Ich habe es nie erwartet, aber dennoch ist es passiert. Mein Hahn legte ein Ei. Dies war kein typisches braunes oder weißes Ei. Es war ein blau gefärbter Schatz, den man in einem Weihnachtskorb finden konnte.
Auf unserem Hof leben zwei Ameraucana-Hühner. Sie sind eine der wenigen Rassen, die blaue Eier produzieren (allgemein bekannt als Blaue oder Ostereier). Es war ein verräterisches Zeichen, dass Bob oder Joe kein Hahn war, als wir das Ei fanden. Ein blaues Ei unter einem Dutzend brauner zu haben, ist nicht fair. Ich wollte mehr und musste wissen, wie ich diese Farbproduktion möglicherweise steigern könnte.
Es gibt vier Grundfarben von Hühnereiern; weiß, braun, blau und grün. Innerhalb dieses Spektrums gibt es unterschiedliche Farbtöne, die von Koralle, Rosa, Beige bis zu tiefem Schokoladenbraun und darüber hinaus reichen.
Im Durchschnitt dauert es etwa 26 Stunden, bis eine Henne ein Ei bildet. Alle Hühnereier beginnen mit weißen Schalen. Während dieses eintägigen Prozesses und während sich das Ei noch im Eileiter der Henne befindet, werden Farbstoffe freigesetzt. Eierfarben werden durch die Genetik und die Rasse des Vogels bestimmt.
Braune Eischichten Tragen Sie in den letzten 5 bis 6 Stunden vor der Eiablage ein braunes Pigment (Protoporphyrin) auf die Eierschale auf. Dieser Farbstoff dringt nicht in die Schale ein. Wenn Sie ein braunes Ei knacken, hat das Innere der Schale immer noch die ursprüngliche Farbe Weiß.
Vor einigen hundert Jahren wurde ein Retrovirus aus der Zucht eingeführt. Dies führte zu einem Gen namens Oocyan (O). Nur wenige exotische Hühnerrassen haben das große „O“ -Gen, das die Chemie der Eierschale verändert und den blauen Farbstoff in die Schale eindringen lässt. Das blaue Pigment (Biliverdin) wird zu Beginn des Zyklus auf die Schale freigesetzt, während es sich noch in der Gebärmutter befindet. Wenn Sie ein blaues Ei knacken, werden Sie feststellen, dass innen und außen innen und außen blau sind.
Was ist mit den grünen Eiern? Sie stammen von kreuzenden blauen und braunen eiproduzierenden Hühnern. Das braune Pigment bedeckt das Blau. Wie ein Künstler führt diese Farbkombination zu einer Vielzahl von grün gefärbten Eiern von hellem Pastellgrün bis zu dunklem Oliv, abhängig von der Intensität des braunen Farbstoffs. Wenn Sie Glück haben, ein grünes Ei zu finden, knacken Sie es auf und Sie werden ein blaues Inneres und grünes Äußeres finden.
Es spielt keine Rolle, welche Farbe der Eier Sie haben. Sie schmecken alle gleich. Mein nächstes Projekt ist es festzustellen, welcher Hahn die blauen Eier legt.