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Dieser Jicama-Krautsalat verleiht gesunden Abendessen und Mahlzeiten unter der Woche einen erfrischenden Geschmack und ein leichtes Knirschen. Hergestellt aus einer Kombination von Jicama, Kohl, Limettensaft und Koriander. Perfekt in Tacos, mit Fisch und als einfache Beilage.
Wenn Sie ein wenig mehr Geschmack und Crunch zu Ihrem Hauptgericht benötigen, runden Sie es mit diesem frischen und leckeren Jicama-Krautsalat ab!
Dieses vegetarische, mexikanisch inspirierte Krautsalatrezept ist so einfach zuzubereiten. Jede Zutat ergänzt sich perfekt und schmeckt unglaublich frisch. Es ist die ultimative Ergänzung zu Sommergerichten, einfachen Abendessen unter der Woche und sogar Taco Night!
Servieren Sie diesen hausgemachten Krautsalat als knusprige und gesunde Beilage oder als Topping auf Tacos, Enchiladas und Tostadas.
Was ist Jicama?
Jicama ist ein wunderbares Wurzelgemüse, das eine Menge Verwendungsmöglichkeiten hat! Mit seiner rauen und zähen Haut und dem weißen Fleisch wären Sie überrascht zu erfahren, dass es sowohl roh als auch gekocht gegessen werden kann. Wenn Sie noch nie mit Jicama gekocht haben, lesen Sie meine ausführliche Anleitung über das Gemüse und seine Verwendung.
Jicama schmeckt wie ein bisschen von allem – süß, knackig, saftig und nussig. Es ist fast wie eine Kreuzung zwischen einem Apfel, einer Kartoffel, Wasserkastanien und einer Birne in einem!
Sobald die grobe Schale entfernt ist, kann Jicama in Scheiben geschnitten und alleine als gesunder Snack gegessen, in Jicama-Pommes gebacken oder in mexikanische Obstbecher gegeben werden.
Zutaten, die Sie benötigen
- Jicama: Dieses mexikanische Gemüse ähnelt einer Rübe oder Kartoffel. Es hat einen saftigen, knusprigen und süßen Geschmack, wenn es geschält und julienned ist, was es zu einer lustigen Ergänzung zu traditionellem Krautsalat macht.
- Rot- oder Grünkohl: Sowohl Rot- als auch Grünkohl eignen sich für dieses Rezept. Denken Sie daran, dass die Farbe des Rotkohls beginnt, sich zu lösen und den Krautsalat rosa zu machen, je länger er sitzt. Der Geschmack wird immer noch der gleiche sein, aber die Farbe wird anders sein.
- Mayonnaise: Um den Krautsalat extra cremig zu machen. Fühlen Sie sich frei, es mit pflanzlicher Mayo auszutauschen, um dieses Krautsalatrezept vegan zu machen.
- Limettensaft: Frisch ist am besten! Fühlen Sie sich frei, Limettensaft in Flaschen zu verwenden, wenn es alles ist, was Sie zu Hause haben.
- Jalapeños: Entfernen Sie die Samen, damit der Krautsalat nicht zu scharf wird. Klicken Sie hier, um mehr über Jalapeño-Paprika zu erfahren.
- Koriander und grüne Zwiebeln: Für Balance und ein wenig mehr Geschmack.
Zubereitung von Jicama-Krautsalat
- Dressing zubereiten: Mayonnaise, Limettensaft, Frühlingszwiebeln, Jalapeño und Salz in eine kleine Schüssel geben. Schneebesen zusammen zu kombinieren.
- Gemüse hinzufügen: In einer großen Schüssel Jicama, Rotkohl, Koriander und das verquirlte Dressing hinzufügen.
- Toss: Wirf alles zusammen, um es zu kombinieren. Sofort servieren oder den Krautsalat bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Profi-Tipp!
- Schneiden Sie Jicama und anderes Gemüse mit einem scharfen Messer in Scheiben. In diesem Rezept wird viel geschnitten, gewürfelt und julienniert, und ein scharfes Messer macht Ihre Arbeit sicherer und einfacher.
Verfügbare Variationen und Substitutionen
- Die cremige Basis des Krautsalats kann leicht angepasst werden. Tauschen Sie normale Mayonnaise gegen eine pflanzliche Alternative aus, um dieses Krautsalatrezept vegan zu machen. Sie können auch einfachen griechischen Joghurt als leichtere Option verwenden.
- Machen Sie es scharf, indem Sie die Samen des Jalapeno einwirken lassen und sogar einen extra gewürfelten Jalapeño hinzufügen, um die Hitze wirklich zu steigern.
- Fügen Sie Avocados in den Krautsalat für eine Dosis von gesundem Fett und natürlich cremigem Geschmack.
Wie zu Speichern
Die krautsalat dressing kann vor der Zeit gemacht werden. Bewahren Sie es einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bis Sie es dem Gemüse hinzufügen können.
Um übrig gebliebenen Krautsalat aufzubewahren, geben Sie ihn in einen luftdichten Behälter oder versiegelten Beutel. Es sollte bis zu 3 Tage frisch im Kühlschrank bleiben.
Genießen Sie mit diesen Rezepten
Jicama Slaw kann entweder als Topping zu oder an der Seite einer dieser köstlichen Mahlzeiten genossen werden:
- Baja Fisch Tacos
- Enchiladas Suizas
- Cilantro Lime Chicken
- Pollo Asado
- Knusprige Schweinekoteletts
Rezept
Jicama Krautsalat
- Stift
Zutaten
- ▢ 6 esslöffel Mayonnaise
- ▢ 1/4 Tasse Limettensaft (ca. 2 Limetten)
- ▢ 4 grüne Zwiebeln, dünn geschnitten
- ▢ 1 Jalapeño, fein gewürfelt (Samen optional*)
- ▢ 1/2 teelöffel grobes koscheres Salz
- ▢ 1 kleine Jicama, geschält und julienniert
- ▢ 1/4 kleiner Rot- oder Grünkohl, dünn geschnitten (ca. 2 Tassen)
- ▢ 1/4 Tasse gehackter Koriander
Anleitung
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In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise hinzufügen, limettensaft, Frühlingszwiebeln, Jalapeño und Salz. Schneebesen zusammen zu kombinieren.
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In einer großen Schüssel Jicama, Kohl und Koriander hinzufügen.
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Fügen Sie das Dressing hinzu und werfen Sie es zusammen, um es zu kombinieren. Sofort servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Isabels Tipps:
- Machen Sie es würzig, indem Sie die Samen des Jalapeno einwirken lassen und sogar einen extra gewürfelten Jalapeño hinzufügen, um die Hitze wirklich zu steigern.
- Wenn Sie Rotkohl verwenden, denken Sie daran, dass sich die Farbe des Kohls löst und der Krautsalat ein wenig rosa wird, je länger er sitzt. Die Aromen werden immer noch die gleichen sein, aber die Farbe beginnt sich zu ändern.
- Die cremige Basis des Krautsalats kann leicht eingestellt werden. Tauschen Sie normale Mayonnaise gegen eine pflanzliche Alternative aus, um dieses Krautsalatrezept vegan zu machen. Sie können auch einfachen griechischen Joghurt als leichtere Option verwenden.
Nährwertangaben