Eine Person ist tot und insgesamt acht wurden bei einem Ausbruch von Salmonellen-Dublin-Infektionen im Zusammenhang mit Rinderhackfleisch ins Krankenhaus eingeliefert. Die Menschen begannen im August krank zu werden. Bundesbeamte berichteten heute Nachmittag über den Ausbruch.
Die Ermittler haben laut einer Ankündigung der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten keine bestimmte Marke von Rinderhackfleisch in Bezug auf den Sechs-Staaten-Ausbruch identifiziert. Der Salmonellen-Dublin-Serotyp ist dafür bekannt, schwere Infektionen zu verursachen, und die CDC stellte fest, dass dieser Ausbruch eine 80-Prozent-Hospitalisierungsrate anstelle der üblichen 20-Prozent-Rate im Zusammenhang mit Salmonellen-Erkrankungen hervorruft.
Die CDC empfiehlt den Menschen nicht, Rinderhackfleisch zu meiden. Vielmehr fordert die Agentur die Öffentlichkeit auf, die Lebensmittelsicherheit selbst in die Hand zu nehmen und den Verzehr von rohem oder ungekochtem Rinderhackfleisch zu vermeiden. Die Bundesbehörde erinnerte die Verbraucher auch daran, Vorsichtsmaßnahmen wie Händewaschen und Küchenutensilien nach dem Umgang mit rohem Fleisch zu treffen.
„Epidemiologische und Laborbeweise deuten darauf hin, dass Rinderhackfleisch mit Salmonellen kontaminiert sein könnte und Menschen krank macht. Zu diesem Zeitpunkt hat die Untersuchung keinen einzigen gemeinsamen Lieferanten von Rinderhackfleisch identifiziert „, berichtete die CDC.
Laut CDC wurden insgesamt 10 Personen in sechs Bundesstaaten als infiziert bestätigt. Einer von ihnen starb in Kalifornien.
„In Interviews beantworteten kranke Menschen Fragen zu den Nahrungsmitteln, die sie aßen, und zu anderen Expositionen in der Woche vor ihrer Erkrankung“, berichtete die CDC. „Von acht befragten Personen gaben sechs (75 Prozent) an, Rinderhackfleisch zu Hause zu essen. Dieser Prozentsatz ist signifikant höher als die Ergebnisse einer Umfrage unter gesunden Menschen, bei der 40 Prozent der Befragten angaben, in der Woche vor der Befragung Rinderhackfleisch zu Hause gegessen zu haben.
„Kranke Menschen gaben an, Rinderhackfleisch in verschiedenen Geschäften gekauft zu haben.“
Die Ermittler sammelten eine Probe Rinderhackfleisch aus dem Haus einer kranken Person in Kalifornien und testeten es. Das Rindfleisch war mit dem Ausbruchstamm der Salmonellen Dublin kontaminiert. Die Probe stammte von Rinderhackfleisch, das übrig geblieben und neu verpackt worden war.
Die CDC berichtete heute über die folgenden Staaten mit laborbestätigten Patienten: Kalifornien mit 2, einschließlich des verstorbenen Patienten; Colorado 3; Iowa 1; Kansas 2; Oklahoma 1; und Texas 1.
Krankheiten begannen an Daten von Aug. 8 bis Sept. 22. Es gibt jedoch wahrscheinlich noch nicht gemeldete Kranke aufgrund der Zeitverzögerung zwischen Symptombeginn, Ersttests, Bestätigungstests, Benachrichtigung von Staatsbeamten und Benachrichtigung von Bundesbeamten. Der Prozess kann bei Salmonelleninfektionen vier oder mehr Wochen dauern.
Die Opfer des Ausbruchs sind zwischen 48 und 74 Jahre alt, mit einem Durchschnittsalter von 68 Jahren. Achtzig Prozent der Kranken sind männlich. Bei der Hälfte der 10 bestätigten Patienten wurden Salmonellen in Blutproben gefunden, was darauf hindeutet, dass ihre Krankheiten möglicherweise schwerwiegender waren.
„Typischerweise sind Salmonellen-Infektionskrankheiten schwerwiegender, weil sie Blutkreislaufinfektionen verursachen können, die schwerwiegend sind und einen Krankenhausaufenthalt erfordern“, so die CDC.
Über Salmonellen-Infektionen
Während Salmonellen-Infektionen schwerwiegender sein können als Infektionen durch andere Stämme des Erregers, gibt es einige häufige Anzeichen und Symptome von Salmonellose.
Mit Salmonellen kontaminierte Lebensmittel sehen, riechen oder schmecken normalerweise nicht verdorben. Jeder kann an einer Salmonelleninfektion erkranken. Säuglinge, Kinder, Senioren und Menschen mit geschwächtem Immunsystem haben ein höheres Risiko für schwere Erkrankungen, da ihr Immunsystem laut CDC zerbrechlich ist.
Jeder, der Rinderhackfleisch gegessen hat und Symptome einer Salmonelleninfektion entwickelt hat, sollte einen Arzt aufsuchen. Kranke Menschen sollten ihre Ärzte über die mögliche Exposition gegenüber Salmonellen informieren, da zur Diagnose von Salmonellose spezielle Tests erforderlich sind. Die Symptome einer Salmonelleninfektion können andere Krankheiten nachahmen und häufig zu Fehldiagnosen führen.
Symptome einer Salmonelleninfektion können Durchfall, Bauchkrämpfe und Fieber innerhalb von 12 bis 72 Stunden nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel sein. Ansonsten sind gesunde Erwachsene in der Regel vier bis sieben Tage krank. In einigen Fällen kann Durchfall jedoch so schwerwiegend sein, dass Patienten einen Krankenhausaufenthalt benötigen.
Ältere Erwachsene, Kinder, Schwangere und Menschen mit geschwächtem Immunsystem, wie Krebspatienten, entwickeln häufiger eine schwere Krankheit und schwere, manchmal lebensbedrohliche Zustände.
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