Wenn wir in der Zeit zurückreisen und die Reisepakete für fast jeden amerikanischen Ureinwohner oder frühen westlichen Entdecker überprüfen könnten, würden wir höchstwahrscheinlich eine Pemmican-Mischung finden. Was ist Pemmican und was hat es so beliebt gemacht? Pemmican ist einfach das perfekte Essen. Eine Mischung aus geschreddertem Trockenfleisch und gerendertem Fett, es ist reich an Eiweiß und Fett, leicht und hält für immer knapp.
Wenn Pemmican einen Nachteil hat, könnte es sein, dass die ursprüngliche Mischung irgendwie langweilig und nicht unbedingt appetitlich war. Wenn es Ihr Hauptanliegen ist, an einem anderen Tag am Leben zu bleiben, trat der Geschmack des Essens, das Sie mit sich führten, in den Hintergrund.
Der heutige Jäger ist jedoch anders, wir möchten, dass unsere Snacks gut schmecken. Glücklicherweise können wir Pemmican mit ein paar Grundnahrungsmitteln zur Fett-Fleisch-Mischung in einen Snack verwandeln, den jeder lieben wird, auch Kinder.
Für Zeremonien und besondere Anlässe fügten die amerikanischen Ureinwohner manchmal Trockenfrüchte, Honig und sogar Nüsse hinzu, um sie zu versüßen. Wir machen dasselbe mit getrockneten Kirschen und einer Erdnuss / Rosinen-Snack-Mischung. Vermeiden Sie Snackmischungen mit Süßigkeiten, oder wählen Sie zumindest die Süßigkeiten aus und knabbern Sie daran, während Sie den Pemmican zubereiten.
Bewahren Sie Ihren Pemmican in Plastikbeuteln mit Reißverschluss oder vakuumversiegelt auf. Stecken Sie es in den Gefrierschrank und ziehen Sie morgens eine Packung heraus, bevor Sie das Haus verlassen. Wenn dein Magen anfängt zu rumpeln, wirst du froh sein, dass du es getan hast.
*Eine Anmerkung zu fat: Sie könnten versucht sein, das Fett für die Mischung zu überspringen. Mit den getrockneten Früchten und Nüssen können Sie damit durchkommen und trotzdem einen tollen Snack genießen. Aber es wird nicht Pemmican sein. Das Fett war für die zusätzlichen Kalorien da. Wenn Sie den Tag damit verbringen, hart zu jagen, sei es, dass Sie den Langbart jagen, der immer nur über den nächsten Kamm zu sein scheint, oder auf der Suche nach einem hochgewachsenen Maultierhirsch durch Canyons wandern, ist dieser zusätzliche Energieschub eine willkommene Ergänzung.
Sie können jedes Fett verwenden, das Sie wollen, Büffeltalg ist traditionell, aber Rindfleisch, Ente, Bärenfett wird funktionieren. Erwärmen Sie es auf einen flüssigen Zustand, bevor Sie es in den Pemmican einrühren.