Instant-Nudeln sind eine schnelle und einfache Mahlzeit, wenn es keine Zeit zum Kochen gibt, aber was folgt, wird die Stimmen unserer Mütter in unseren Köpfen darüber hören, wie ungesund es ist, zu viel davon zu essen.
Im Internet kursieren auch Behauptungen, dass Instantnudeln eine Wachsbeschichtung enthalten und Krebs oder Haarausfall verursachen. Eine solche Behauptung aus dem Jahr 2016 tauchte kürzlich auf Facebook wieder auf, wobei der Beitrag über 9.000 Mal geteilt wurde.
Der Beitrag gab an, dass der Grund, warum Instant-Nudeln beim Kochen nicht aneinander haften, auf eine Wachsbeschichtung zurückzuführen ist und „Wachs Krebs verursachen kann“. Es wurde weiter ausgearbeitet, dass unser Körper bis zu zwei Tage benötigen würde, um „das Wachs zu reinigen“.
Bedeutet das, dass wir überhaupt keine Instant-Nudeln essen sollten, weil es unsicher ist?
Instant-Nudeln verursachen Krebs: Wahr oder falsch?
Laut USA Today, die ihre Forschung auf der Grundlage veröffentlichter Quellen durchgeführt haben, ist diese Aussage völlig falsch.
Es gab keine Beweise oder Berichte darüber, dass Wachs als Zutat in Instant-Nudeln oder in Styroporbehältern verwendet wurde, sagte die Verkaufsstelle.
Wie ist der Krebsmythos entstanden?
Das Gerücht um die Verwendung von Wachs in Instant-Nudeln kursiert seit dem Jahr 2000 oder sogar noch früher im Internet, so die Faktencheck-Site Snopes, die die Behauptung entlarvt, dass Cup-Nudeln eine Gefahr für die Verbraucher darstellen.
In einem Interview mit Online Media Vice aus dem Jahr 2017 sagte Della Rachmadia, Ernährungswissenschaftlerin am Prawijaya Women and Children’s Hospital, dass „Instant—Nudeln Krebszellen auslösen können, aber auch alle verarbeiteten Lebensmittel wie Corned Beef und Chicken Nuggets“.
„Sowohl die Nudeln als auch die Aromapackungen enthalten Konservierungsstoffe, was bedeutet, dass sie eine große Menge Natrium enthalten. Instant-Nudeln können für Menschen, die bereits an Diabetes oder Bluthochdruck leiden, gefährlich sein, verursachen jedoch definitiv keinen Krebs, insbesondere nicht allein.“
Instantnudeln verursachen zwar nicht direkt Krebs, bedeuten aber auch nicht, dass sie gesund sind.
Wir haben selbst online recherchiert und festgestellt, dass die Singapore Food Agency auf ihrer Website auch klargestellt hat, dass Instantnudeln nicht mit Wachs beschichtet sind, um ein glänzendes Aussehen zu erzielen.
luftgetrocknete Nudeln werden vielmehr einer hohen Wärmebehandlung unterzogen, um die Feuchtigkeit zu reduzieren. Dies führt zu einer Ausdehnung der Oberfläche von luftgetrockneten Nudeln, was ihr ein glänzendes Aussehen verleiht.
Was Nudelfirmen sagen
Instant-Nudelfirmen haben auch Behauptungen widerlegt, dass ihre Nudeln mit Wachs überzogen sind.
Nestle, der Eigentümer von Maggi-Nudeln, gibt auf seiner Website an, dass seine Nudeln nicht mit Wachs überzogen sind und in keiner Form Wachs enthalten.
„Diese irreführenden Informationen kursieren seit Jahren im Internet. Viele Leute haben sich bei uns und bei unabhängigen Quellen erkundigt, um zu bestätigen, dass dies ein Scherz ist „, hieß es.
Auf seiner Website schreibt Maruchan Ramen Noodles: „Bitte seien Sie versichert, dass bei der Herstellung unserer Instant-Nudelprodukte keine Kunststoffe oder Wachse verwendet werden. Es gibt auch keine speziellen Beschichtungen auf der Verpackung oder den Behältern, noch sind die Nudeln aus Gründen der Langzeitkonservierung oder aus anderen Gründen beschichtet.“
Das Unternehmen fügte hinzu, dass seine Nudeln aus Mehl, Wasser und Gewürzen wie Salz und Sojasauce hergestellt werden.
Instant-Nudeln und Haarausfall
Und wenn Sie sich fragen, ob Instant-Nudeln Haarausfall verursachen können, gibt es auch keine Beweise für diese Behauptung.
Die meisten Instantnudeln enthalten Mononatriumglutamat oder besser bekannt als MSG, einen Geschmacksverstärker, der häufig in verarbeiteten Lebensmitteln vorkommt. Mehrere Studien haben jedoch wenig Beweise dafür gefunden, dass Menschen, die MSG konsumieren, irgendwelche negativen Auswirkungen haben.
Das japanische Unternehmen, das MSG herstellt, Ajinomoto, hat auf seiner Website ebenfalls angegeben, dass MSG keinen Haarausfall verursacht. Der Grund für Haarausfall könnte stattdessen auf Genetik, Alterung, hormonelle Veränderungen und Stress zurückzuführen sein.
Besser auf Nummer sicher gehen
Aber vielleicht sollten wir auf unsere Mütter hören und nicht zu viel Instant-Nudeln essen.
Obwohl es möglicherweise nicht zu Krebs führt, ergab eine Studie, dass der regelmäßige Verzehr von Instantnudeln zu einem erhöhten Risiko für eine Erkrankung führen kann, die als „metabolisches Syndrom“ bekannt ist.
Menschen mit einem metabolischen Syndrom können hohen Blutdruck, hohen Blutzucker, Diabetes oder ein höheres Risiko für Herzerkrankungen haben.
Und wie bei den meisten Dingen ist Mäßigung der Schlüssel. Es ist in Ordnung, ab und zu Instant-Nudeln zu haben, aber es ist am besten, sie nicht täglich zu viel zu essen.