Easy Oatmeal Pie ist ein altmodischer Favorit! Mit einem köstlichen braunen Zuckergeschmack, einer zähen Schicht Haferflocken und einer schuppigen Kruste ist es das perfekte Kuchenrezept.
Von allen Kuchenrezepten, die wir gemacht haben, lieben wir natürlich die Klassiker wie Chocolate Cream Pie oder Key Lime Pie, aber wir haben eine neue Liebe für dieses einzigartige Rezept, das Pekannusskuchen ähnelt.
Pecan Pie’s Cousin
Wenn Sie Pekannusskuchen lieben, müssen Sie auf jeden Fall diesen Haferflockenkuchen probieren. Es hat den gleichen klebrigen, braunen Zucker, Karamellgeschmack – aber anstelle von knusprigen Pekannüssen gibt es eine Schicht zähen Haferflocken.
Ich habe diesen Haferflockenkuchen namens Amish Oatmeal Pie gehört. Ich habe auch gelesen, dass es im Süden während des Bürgerkriegs als Ersatz für Pekannusskuchen hergestellt wurde. Es war bis vor kurzem ein neues Kuchenrezept für mich, aber ich werde es definitiv immer wieder machen, weil es einfach so gut ist!
Dieser Haferflockenkuchen schmeckt köstlich mit einer Kugel Vanilleeis, und ich liebe es, ihn über die Feiertage zusammen mit Kürbiskuchen oder Apfelkuchen zu servieren.
Wie man Haferflockenkuchen macht
Dieser Kuchen ist eigentlich super einfach zuzubereiten. Die Füllung kommt in weniger als 10 Minuten zusammen, und um Zeit zu sparen, können Sie im Laden gekaufte Tortenkruste verwenden. Wenn Sie jedoch Lust haben, empfehle ich unser hausgemachtes Kuchenkrustenrezept!
KRUSTE. Zuerst rollen Sie Ihren gekühlten Kuchenteig aus und geben ihn auf Ihren Kuchenteller. Da die Kuchenfüllung klebrig ist, bestäube ich die Kruste immer mit Mehl, nachdem ich sie auf die Kuchenplatte gegeben habe. Dann legen Sie den Kuchenteig in den Kühlschrank, während Sie die Füllung machen. Kalter Kuchenteig führt zu flakigerem Gebäck, daher empfehle ich, den Kuchenteig zum Abkühlen wieder in den Kühlschrank zu stellen.
FÜLLUNG. Die Füllung ist der Pekannusspastete sehr ähnlich. Sie werden die Eier verquirlen, bis sie schaumig sind. Dann Maissirup, braunen Zucker, Maisstärke, Zimt, Vanilleextrakt und Salz einrühren. Der braune Zucker fügt einen köstlichen Karamellgeschmack hinzu, der perfekt zu Zimt und Vanille passt. Die Maisstärke ist der Schlüssel, weil sie hilft, die Füllung zu verdicken.
Dann den Hafer unterrühren und die Füllung in die vorbereitete Tortenkruste gießen. Ich benutze schnellen Hafer für dieses Rezept, weil sie zäh und lecker kochen, während der Kuchen backt.
HINWEIS: Verwenden Sie KEINE Stahlhafer – sie werden hart und knusprig. Instant-Hafer ist auch ein No-No, weil sie sich wie Mehl verhalten und eine seltsame klebrige Textur anstelle einer zähen Schicht oben erzeugen.
FORTSETZUNG…
BACKEN. Der Kuchen wird etwa 45 Minuten backen – aber ich empfehle, etwa 30 Minuten zu überprüfen, ob die Kruste zu stark bräunt. Wenn die Kruste bereits golden ist, können Sie an den Rändern einen Kuchenschutz hinzufügen oder einfach etwas Aluminiumfolie um die Ränder Ihres Kuchens legen, um zu verhindern, dass die Kruste brennt.
Profi-Tipp: Achten Sie darauf, den Kuchen vor dem Schneiden vollständig abzukühlen (mindestens 4 Stunden). Die Füllung wird eingestellt, wenn der Kuchen abkühlt, so dass Sie nicht mit einem großen klebrigen Durcheinander enden. Wenn Sie möchten, dass Ihr Kuchen warm serviert wird, können Sie ihn jederzeit in Stücke schneiden und dann jede Scheibe in die Mikrowelle geben, um ihn aufzuwärmen 🙂
Oatmeal Pie Toppings + Lagerung
Natürlich serviere ich Oatmeal Pie lieber mit einer großen alten Kugel Vanilleeis, aber es gibt andere Beläge, die Sie ausprobieren können!
- Hausgemachte Schlagsahne
- Karamellsauce (Sauce plus Vanilleeis ist besonders lecker!)
- Schokoladenfondantsauce
- Andere Eissorten
Dieser Kuchen kann auch IM VORAUS ZUBEREITET werden (ideal für die Feiertage). Einfach abdecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können den Kuchen auch EINFRIEREN, indem Sie ihn fest abdecken und bis zu 2 Monate in einen gefriersicheren Beutel legen.
Es ist vielleicht kein sehr verbreitetes oder typisches Kuchenrezept, aber ich versichere Ihnen, diejenigen, die es versuchen, werden angenehm überrascht sein. Es ist köstlich!
Mehr Kuchenrezepte zum Lieben:
- Pekannusskuchen
- Apfelkuchen
- Schokoladenkuchen ohne Backen
- Zuckercremetorte
- Süßkartoffelkuchen
Rezept für Haferflockenkuchen
Zutaten
- 1 9″ ungebackene Tortenkruste
- 3 große Eier
- 1 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3/4 tasse Maissirup
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Haferflocken
Anleitung
-
Den Backofen auf 350F Grad vorheizen.
-
Auf einer bemehlten Oberfläche die Kuchenkruste zu einem Kreis von etwa 12 Zoll Durchmesser ausrollen.
-
Übertragen Sie den Kuchenteig auf eine 9-Zoll-Glas- oder Keramikkuchenplatte. Falten Sie über die und Crimp dann.
-
Den Kuchenteig leicht mit Mehl bestäuben und während der Füllung in den Kühlschrank stellen.
-
Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen
-
In einer separaten Schüssel den braunen Zucker, die Maisstärke, den Zimt und das Salz verrühren, um sicherzustellen, dass sich keine Klumpen im braunen Zucker befinden.
-
Die Zuckermischung, den Maissirup, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt in die Eier geben, bis sie vermischt sind.
-
Den Hafer einrühren.
-
Gießen Sie den Teig in die Kuchenkruste.
-
Backen Sie den Kuchen 45-55 Minuten lang oder bis die Oberseite fest ist und die Mitte nicht mehr wackelt, wenn Sie die Pfanne anstoßen.
-
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Dieses Rezept machen? Markieren Sie uns!
Teile es mit uns auf Instagram mit dem Hashtag #lilluna, damit wir sehen können, was du in der Küche kreierst!
Wie dieses Rezept?
Jetzt anheften!
Jetzt anheftenjetzt anheften
