Dieser knusprig gebackene Orangenblumenkohl ist eine aufgehellte Version Ihres Lieblings-Orangenhuhns. Es ist einfach zuzubereiten, glutenfrei und strotzt bei jedem Bissen vor frischem Orangengeschmack. Außerdem kann es leicht vegan gemacht werden!
Nach Sesamhuhn ist Orangenhuhn eines meiner Lieblingsgerichte aus chinesischen Restaurants. Buuut, es ist normalerweise gebraten und wahrscheinlich nicht das Beste für mich und normalerweise nicht glutenfrei, also kann ich es sowieso nicht essen.
Angesichts der Beliebtheit meines Sesam-Blumenkohls war es Zeit für ein weiteres Blumenkohlrezept nach asiatischer Art! Dieser orangefarbene Blumenkohl ist gebacken, wahnsinnig aromatisch, glutenfrei und kann leicht vegan hergestellt werden.
Ich schwöre, es wird alle Ihre Freunde beeindrucken, ob Vegetarier oder eingefleischte Orangenhähnchenliebhaber. Das gleiche gilt für diesen orangen Tofu!
Wie man dieses Rezept macht
Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses Rezept zu machen. Beide sind gleichermaßen lecker und würzig, aber man ist vegan und man ist es nicht! Was auch immer Sie machen, Sie werden zuerst den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen wollen. Als nächstes den Blumenkohl in mittelgroße Röschen schneiden.
Für die normale Version: Beide Eier in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. In einer anderen Schüssel die Mehlbrösel und das Knoblauchpulver verquirlen. Tauchen Sie jedes Stück Blumenkohl in das Ei und geben Sie es in die Semmelbröselmischung.
Das Stück vollständig mit Semmelbröseln bestreichen und dann auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech geben. Wiederholen, bis alle Blumenkohl verwendet wurde. Streuen Sie die restlichen Semmelbrösel auf den Blumenkohl, bevor Sie ihn in den Ofen stellen.
Für die vegane Variante: Reismehl, Pfeilwurzel, Knoblauchpulver und milchfreie Milch in einer großen Rührschüssel verquirlen. Fügen Sie den Blumenkohl hinzu und werfen Sie, bis jedes Stück gut im Teig beschichtet ist. Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu und werfen Sie sie erneut. Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech geben.
Bei beiden Versionen 25 Minuten bei 425 backen, den Backofen ausschalten und weitere 5 Minuten knusprig werden lassen.
In den letzten Minuten die Sauce zubereiten. Beginnen Sie damit, den Knoblauch fein zu hacken und mit dem Öl in einen Topf zu geben. Braten Sie für ein paar Minuten oder bis sie goldbraun sind. Fügen Sie alle restlichen Zutaten außer der Pfeilwurzel hinzu und verquirlen Sie, um zu kombinieren. Zum Kochen bringen.
In einer kleinen Schüssel die Pfeilwurzel und das Wasser vermengen und bei niedrigem Siedepunkt zur Sauce geben. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Vom Herd nehmen.
Wenn der Blumenkohl fertig ist, 5 Minuten abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben. Mit der Sauce würzen und sofort servieren.
Wie man erkennt, wann es fertig ist
Für diesen orangefarbenen Blumenkohl möchten Sie, dass die Panade knusprig mit ein paar goldbraunen Stücken ist. Deshalb kochen wir es nur 25 Minuten lang und lassen es dann im ausgeschalteten Ofen sitzen, um knusprig zu werden, ohne zu brennen.
Das Ziel ist ein knuspriges Äußeres und ein weiches Inneres, so dass eine Gabel leicht durch den Blumenkohl stechen sollte, obwohl es nicht notwendig ist, es auf diese Weise zu testen. Solange Sie eine goldbraune Panade haben, können Sie loslegen!
FAQ’s
Hält es? Leider lässt sich dieses Rezept nicht gut im Kühlschrank aufbewahren. Der Blumenkohl ist wirklich schön knusprig, wenn er aus dem Ofen kommt, aber etwa 20 Minuten nach dem Werfen mit der Sauce verliert er an Knusprigkeit. Ich empfehle, dieses Rezept zu servieren, sobald es fertig ist!
Womit soll ich es servieren? Ich mag gedämpften Jasminreis und gehackte Frühlingszwiebeln. Dies ist eine sehr traditionelle Art, chinesische Gerichte zu servieren, aber Sie können auch frisches Gemüse hinzufügen oder es ganz alleine als Vorspeise genießen.
