Katalanische Creme ist derzeit in der katalanischen Literatur dokumentiert. Erscheint bereits in den Büchern der mittelalterlichen katalanischen Llibre de Sentaní (XIV Jahrhundert) und Llibre del Coch (sechzehnten Jahrhundert), und gilt als eines der Desserts ältesten in Europa in seiner Kategorie, obwohl es eine Weiterentwicklung des klassischen Vanillepudding, die bereits in der Römischen Republik existierte, mehrere Jahrhunderte vor Christus. Es ist eines der Desserts, die oft im Cajón de Sastre (XVIII Jahrhundert) erscheinen und dass der Barcelona Baron de Maldá am meisten mag und es scheint, dass Casanova in aß Barcelona.In das zwanzigste Jahrhundert es erscheint in den Werken von Josep Pla und der Dichter Miquel Martí i Pol, unter vielen anderen. Die einzige Variation, die das Rezept hatte, war im zwanzigsten Jahrhundert die Tatsache, dass einige Leute Maismehl (Maisstärke) anstelle von Stärke verwenden, und dass im zwanzigsten Jahrhundert Pulver erschienen sind, um diese Creme schneller zu Hause herzustellen. Jahrhundert hat das Auftreten von Eiweiß und Eigelb, die separat in Supermärkten verkauft werden, einige Familien dazu veranlasst, vom Pulver zum traditionellen Rezept zurückzukehren. Jahrhundert, wo sie verwendet werden, um eine Schicht oberflächlichen Zuckers und andere traditionelle oder improvisierte Versionen damit zu verbrennen, z. B. eine Prise Brot mit Sahne, Sahne mit natürlicher Ananas, mit Sahne gefüllte Äpfel usw.