Argentinien ist einer der weltweit größten Exporteure von Sojabohnen und Weizen sowie Fleisch. Es ist auch einer der größten Produzenten von Wolle und Wein, aber der größte Teil seines Weins wird im Inland konsumiert. Obwohl die Landwirtschaft eine wichtige Quelle für Exporterlöse ist, macht sie heute einen kleinen Prozentsatz des gesamten BIP aus und beschäftigt nur einen winzigen Teil der Arbeitskräfte des Landes.
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Weizen ist Argentiniens größte Ernte in geernteten Landfläche, und es ist die wichtigste Ernte in der Viehzucht südlichen Pampa von Buenos Aires und La Pampa Provinzen. Im Norden dominieren Weizen und Mais. Der Anbau von Mais und Weizen begann gleichzeitig in der nördlichen Pampa. Bis zum Ende des Zweiten Weltkriegs hatte die ausländische Konkurrenz die argentinische Maisproduktion jedoch halbiert, und die Produktion ist seitdem nur allmählich gestiegen. Etwa die Hälfte des produzierten Mais wird für Viehfutter verwendet. Die Gesamtfläche der mit Sorghum und Sojabohnen bepflanzten Pampas ist seit 1960 knapp hinter der von Weizen und Mais angewachsen. Diese Pflanzen dienen auch in erster Linie als Viehfutter und sind für den Export wertvoll. Eine andere Ernte der nördlichen Pampa ist Flachs.
Mehr als neun Zehntel der Trauben des Landes werden in den nordwestlichen Provinzen Mendoza und San Juan angebaut; Der größte Teil der Ernte wird für die Weinherstellung verwendet. Tafeltrauben sind eine Spezialität in La Rioja. Die wärmeren nördlichen Provinzen Tucumán, Salta und Jujuy bilden die Zuckerrohranbauregion Argentiniens. Die Zuckerrohrprovinzen haben auch Zitrusplantagen, die als Schutz gegen die Volatilität des Zuckermarktes eingeführt wurden. Tabak wird auch in Salta und Jujuy angebaut. Das beste Gebiet für den Baumwollanbau liegt hauptsächlich westlich des Flusses Paraná, zwischen den Flüssen Bermejo und Dulce. Der größte Teil der Ernte wird von der argentinischen Textilindustrie verwendet.
In Mesopotamien ist Maté das wichtigste Produkt der Provinz Misiones, obwohl die Bauern seit 1940 zunehmend Tee, Tungbäume (aus denen Tungöl gewonnen wird) und Zitrusfrüchte angebaut haben. Weiter südlich in Mesopotamien, dem LKW-Anbaugebiet von Buenos Aires, werden Orangen, Grapefruits, Mandarinen und zahlreiche Gemüsesorten angebaut. Das Bewässerungsgebiet des Negro River in Patagonien hat sich zu einer der wichtigsten Obstbauregionen Argentiniens entwickelt, insbesondere für Äpfel und Birnen.
Die Pampas sind die traditionelle Quelle für Fleischrinder, das wertvollste Exportgut des Landes. Estancieros haben sich schnell an sich ändernde Märkte angepasst, Rassen gewechselt und Luzerne-Futter mit Getreide-Sorghum ergänzt, um mageres Fleisch zu produzieren. Die meisten argentinischen Schweine werden in der Pampa gezüchtet, hauptsächlich für den Inlandsverbrauch. Das kühle, feuchte Gebiet der südöstlichen Pampa, zwischen Buenos Aires und der Stadt Mar del Plata, ist ein wichtiges Milchvieh- und Schafzuchtviertel. Corrientes und Entre Ríos bleiben wichtige Viehzuchtprovinzen und rangieren knapp hinter denen der Pampa. Die Provinz Chaco begann als Weidefläche für Criollo-Rinder, Aber moderne Rassen waren dort anfällig für Krankheiten, so dass die Wirtschaft der Chaco-Rinder unterentwickelt geblieben ist. Patagonien hat mindestens die Hälfte der Schafe des Landes, von denen die meisten wegen ihrer Wolle geschoren werden. In den 1990er Jahren wurde argentinischem Rindfleisch wegen der Maul- und Klauenseuche die Einfuhr in die Europäische Union, die Vereinigten Staaten und andere Länder verboten. Anschließend wurden die Ausfuhren wieder aufgenommen, jedoch regelmäßig verboten. Der größte Teil des in Argentinien produzierten Rindfleisches wird heute lokal gegessen.
Die Forstwirtschaft deckt nicht alle Bedürfnisse Argentiniens. Der größte Teil der Ernte wird für Schnittholz verwendet, mit kleineren Mengen für Brennholz und Holzkohle. In Mesopotamien wird die Paraná-Kiefer für ihr Holz geerntet; Es gibt auch Plantagen von Pappeln und Weiden. Das nordwestliche Hochland produziert Kiefern und Zedern, die für Zellstoff und Industrie verwendet werden. Der rote Quebracho der Chaco-Region ist wertvoll für sein Tannin, und der weiße Quebracho wird für Holz und Holzkohle verwendet. Verstreute Stände von Algaroba (Johannisbrot) liefern lokales Brennholz und Schrankholz in der Pampa.
Die Fischereiindustrie ist vergleichsweise klein, was zum Teil auf die überwältigende Präferenz der Argentinier für Rindfleisch in ihrer Ernährung zurückzuführen ist. Die meisten Küsten- und Hochseefischerei ist in der Gegend von Buenos Aires, vom Río de la Plata bis zum Golf von San Matías getan; die wichtigsten Häfen sind Mar del Plata und Bahía Blanca. Seehecht, Tintenfisch und Garnelen machen einen großen Teil des Fangs aus, von dem etwa drei Viertel gefroren oder zu Öl und Fischmehl für den Export verarbeitet werden.