Diese Pancetta und Erbsenpasta ist ein schnelles und leckeres Abendessen unter der Woche Rezept. Es kann in weniger als 30 Minuten auf Ihrem Tisch sein! Die Knoblauchsahnesauce wird durch die Verwendung von halb und halb anstelle von Sahne aufgehellt.
Dieses cremige Pancetta Pasta Rezept ist wirklich einfach; es hat nur eine Handvoll Zutaten, und viele von ihnen sind Speisekammer Heftklammern.
Wenn Sie Spaghetti Carbonara und Erbsen mögen, wird Ihnen dieses Gericht wahrscheinlich gefallen. Es gibt keine Eier hier drin, aber wir haben ähnliche Aromen.
Was ist Pancetta?
Pancetta ist ein italienischer Speck aus geräuchertem Schweinebauch. Es knuspert wunderbar in diesem Nudelgericht! Ich kaufe vorgewürfelte Würfel aus der Feinkostabteilung meines örtlichen Lebensmittelgeschäfts.
Die Pancetta-Nudelsauce ist schön ausgewogen. Die Erbsen und die cremige Sauce sind die perfekte Ergänzung zum salzigen Pancetta.
Profi-Tipp: Wenn Sie keine Pancetta finden, können Sie diese Pasta immer nur mit Erbsen und Speck zubereiten.
Werden Sie diese einfache Pancetta Pea Pasta machen?
Pancetta und Erbsennudeln
Zutaten
- 8 unzen ungekochte Nudeln (ich empfehle Linguine)
- 1 (4,4 unzen) Paket gewürfelte Pancetta
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Tasse halb und halb
- 1 Dash italienisches Gewürz
- 1 Tasse Erbsen (ich habe gefroren)
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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Kochen Sie einen großen, gesalzenen Topf Wasser für die Nudeln. Kochen Sie es al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
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Währenddessen in einer Pfanne die Pancetta bei mittlerer Hitze schön knusprig anbraten (ca.10 min.).
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Wenn noch viel Fett übrig ist, lassen Sie den größten Teil davon abtropfen.
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Fügen Sie den Knoblauch in die Pfanne und kochen für etwa 30 Sekunden, dann fügen Sie die Hälfte und die Hälfte, italienische Würze und Erbsen.
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Lassen Sie die Sauce einige Minuten sprudeln, lassen Sie die gekochten Nudeln abtropfen und geben Sie sie zusammen mit dem Parmesan in die Pfanne.
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Werfen Sie die Nudeln mit der Sauce und lassen Sie es für ein paar Minuten kochen, oft werfen (drehen Hitze auf mittel / med-low). Dadurch wird mehr Stärke aus den Nudeln freigesetzt, sodass die Sauce etwas dicker wird. Auf Wunsch sofort mit frisch gerissenem Pfeffer servieren.
Anmerkungen
- Sie können die Pancetta selbst würfeln, wenn Sie die vorgewürfelte Sorte nicht finden können. Pancetta ist ziemlich salzig, daher füge ich Gerichten mit Pancetta normalerweise kein zusätzliches Salz hinzu (abgesehen vom Nudelwasser natürlich).
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