im Ofen oder in der Mikrowelle probieren.
Im Ofen gebackene Polenta
Zutaten
- ▢ 3/4 tasse Maismehl Ich habe frisch gemahlenen Mais verwendet, aber im Laden gekauft funktioniert auch
- ▢ 1 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- ▢ 1/8-1/4 teelöffel frisch geknackter Pfeffer
- ▢ 3 Tassen Wasser
- ▢ 1/4 Tasse Milch
- ▢ 2 Esslöffel Butter
- ▢ 1/4 Teelöffel (optional) getrockneter Majoran oder 1 Teelöffel frisch
Anleitung
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Den Backofen auf 425 Grad vorheizen. In einer abgedeckten Schüssel mit Deckel Wasser, Maismehl, Salz und Pfeffer verquirlen. Abdecken und 30 Minuten * backen, dabei halb umrühren.
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Aus dem Ofen nehmen und Milch, Butter und Majoran hinzufügen, falls gewünscht. Schnell verquirlen, bis die Polenta glatt und cremig ist. Sofort servieren. Viel Spaß!
Ernährung
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{ursprünglich veröffentlicht 11/8/11 – Rezept Notizen und Fotos aktualisiert 2/19/20}
