Feigenbäume sind fruchtbare Obstproduzenten; Ist es ein Wunder, dass die Feige in vielen Kulturen ein Symbol für Fülle und Fruchtbarkeit ist? (Ganz zu schweigen von seinen aphrodisierenden Eigenschaften … aber das ist eine Geschichte für einen zukünftigen Blog.) Meine Lieblingsart, Feigen zu essen, wird frisch vom Baum gepflückt, und ein kleiner Schinken, der um sie gewickelt ist, ist fabelhaft. Probieren Sie es aus, wenn Sie frische Feigen haben.
Unsere Bäume produzierten dieses Jahr mehr Feigen als gewöhnlich, also versuchte ich, einige zu trocknen. Ich habe einen Dehydrator, aber Obst und Gemüse neigen dazu, ein wenig zu getrocknet für meinen Geschmack zu bekommen. Also habe ich diese Saison meine Feigen in einem niedrigen Ofen getrocknet. Es ist eine einfache, wartungsarme Methode, und die Auszahlung für minimale Arbeit ist eine süße Ergänzung zu Ihrem Morgen Haferflocken oder Müsli, oder ein schnelles Upgrade auf Ihre Käseplatte. Sie können sogar ein einfaches Feigenbrot zubereiten, indem Sie eine Handvoll getrockneter Feigen in Ihrer Küchenmaschine mit Walnüssen und einem Schuss Honig pulsieren lassen.
Ofenmethode Getrocknete Feigen
Zuerst legte ich die Feigen auf Backbleche und backte sie etwa acht Stunden bei 200 Grad in meinem Ofen. Ich habe meinen Ofen auf die „Surround“ -Einstellung gestellt – ich habe keine Ahnung, was das technisch bedeutet, aber es schien angemessen. Alle paar Stunden drehte ich die Feigen mit bloßen Händen um – sie fühlten sich nur warm an, nicht heiß. Nachdem ich die Backgestelle aus dem Ofen genommen hatte, ließ ich sie zum Abkühlen auf der Theke ruhen und lagerte die Feigen dann in luftdichten Behältern bei Raumtemperatur. Ich habe bemerkt, dass sich der Geschmack im Laufe der Tage intensiviert hat, und natürlich vervielfacht sich der Zuckergehalt der Feigen beim Trocknen.