Ihre erste professionelle Schauspielrolle kam 1999 im Fernsehfilm The Darklings des Fox Family Channel neben Suzanne Somers und Timothy Busfield. Es folgte ein Gastauftritt in der Fernsehserie The Crow: Stairway to Heaven, bevor sie 2000 zusammen mit Hayden Christensen und A.J. Cook ihre erste reguläre TV-Rolle in der Fox Family-Serie Higher Ground bekam. Nach einem Auftritt in der MTV-Serie 2ge + her (2000) trat Ory 2001 der Besetzung der kanadischen Fernsehserie Vampire High bei.
Sie arbeitete weiter im Fernsehen mit Gastauftritten bei The Outer Limits, Dark Angel, Glory Days und Maybe It’s Me. Sie trat 2003 in den Fernsehfilmen Lucky 7 und National Lampoon’s Thanksgiving Family Reunion sowie 2004 in den Fernsehserien Smallville, Life As We Know It und The Collector und Family Reunion auf. Ebenfalls 2004 gab Ory ihr Spielfilmdebüt in Decoys unter der Regie von Matthew Hastings, mit dem sie zuvor in Higher Ground und Vampire High zusammengearbeitet hatte.
Im Jahr 2006 erschien Ory in UPN-Serie South Beach, und das Markenzeichen Mini-Serie Merlin’s Apprentice, neben Sam Neill und Miranda Richardson. Sie trat auch in dem Spielfilm John Tucker Must Die und dem Fernsehfilm Her Sister’s Keeper auf. Im Jahr 2007 erschien Ory in Blonde und Blonder mit Pamela Anderson und Denise Richards und dem Fernsehfilm Nightmare. Im Jahr 2008 erschien Ory in der Fernsehserie Flash Gordon Episode „Dicker als Wasser“. Im Jahr 2009 erschien Ory in der Fernsehserie Knight Rider (2008) Episode 17 (Staffel 1) „Ich liebe das Ritterleben“ als Megan Connelly. Sie porträtierte Claire Thompson in dem Horror-Thriller Dark House. Sie trat auch als Gaststar der kanadischen TV-Serie Sanctuary als Laura auf. Im Jahr 2010 erschien Ory im Keystone Light Beer-Werbespot „Rescue of Beer“..
Ab Herbst 2011 spielte Ory als Rotkäppchen / Ruby in der ABC-Fantasy-Serie Es war einmal. Sie war in den meisten Folgen der ersten Staffel zu sehen und wurde in der zweiten Staffel der Serie zur Hauptdarstellerin befördert. Sie verließ die Besetzung am Ende der zweiten Staffel, sich auf ihre neue Show Intelligence zu konzentrieren, In der dritten Staffel trat sie jedoch in vier Folgen auf. Ory kehrte auch in der fünften Staffel für drei Folgen zur Show zurück.
Im März 2013 wurde Ory als weibliche Hauptrolle neben Josh Holloway in dem CBS-Drama Pilot Intelligence mit Marg Helgenberger besetzt. Die Show wurde nach einer Saison wegen schlechter Bewertungen abgesagt.
In der Hallmark Original-Serie Chesapeake Shores von 2016 spielt sie eine geschiedene Karrierefrau mit zwei jungen Töchtern, die in ihre Heimatstadt zurückkehrt.