Moltebeere, (Rubus chamaemorus), auch Salmonberry, Yellowberry, Bakeapple, Bakeberry, Malka oder Bratapfelbeere genannt, kriechende krautige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae), heimisch in den arktischen und subarktischen Regionen der nördlichen gemäßigten Zone, und ihre essbaren himbeerartigen Früchte. Eskimos und Sami sammeln die süßen saftigen Früchte im Herbst, um sie für Winterfutter einzufrieren. Auf den Märkten Nordskandinaviens werden Moltebeeren zur Verwendung in Konserven, Torten und anderen Süßwaren verkauft. Sie werden auch zu einem Likör verarbeitet.
Veli Holopainen
Moltebeeren sind niedrig wachsende Stauden, die sich leicht durch einen kriechenden wurzelartigen Stamm oder Rhizom ausbreiten. Die gezahnten Blätter sind kreisförmig mit abgerundeten Lappen. Die Pflanzen sind zweihäusig, dh die Individuen sind entweder männlich oder weiblich. Weibliche Pflanzen produzieren gelbe oder bernsteinfarbene Früchte aus einer 2,5 cm (1 Zoll) weißen Blüte. Die Früchte – jeweils technisch ein Aggregat von Drillingen – werden endständig auf Stielen getragen, die bis zu einer Höhe von 7 wachsen.6-25 cm (3-10 zoll).