Nancy Silverton
Mozza Restaurant Group – Los Angeles, CA
Nancy Silverton ist Mitinhaberin der Pizzeria und Osteria Mozza in LA, Newport Beach und Singapur sowie von Mozza2Go und Chi Spacca in LA. Sie gründete auch die weltberühmte Bäckerei La Brea und das Restaurant Campanile, eine Institution, die Angelenos seit Jahrzehnten schätzte.
Silverton hat mit einigen der bemerkenswertesten Köche des Landes zusammengearbeitet, darunter in den Küchen von Jonathan Waxman im Michael’s Restaurant und Wolfgang Puck im Spago. Darüber hinaus hat sie zahlreichen anderen als Mentorin gedient, die selbst preisgekrönte Köche und Restaurantbesitzer geworden sind.
1990 wurde Silverton als einer der „Best New Chefs“ des Food and Wine Magazine ausgezeichnet.“ Auch in diesem Jahr wurde sie von der James Beard Foundation zur „Konditorin des Jahres“ und zum „Who is Who des Kochens“ernannt. 2014 erhielt sie die höchste Auszeichnung der James Beard Foundation für „Outstanding Chef“ und wurde vom Fortune and Food and Wine Magazine als eine der innovativsten Frauen im Bereich Essen und Trinken ausgezeichnet. Anfang 2015 lancierte Nancy’s Fancy, eine Linie von Premium-Gelato und Sorbetto, die landesweit in Supermärkten verkauft wird.
Darüber hinaus ist sie Autorin von neun Kochbüchern, darunter „The Mozza Cookbook“ und das neu erschienene „Mozza at Home.“
Nancy Silverton hat eine erstaunliche Fähigkeit, die Schönheit wunderbarer Lebensmittel anzunehmen, und wird dies zweifellos für den Rest ihres von Zutaten inspirierten Lebens tun.