Thunfisch ist einer der beliebtesten Tiefseefische, weil er lecker, fleischig und voller Omega-3-Fettsäuren ist. Kommerziell ist Thunfisch frisch oder in Dosen erhältlich. Aufgrund der empfindlichen Natur von frischem Thunfisch erfordert die Lagerung bestimmte Schritte. Aber kann man Thunfisch einfrieren? Ja, Thunfisch kann gefroren, frisch oder gekocht werden.
Insbesondere ganzer frischer Thunfisch wird normalerweise festgefroren verkauft, um seine Frische zu erhalten. Wie für Thunfischkonserven, wird es gut auf eigene Faust halten keine Kühlung notwendig, wenn es ungeöffnet ist. Aber für Thunfischreste, sowie Gerichte mit Thunfisch wie Thunfischsalat oder Thunfischaufläufe, müssen Sie es vor dem Einfrieren vorbereiten, um Geschmacks- oder Texturänderungen zu reduzieren.
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Thunfischkonserven und Thunfischsalat bleiben im Kühlschrank 3 bis 5 Tage haltbar. Obwohl frischer Thunfisch – oder Meeresfrüchte – so schnell wie möglich verzehrt werden sollten, sollte er 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Lassen Sie Thunfisch niemals zu lange bei Raumtemperatur sitzen. Wenn es für mehr als 2 Stunden bei Raumtemperatur weggelassen wird, sollte es verworfen werden. Im Allgemeinen bleiben fette Fische wie Thunfisch unbegrenzt im Gefrierschrank. Wir empfehlen jedoch, den Fisch innerhalb von 2 bis 3 Monaten zu verzehren, um einen optimalen Geschmack zu erzielen.
Eine wichtige Sache, die bei der Lagerung von Thunfisch zu beachten ist, ist die Lagerbedingung. Es sollte ideal sein, um die Frische des Fisches zu verlängern. Die Gefriertemperatur sollte konstant bei 0 ° F gehalten werden.Nachfolgend finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Thunfisch richtig einfrieren können:
Wie friert man Thunfisch ein?
Wenn Sie Thunfischsalat oder Reste einfrieren, besorgen Sie sich mehrere kleine wiederverschließbare Plastiktüten. Teilen Sie den Salat oder die Reste in überschaubare Portionen, damit Sie das Ganze nicht auftauen müssen, wenn Sie es brauchen. Das Einfrieren von Thunfischsalat in kleinen Mengen beschleunigt den Gefriervorgang, sodass der Salat länger im Gefrierschrank frischer bleibt.
Löffeln Sie die Reste oder den Salat mit einem sauberen Löffel in den Beutel und drücken Sie so viel Luft wie möglich zusammen, bevor Sie ihn verschließen. Holen Sie sich einen Marker, schreiben Sie das Lagerdatum und stecken Sie es in den Gefrierschrank. Sie können auch einen starren Kunststoffbehälter verwenden, um die Reste zum Einfrieren zu verpacken.
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Bei ungeöffnetem Thunfisch in Dosen müssen Sie das Produkt in einen gefriersicheren Behälter umfüllen, um die Haltbarkeit zu verlängern. Dosen sind nicht zum Einfrieren geeignet, das Material ist zu steif für die Gefriertemperatur. Ein starrer Kunststoffbehälter mit luftdichtem Deckel ist der beste Behälter für Thunfischkonserven. Gießen Sie das Produkt einfach in den Behälter, decken Sie es mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ab und schließen Sie den Deckel. Schreiben Sie das Lagerdatum und stecken Sie es in den Gefrierschrank.
Es gibt zwei Möglichkeiten, frischen Thunfisch zum Einfrieren vorzubereiten. Eine besteht darin, das Fleisch mit einem Papiertuch trocken zu tupfen. Dies stellt sicher, dass Wasserkristalle die Textur und den Geschmack des Fisches nicht verändern. Wickeln Sie dann den Thunfisch in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie und legen Sie den Fisch in eine wiederverschließbare Plastiktüte, die schwere Art. Schreiben Sie das Lagerdatum mit dem Marker und kleben Sie es in den Gefrierschrank.
Die zweite Methode erfordert das Eintauchen des Fleisches in eine Lösung aus gelösten Ascorbinsäurekristallen (etwa 1 Esslöffel) oder Salz (etwa ¼ Tasse) und 1 Liter Wasser. Sobald der Thunfisch in die Lösung getaucht ist, in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie einwickeln, in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben und in den Gefrierschrank stecken.
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Wie gefrorenen Thunfisch auftauen und aufwärmen?
Sie können gefrorenen rohen Thunfisch auftauen, indem Sie den Fisch aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie den Fisch über Nacht auftauen. Tauchen Sie zum schnelleren Auftauen eine versiegelte Plastiktüte mit gefrorenem rohem Thunfisch in eine Schüssel mit Leitungswasser. Es sollte innerhalb weniger Stunden fertig sein. Sobald es aufgetaut ist, können Sie es zum Kochen verwenden.
Thunfischsalat, Thunfischkonserven oder Thunfischreste einige Stunden im Kühlschrank auftauen und dann ein oder zwei Minuten in der Mikrowelle aufwärmen.
Zusammenfassung
Thunfisch ist einfach im Gefrierschrank zu lagern, solange Sie die richtigen Techniken kennen. Jetzt, da Sie wissen, wie Sie Thunfisch einfrieren können, werden Ihnen Ihre Lieblings-Meeresfrüchte nie wieder ausgehen!