Hühnereintopf – Der perfekte Partner für Idiyappam und Appam. Es heißt Ishtu, das lokale Wort für Eintopf. Dies ist eine sehr milde Soße / Curry gewürzt mit viel Ingwer und Kokosmilch. Hier ist, wie man einfachen Hühnereintopf macht. Hier ist die vegetarische Version des Rezepts.
Es ist ein extrem einfaches Rezept. Holen Sie sich alle Gemüse bereit. Das Huhn in Würfel schneiden. Machen Sie 3-4 Schnitte mit Hilfe eines Messers in die Trommelstöcke, damit das Fleisch gut kocht. Beiseite.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zimt, Nelken, Kardamom und Fenchelsamen hinzufügen. Sehr wenig von allem. Die Aromen der Gewürze sind in diesem Rezept sehr mild. Einige Sekunden braten, bis die Gewürze aromatisch sind. Fügen Sie in allen Gemüse. Zwiebel, Ingwer, Curryblätter, Kartoffeln und Erbsen. Fügen Sie viel Ingwer hinzu. Ich habe einige der Ingwerstücke etwas groß gehalten, damit alle Säfte in die Soße gelangen, aber nicht als harter Biss in den Mund kommen. Sie können den Ingwer später wegwerfen, wenn Sie möchten.
Fügen Sie das Huhn, die grünen Chilischoten und das Salz hinzu. Eine halbe Tasse Wasser in die Pfanne geben. Decken Sie den Herd ab und kochen Sie 3 Minuten bei mittlerer Flamme. Es dauert irgendwo zwischen 7-10 Minuten. Schalten Sie den Herd aus und warten Sie, bis sich der Druck vom Herd auf natürliche Weise löst.
Öffnen Sie den Herd und fügen Sie eine Tasse dünne Kokosmilch (zweite Milch) hinzu. 3-4 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dann eine halbe Tasse dicke Kokosmilch hinzu und schalten Sie die Flamme aus. Hier ist das Rezept für die Extraktion von Kokosmilch zu Hause.
Hinweis: Wenn Sie Kokosmilch in Dosen verwenden, fügen Sie 1, 5 Tassen Dosenmilch hinzu und lassen Sie sie 2 Minuten köcheln.
Hühnereintopf, Hühnchen-Ishtu mit Idiyappam oder Appam servieren.
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Beschreibung
Rezept für Kerala Hühnereintopf mit Kokosmilch serviert mit Appam und idiyappam. Im Volksmund als Huhn Ishtu genannt.
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 1 teelöffel Kokosöl
- 1 Stick / 2 Zoll Zimt
- 1 Nelken
- 2 Kardamom
- 1/4 Teelöffel Fenchelsamen (Sombu)
- 3 Zweige Curryblätter
- 2 Zoll Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten
- 2 mittelgroße Zwiebeln , in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse frische Erbsen
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 500 Gramm Huhn mit Knochen
- 4 grüne Chilischoten, geschlitzt
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 tasse dünne kokosmilch (zweite milch)
- 1/2 tasse dicke kokosmilch (erste milch)
- Hinweis: Wenn mit dosen kokosmilch anstelle von frische milch, 1,5 tassen dosen milch
Anleitung
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zimt, Nelken, Kardamom und Fenchelsamen hinzufügen. Einige Sekunden braten, bis die Gewürze aromatisch sind. Fügen Sie in allen Gemüse. Zwiebel, Ingwer, Curryblätter, Kartoffeln und Erbsen.
- Fügen Sie das Huhn, die grünen Chilischoten und das Salz hinzu. Eine halbe Tasse Wasser in die Pfanne geben. Kochen Sie für 3 Pfeifen. Es dauert irgendwo zwischen 7-10 Minuten. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Druck vom Herd auf natürliche Weise ablassen.
- Öffnen Sie den Herd und fügen Sie eine Tasse dünne Kokosmilch (zweite Milch) hinzu. 3-4 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dann eine halbe Tasse dicke Kokosmilch hinzu und schalten Sie die Flamme aus.
- Hühnereintopf, Hühnchen-Ishtu mit Idiyappam oder Appam servieren.
- Kategorie: Beilage
- Küche: Südindisch
