Wir stehen kurz vor einer weiteren Hitzewelle, über die ich nicht besonders aufgeregt bin. Was mich begeistert, sind all diese reifen und saftigen Pfirsiche, die gegen Ende des Sommers reichlich vorhanden sind. Es gibt so viele großartige Dinge, die Sie mit perfekten Pfirsichen tun können. Sie können sie zu einem Salat hinzufügen, Pfirsicheis machen, grillen und vieles mehr. Eine meiner Lieblingsarten, Pfirsiche zu genießen, ist ein Pfirsich-Crisp, bei dem die natürliche Süße der Pfirsiche durchscheint und mit einem knusprigen Belag und vielleicht etwas Schlagsahne ergänzt wird.
Ich habe kürzlich etwas Neues gelernt, dass es mir ein wenig peinlich ist zuzugeben, dass ich es vorher nicht wusste, aber ich bin vielleicht nicht der einzige. Weißt du, wenn du gehst, schneide deinen Pfirsich in zwei Hälften und versuche ihn auseinander zu ziehen und manchmal trennt er sich mit Leichtigkeit vom Stein, dann steckt er manchmal dort fest und du denkst, er wird niemals loslassen? Ja, das passiert mir auch!
Ich nahm nur an, dass dies etwas mit der Reife des Pfirsichs zu tun hatte. Es frustrierte mich unglaublich, als ich diese schönen Pfirsiche kaufte, nur um zerschlagen zu werden, während ich versuchte, mich zu trennen, und sie wollten einfach nicht loslassen.
Es stellt sich heraus, dass es Clingstone und Freestone Sorten von Pfirsichen. Wer wusste, dass dies der Grund war, warum sich der Stein manchmal mit Leichtigkeit löst und manchmal nicht.
Ich bin mir nicht sicher, warum Sie jemals Clingstone Peaches wollen würden, wenn Sie die Wahl hätten. Es scheint ein wenig wie die kernlose Wassermelone. Warum willst du jemals wieder eine Wassermelone mit Samen? Nun, es ist ein bisschen so mit Pfirsichen. Warum willst du einen frischen Pfirsich? Vielleicht gibt es einen Grund. Vielleicht schmecken sie besser, aber ich weiß es wirklich nicht. Was ich weiß, dass ich von nun an nach Freestone Peaches suchen werde.
Sie können nicht einfach auf die Bilder schauen und feststellen, welche frei sind. Sie müssen Ihren Erzeugnisexperten auf dem Bauernmarkt um Hilfe bitten, wenn Sie suchen. Sie können mehr über Pfirsiche und Sorten von meinen Freunden bei Specialty Produce lesen.
OK, also zurück zu den Pfirsichchips. Ein saisonales Obst knusprig ist mein Go-to für ein schnelles Dessert. Sie können alles verwenden, was Sie zur Hand haben, oder jemanden bitten, auf dem Weg etwas Obst zu sich zu nehmen, und Sie haben höchstwahrscheinlich bereits alle anderen Zutaten zur Hand.
Einfach den Crumble Topping machen, die Pfirsiche in eine Schüssel mit etwas Zucker geben, in mit dem Crumble belegte Förmchen geben und in den Ofen stellen, wenn Sie sich zum Abendessen hinsetzen. Sie werden anfangen, Ihr wunderbares Dessert zu riechen, das in etwa 45 Minuten fertig sein wird.
Da es warm wird, werde ich definitiv nicht den großen Ofen einschalten, der das ganze Haus aufheizen würde. Ich werde meinen Breville Smart Air Ofen einschalten, um diese Pfirsichchips zu backen und gleichzeitig die Küche kühl zu halten. Es auch pre-heizt in minuten und perfekt chips-up diese chips.
Teilen Sie dieses Rezept und die Fotos mit, wenn Sie es lieben.
Breville lieferte mir den in diesem Beitrag verwendeten Smart Air-Ofen. Alle Meinungen und Gedanken sind immer meine eigenen.
Individuelle Pfirsichchips
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Zutaten
- 3 große Pfirsiche, geschält und in Scheiben geschnitten, etwa 12 oz
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Zimt
Knuspriges Topping
- 1/2 tasse Mehl
- 1/4 Tasse Haferflocken
- 1/4 Tasse brauner Zucker, plus mehr für Pfirsiche
- 1/4 Teelöffel Zimt
- Prise Salz
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter (2 oz), geschmolzen
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad vorheizen.
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Machen Sie den Crumble-Belag, indem Sie Mehl, Hafer, braunen Zucker, Zimt und eine Prise Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen und mit einer Gabel mischen.
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Gießen Sie die geschmolzene Butter ein und rühren Sie sie mit einer Gabel um, um sie mit den trockenen Zutaten zu kombinieren.
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Mischen Sie in einer separaten Schüssel die geschnittenen Pfirsiche mit braunem Zucker, Vanilleextrakt und Zimt.
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Verteilen Sie die Pfirsiche in einzelne 1/2 Tasse Förmchen.
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Fügen Sie Streusel hinzu.
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Backen Sie für 40 bis 50 Minuten oder bis golden.
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Abkühlen lassen und mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
Spezielle Ausrüstung verwendet
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