Mexikanischer gebratener Reis (+ Video)

Mexikanischer gebratener Reis ist eine lustige Variante von gebratenem Reis und ein köstliches All-in-One-Abendessen mit gemahlenem Truthahn, Zwiebeln und Paprika, schwarzen Bohnen und Mais, Salsa und Reis.

Hallo aus den Bergen! Wir beenden ein langes Winterwochenende mit den Kindern und es war so fabelhaft.

Wir haben ihnen Skikurse gegeben und sie haben es gerockt! Ich erinnerte mich, wie ich selbst Ski gefahren bin und hatte Spaß daran, verschiedene Pisten auszuprobieren. Es war auch herrliches Wetter.

Wir haben auch Edelsteine abgebaut, eine süße kleine Stadt in der Nähe erkundet, einen Whirlpool und heißen Kakao genossen und ein paar warme, knisternde Feuer in unserer gemütlichen Hütte.

Ich will heute nicht nach Hause! Aber da ich muss, kommen wir zum heutigen Rezept.

Haben Sie schon von mexikanischem gebratenem Reis gehört?

Es ist eine lustige Variante dessen, was wir normalerweise als gebratenen Reis betrachten, und überspringt die Sojasauce und die asiatischen Zutaten zugunsten einiger südwestlicher Gewürze und Flair.

Wir haben Putenhackfleisch (oder Rindfleisch), Zwiebeln und Paprika, schwarze Bohnen und Mais, Salsa und natürlich Reis, um dieses Gericht zusammenzubringen.

Es ist bunt, würzig und sicher ein Familienfavorit!

Das heutige Rezept ähnelt auch meiner Truthahn-Taco-Reispfanne, die ein weiteres großartiges All-in-One-Gericht ist, das für ein einfaches Abendessen unter der Woche sorgt.

Und es hat eine ähnliche mexikanische / südwestliche Atmosphäre wie meine gesunde Hühnchen-Zucchini-Pfanne und Süßkartoffel-Enchiladas mit schwarzen Bohnen.

Können Sie sagen, dass wir diese Aromen lieben?!

Dies sind die Zutaten, die ich in meiner Küche aufbewahre, also sind dies die Mahlzeiten, die ich oft zusammenwerfe. Denn trotz der etwas langen Zutatenliste, das ist alles wirklich vertraut, auf der Hand Dinge, die Sie brauchen.

Um es klar zu sagen, ich glaube auch nicht, dass dies in irgendeiner Weise ein authentisches mexikanisches Gericht ist. Es ist auch kein traditioneller gebratener Reis. Es ist eine Mash-up-Kreation, die ihre ganz eigene Sache ist.

Und es ist so ein leckeres und lustiges Gericht!

Jetzt habe ich einige Hinweise, Tipps und Substitutionen, wie man mexikanischen gebratenen Reis macht. Ich versuche nur, hilfreich zu sein.

Wenn Sie zum Rezept springen möchten, scrollen Sie einfach nach rechts durch den Rest des Textes. Die Rezeptkarte befindet sich am unteren Rand der Seite über dem Kommentarbereich.

Hinweise zu mexikanischem gebratenem Reis:

• Der Reis für dieses Rezept muss gekocht werden. Bitte planen Sie entsprechend.
• Weißer oder brauner Reis eignet sich für dieses Rezept. Sie können auch Blumenkohlreis verwenden, wenn Sie ein kohlenhydratarmeres Gericht wünschen.
• Verwenden Sie für dieses Rezept unbedingt eine große, tiefe Pfanne. Es macht viel und es fällt Ihnen schwer, es in der Pfanne zu halten, wenn es nicht groß genug ist.
• Sie können den Truthahn durch mageres Rinderhackfleisch ersetzen, wenn Sie möchten. Lassen Sie einfach überschüssiges Fett ab.
• Oder Sie können gemahlenes Huhn oder gemahlenes Schweinefleisch verwenden, wenn Sie möchten.

Magst du es scharf?

Fügen Sie einen zusätzlichen Jalapeño hinzu (und / oder lassen Sie einige der Membranen und Samen für die Hitze) oder verwenden Sie 1/4 Teelöffel zerdrückten roten Pfeffer zusammen mit den anderen Gewürzen.

Sie können sich auch für eine heiße Salsa und etwas Pfeffer oder Käse entscheiden, um ihm mehr Kick zu verleihen.

Normalerweise mache ich es so wie es ist und serviere es dann einfach mit scharfer Sauce für meinen Mann und mich, damit es für die Kinder nicht scharf ist.

Und zum Schluss noch ein Hinweis zu den Eiern.

Ich liebe Eier in meinem gebratenen Reis, also wollte ich sie in dieses Gericht aufnehmen. Sie können sie sicherlich überspringen, wenn Sie möchten.

Wenn Sie sie verwenden möchten, können Sie sie entweder in einer separaten, kleinen Pfanne kochen und dann in den gebratenen Reis mischen. Oder Sie können etwas Platz in Ihrer großen Pfanne räumen und sie direkt hineinkrabbeln. Was auch immer für Sie einfacher ist.

Und natürlich müssen wir darüber reden, wie wir das abrunden können.

Topping-Ideen für mexikanischen gebratenen Reis:

• Geschredderter Cheddar oder Monterey Jack Käse
• Gehackter frischer Koriander
• Geschnittene Avocado oder ein Klecks Guacamole
• Extra Salsa
• Griechischer Joghurt oder Sauerrahm
• Gehackte Frühlingszwiebeln
• Sriracha oder scharfe Soße

Wie ich erwähnt, das macht viel! Die gute Nachricht ist, es spart und erwärmt sich großartig.

Übrig gebliebener mexikanischer gebratener Reis:

– Sie können Reste in einem abgedeckten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

– In einem mikrowellengeeigneten Behälter 1 Minute in der Mikrowelle aufwärmen, dann umrühren und nach Bedarf zusätzliche Zeit hinzufügen, bis es heiß ist. Fügen Sie Ihre Toppings und graben in!

– Sie können dies auch technisch einfrieren, aber es verliert etwas Geschmack. Alles vermischt sich irgendwie und es hat nicht die gleiche Textur und den gleichen Geschmack wie frisch.

Und ehrlich gesagt, es macht so ein leckeres, schmackhaftes Mittagessen, dass Sie es wahrscheinlich nur die gleiche Woche essen sollten. 😉

Ich hoffe, Sie probieren es aus und lieben es genauso wie wir.

Viel Spaß!

XO,

Kathryn

P.S. Schauen Sie sich diese anderen leckeren Rezepte für gebratenen Reis an:

• Spicy Schweinefleisch gebratener Reis
• Quinoa gebratener Reis
• Blumenkohl gebratener Reis mit Huhn