Artikel von Diet Bites
Salzgehalt im Kaffee
Kaffee ist nur ein Getränk, das auf unzählige Arten verarbeitet werden kann, und die Nährwerte werden je nach verwendetem Prozess beeinflusst.
Fast alle Methoden zur Verarbeitung von Kaffee führen zu einem Gebräu, dem zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe fehlen. Null Vitamin C, kein Thiamin oder Riboflavin. Im Allgemeinen wird es Niacin zu finden sein.
Und in diesem Sinne, wussten Sie, dass zu einer Zeit viele von denen auf dem Gebiet der Medizin die Verbraucher davon abhielten, Brot zu kaufen, das Niacin enthielt? Sie verwechselten das Wort Niacin mit Nikotin – es mag ein bisschen verrückt erscheinen, aber denken Sie daran, dass der wissenschaftliche Name für Niacin Nikotinamid ist, das ein bisschen wie Nikotin klingt.
Es ist auch als Vitamin B3 bekannt.
Kaffee enthält wenig Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium, Zink – und ja, Salz. Eine Tasse Kaffee, die mit gereinigtem Wasser gebraut wurde, enthält etwa 5 Milligramm Natrium – und wenn es entkoffeiniert ist, bedeutet das nicht, dass es frei von Koffein ist. Eine Tasse enthält immer noch etwa 2 mg. Instantkaffee enthält weit mehr als ein normales Gebräu. Eine Tasse Instant enthält 47 mg Koffein, während eine Tasse regularcontains fast doppelt so viel bei 95 mg zusammen mit 5 mg Natrium.
Schauen wir uns die Nährwerte für Kaffee genauer an, bevor wir unten auf Tee eingehen.
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1 Tasse Servieren |
NATRIUM MILLIGRAMM |
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Club Soda |
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Kakao-Hausgemacht |
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Kaffee |
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Eierlikör |
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Milchmalz |
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Tee |
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Tee-Kräuter |
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Sportgetränk |
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Wasser |
Entkoffeinierter Kaffee Natrium, Nährwertangaben
Salzgehalt von entkoffeiniertem Kaffee
Tee & Andere tanninhaltige Lebensmittel
Viele Tees enthalten Tannin, das der Zunge einen bitteren Geschmack verleihen kann. Wenn Sie jemals Ihren Tee übergossen haben, dann sind Sie wahrscheinlich sehr vertraut mit diesem extrem bitteren Geschmack.
Andere Lebensmittel, die ebenfalls Tannin enthalten, sind Kaffee, Granatäpfel, Kaki, Preiselbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Eicheln, Erdnüsse, Haselnüsse, Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln, Areknüsse, Nelken, Estragon, Kreuzkümmel, Thymian (und zahlreiche andere Kräuter), Vanille, Zimt, Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Schokoladenlikör und auch Hölzer, die häufig zum Räuchern von Fisch und anderen Lebensmitteln verwendet werden – wie Kirschholz, Mesquite und Eiche.
Die gesundheitliche Wirkung von Tanninen wird derzeit noch von der Wissenschaft untersucht. Eine signifikante Aufnahme von Tannin kann zu Reizungen der folgenden Bereiche des menschlichen Körpers führen: Verdauungssystem, Nieren, Luftröhre und Magen. Es kann möglicherweise die Leber schädigen.
Tannine können die Absorption der Eisenaufnahme stören. Lebensmittel, die Vitamin C enthalten, können helfen, die Auswirkungen zu neutralisieren und Tee (sowie Kaffee) zwischen den Mahlzeiten und nicht neben ihnen zu konsumieren. Die Menge an Tannin im Tee hängt stark von den Blättern ab, die zum Brauen verwendet werden. Die schwarzen Blätter enthalten im Allgemeinen mehr als grüne Blätter.
Salzgehalt im Tee
Schwarzer Tee, der mit Leitungswasser gebraut wird, enthält etwa 7 mg Natrium pro Tasse Portion. Ein Esslöffel Instantteepulver enthält etwa 1 mg Natrium, während Kräutertees etwa 2 mg pro Tasse enthalten.