Kann ich normalen Orangensaft verwenden? Ich empfehle dringend, für dieses Rezept frisch gepressten Orangensaft zu verwenden. Das kann entweder so sein, dass Sie sich aus ein paar Orangen quetschen, oder ein kaltgepresster Orangensaft aus einer Flasche. Beide haben einen stärkeren Geschmack als herkömmlicher Orangensaft, aber wenn das alles ist, was Sie haben, völlig in Ordnung!
Kann ich eine Fritteuse benutzen? Ja! Befolgen Sie alle die gleichen Anweisungen, aber senken Sie die Luft Friteuse Temperatur auf 400 und Luft braten für etwa 20-25 Minuten (obwohl halten Sie ein Auge auf sie, Timing hängt von Ihrer spezifischen Luft Friteuse), dann werfen Sie die Sauce, wenn es fertig ist.
- Orange Kichererbsen
- Gerösteter Knoblauch Mac und Käse
- Buffalo Kichererbsen-Salat
Schließlich, wenn Sie mehr Rezepte direkt in Ihren Posteingang möchten, abonnieren Sie unbedingt meine E-Mail-Liste. Wie immer, tagge mich auf Instagram, wenn du dieses Rezept machst, damit ich deine Kreation sehen kann!
Knusprig gebackener Orangenblumenkohl
Drucken Pin
Zutaten 1x2x3x
Blumenkohl (Normal):
- ▢ 1 4 Tassen)
- ▢ 2 große Eier
- ▢ 1/4 Tasse Allzweckmehl (ich habe glutenfrei verwendet)
- ▢ 3/4 Tasse Semmelbrösel (ich habe glutenfrei verwendet)
- ▢ 1/2 TL Knoblauchpulver
Blumenkohl (Vegan):
- ▢ 1 mittlerer Kopf Blumenkohl
- ▢ 2/3 Tasse Reismehl
- ▢ 1/4 Tasse Pfeilwurzstärke
- ▢ 1/2 TL Knoblauchpulver
- ▢ 3/4 Tasse milchfreie Milch
- ▢ 3/4 Tasse Semmelbrösel (glutenfrei nach Bedarf)
Orangensauce
- ▢ 1 tasse frisch gepresster Orangensaft
- ▢ 1/3 Tasse hellbrauner Zucker
- ▢ 1 EL Orangenschale
- ▢ 3 EL natriumarme Sojasauce oder Tamari
- ▢ 2 TL Sriracha *
- ▢ 2 Knoblauchzehen
- ▢ 1/4 TL gemahlener Ingwer
- ▢ 1 EL Neutralöl
- ▢ 1 1/2 EL Reisessig
- ▢ 1 EL Maisstärke + EL Wasser
Anleitung
-
Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
-
Den Blumenkohl in mittelgroße Röschen schneiden.
-
Um die reguläre Version zu machen: Beide Eier in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. In einer anderen Schüssel die Mehlbrösel und das Knoblauchpulver verquirlen. Tauchen Sie jedes Stück Blumenkohl in das Ei und geben Sie es in die Semmelbröselmischung. Das Stück vollständig mit Semmelbröseln bestreichen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech geben. Wiederholen, bis alle Blumenkohl verwendet wurde. Streuen Sie die restlichen Semmelbrösel auf den Blumenkohl, bevor Sie ihn in den Ofen stellen.
-
Für die vegane Variante: Reismehl, Pfeilwurzel, Knoblauchpulver und milchfreie Milch in einer großen Rührschüssel verquirlen. Wenn der Teig zu dick erscheint, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu, aber Sie wollen es auf der dickeren Seite. Fügen Sie den Blumenkohl hinzu und werfen Sie, bis jedes Stück gut im Teig beschichtet ist. Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu und werfen Sie sie erneut. Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech geben.
-
Bei beiden Versionen 25 Minuten bei 425 backen, den Ofen ausschalten und weitere 5 Minuten knusprig werden lassen.
-
In den letzten Minuten die Sauce zubereiten. Beginnen Sie damit, den Knoblauch fein zu hacken und mit dem Öl in einen Topf zu geben. Braten Sie für ein paar Minuten oder bis sie goldbraun sind. Fügen Sie alle restlichen Zutaten außer der Maisstärke hinzu und verquirlen Sie, um zu kombinieren. Zum Kochen bringen.
-
In einer kleinen Schüssel, kombinieren Sie die Maisstärke und Wasser und fügen Sie die Sauce, sobald es bei niedrigem Siedepunkt ist. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Vom Herd nehmen.
-
Wenn der Blumenkohl fertig ist, 5 Minuten abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben. Mit der Sauce würzen und sofort servieren.