Sie haben also Ihre Speisekammer aufgeräumt und ein paar Knoblauchzehen gefunden, aber bei näherer Betrachtung bemerkten Sie, dass kleine Sprossen aus ihnen herauskamen, die zu wachsen begannen, oder Sie schnitten in eine Nelke und bemerkten einen kleinen grünen Kern, der durch sie hindurchlief. Ihr erster Instinkt könnte sein, sie wegzuwerfen (oder vielleicht zu pflanzen?) aber keine Angst, es gibt immer noch sichere Möglichkeiten für Sie, Ihren weniger als frischen Knoblauch zu verbrauchen.
Laut The Kitchn ist es absolut sicher, gekeimten Knoblauch zu essen. Sie behaupten, der Grund, warum Knoblauchsprossen wahrscheinlich ist, dass es unsachgemäß gelagert wurde. Während Sie nicht kontrollieren können, was passiert, bevor Sie es kaufen, ist der beste Weg, Knoblauch zu speichern, sobald Sie es nach Hause bekommen, in einem kühlen, dunklen Ort wie Ihre Speisekammer. Während Sie Knoblauch kühlen können, warnt Good Housekeeping, dass Knoblauch innerhalb weniger Tage nach der Wiederaufnahme auf Raumtemperatur sprießen wird, nachdem er so kalt gehalten wurde, also stellen Sie sicher, dass Sie nur so viel herausnehmen, wie Sie brauchen.
Wenn Sie viel zu viel Knoblauch haben und wissen, dass er schlecht wird, bevor Sie Zeit haben, alles zu verwenden, können Sie Knoblauch immer einfrieren, indem Sie die Nelken hacken oder pürieren und dann in Eiswürfelschalen einfrieren oder flach verteilen, um ein dünnes, zerbrechliches Blatt zu bilden. Sobald Sie fest gefroren sind, lagern Sie die Würfel oder Stücke in einem luftdichten Behälter.