Keto Mandelmehl Brötchen {5 Zutaten, vegan, ölfrei}

Schnelle und einfache Keto-Mandelmehl-Brötchen ohne Eier! Mit nur 5 Zutaten sind sie natürlich vegan, getreidefrei, ölfrei, & jeweils 78 Kalorien.

Keto Vegane Brötchen

Bereit für ein neues Lieblings Mandelmehl Rezept? Ich habe einen, den du sicher lieben wirst. Das heißt, es sei denn, Sie sind gegen die Idee von Brötchen aus dem Ofen, die auf einen Schlag erfreuen, befriedigen und nähren.

Wer ist bei mir?

Das haben Sie auf Lager: Keto-Mandelmehl-Brötchen. Willst du jetzt keinen?

Ernährung für Keto-Mandelmehl-Brötchen

Diese leichten, flauschigen Brötchen haben eine zarte, brotartige Textur, genau wie jedes gute Brötchen. Außerdem haben die Brötchen einen neutralen Brotgeschmack (mit anderen Worten, sie sind perfekt zu allem).

Toller Geschmack & Tolle Textur sind das wichtigste Brot, aber diese köstlichen Brötchen haben noch mehr zu bieten. Sie sind auch:

• Keto
• Vegan (keine Eier, keine Milchprodukte)
• Ölfrei
• Getreidefrei
• Glutenfrei
• Zuckerfrei
• Hefefrei
• Hergestellt aus 5 Zutaten
• Nur 78 Kalorien pro Stück

Bereit für eine Charge? Sie sind schnell und einfach zu machen, also warum nicht weitermachen und eine Schüssel greifen, um loszulegen!

Die Zutaten für Keto-Mandelmehl-Brötchen

Um diese Brötchen herzustellen, benötigen Sie Folgendes:

1. Mandelmehl
2. Kokosmehl
3. Ganze Flohsamenschale
4. Backpulver
5. Essig

Sie benötigen auch etwas Leitungswasser; Sie können auch ein wenig Salz hinzufügen, aber es ist optional oder einstellbar, je nach Ihren Bedürfnissen bedürfnisse und Vorlieben.

Schritt 1: Geben Sie die trockenen Zutaten in eine Schüssel

Geben Sie zunächst alle trockenen Zutaten – Mandelmehl, Kokosmehl, Flohsamenschale, Backpulver und (optional) Salz – in eine mittelgroße Rührschüssel.

Schritt 2: Die trockenen Zutaten verquirlen

Die trockene Zutat verquirlen und alle kleinen Unebenheiten im Kokosmehl und Mandelmehl aufbrechen.

Schritt 3: Fügen Sie das Wasser hinzu & Essig

Messen Sie das Wasser ab und fügen Sie den Teelöffel Essig hinzu. Sie können jeden neutralen Essig verwenden, den Sie mögen, wie Apfelessig, Weißessig oder Weißweinessig.

Gießen Sie den Wasseressig in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie schnell um, bis sie vollständig vermischt sind (d. h. Keine sichtbaren trockenen Zutaten).

Schritt 4: Lassen Sie den Teig 2 bis 3 Minuten stehen

Sobald die Zutaten gemischt sind, lassen Sie die Mischung etwa 2 bis 3 Minuten stehen. Das ist alles, was das Flohsamen- und Kokosmehl braucht, um die Flüssigkeit aufzusaugen und einen dicken (aber nicht steifen), biegsamen Teig zu erzeugen.

Der Teig sollte sich feucht anfühlen; wenn er sich steif und etwas trocken anfühlt, haben Sie möglicherweise zu viel Mehl hinzugefügt. Es ist kein Problem, wenn es leicht abweicht, aber Sie müssen mehr Wasser hinzufügen. Fügen Sie zunächst jeweils einen Teelöffel hinzu, bis der Teig feucht ist.

Schritt 5: Rollen Sie den Teig in Kugeln

Der letzte Schritt vor dem Backen besteht darin, den Teig in 8 gleiche Portionen zu teilen und jeweils zu einer Kugel zu rollen. Der Teig ist extrem einfach zu verarbeiten, so dass das Rollen einfach und schnell ist.

Die Teigportionen sollten jeweils etwa 35 Gramm betragen. Einmal gerollt, wird jedes Stück nur größer als ein Ping-Pong-Ball (sie werden größer, wie sie backen).

Platziere die Teigkugeln 2 Zoll auseinander (oder mehr) auf einem Backblech, das mit Pergamentpapier ausgekleidet wurde.

Schritt 6: Brötchen backen

Zeit zum Backen! Schieben Sie das Backblech mit den Teigbällchen in einen vorgeheizten 350F-Ofen und backen Sie es 33 bis 37 Minuten lang, bis es sich goldbraun und fest anfühlt.

Die Backzeit mag für kleine Brötchen lang klingen, ist aber richtig. Dies liegt an der unkonventionellen Kombination von getreidefreiem Mehl und Psyllium. Psyllium bietet die notwendige Struktur für diese Rollen zu arbeiten. Die lange Backzeit lässt das Innere der Brötchen austrocknen und verwandelt sich (wie von Zauberhand) in Brot.

Das Warten lohnt sich. Hier ist das Endergebnis:

Die gebackenen Brötchen auf ein Kühlregal geben und vollständig abkühlen lassen.

Fahren Sie fort. Schneiden Sie eine Rolle auf, um das Innere freizulegen.

Geschmack & Textur der Keto-veganen Brötchen

„Gewöhnlich“ ist kein Kompliment für die meisten Lebensmittel, aber es ist hier. Diese Brötchen schmecken wie gewöhnliches Brot! In Abwesenheit von Getreide, Eiern, Öl, Zucker, Gluten und Hefe ist gewöhnlich außergewöhnlich!

Die Brötchen sind leicht und flauschig und ihr neutraler, gerösteter Mandelgeschmack ist ideal für alle Beläge oder Füllungen, süß oder herzhaft.

Mein Lieblingsessen? Vollkommen schlicht.

Kann ich größere Brötchen machen?

Ja! Ich mag die kleineren Brötchen für Snacks, Frühstück und genießen neben Suppen und Salaten zum Mittag- und Abendessen. Jede kleine Rolle hat nur 78 Kalorien, aber signifikante Ballaststoffe (3,7 Gramm). Das bedeutet stundenlange Zufriedenheit (Adios, Heißhunger!).

Wenn Sie große Brötchen bevorzugen, teilen Sie den Teig einfach in größere Portionen und backen Sie länger.

Für 6 mittlere Rollen:

Teilen Sie den Teig in 6 gleiche Stücke (jede Portion ungefähr 46 Gramm). Zu Kugeln rollen und 40 bis 45 Minuten backen.

Für 4 große Brötchen:

Den Teig in 4 gleiche Stücke teilen (jede Portion ungefähr 70 Gramm). Zu Kugeln rollen und 45 bis 50 Minuten backen.

Ich weiß, dass Sie diese keto-veganen Brötchen LIEBEN werden. Viel Spaß beim Backen!

Mehr vegane Mandelmehlbrote zum Verlieben:

3-Zutaten Keto Veganes Mandelbrot

Pilz Mandelmehl Brot {hergestellt in Muffinform}

Kokosnuss Mandelmehl Bananenbrot {4 Zutaten, kein Zuckerzusatz}

Mandelmehl Sodabrot (ölfrei, 5 Zutaten}

Zimt Rosinen Mandelmehl Brot (ölfrei)

Drucken