Dieser gemahlene Putenfleischbraten ist eine leichtere Variante eines klassischen Komfortfoods. Es ist vollgepackt mit magerem Protein und schmeckt feucht, zart und super aromatisch.
Dies ist eine köstliche Art, eines Ihrer Lieblingsgerichte aufzuhellen. Ich subbed gemahlener Truthahn für Rindfleisch in diesem Rezept und der Hackbraten stellte sich heraus, köstlich. Es ist jetzt eine meiner liebsten Ideen für ein gesundes Abendessen, ebenso wie meine gesunden Putenfleischbällchen oder Putenchili.
Ich gebe zu, als ich aufwuchs, war ich kein großer Fan von Hackbraten. Im Laufe der Jahre habe ich es immer mehr genossen. Besonders wenn es neben Kartoffelpüree serviert wird. Kann hausgemachte cremige Kartoffelpüree nicht schlagen. Wann immer ich es etwas aufhellen möchte, mache ich dieses Putenfleischbraten-Rezept. Meine Mutter macht so ziemlich jeden Sonntag ein ähnliches Rezept. Sie sind große Fans!
Dieser Putenbraten ist ideal, wenn Sie mehr Protein und weniger Fett in Ihre Ernährung aufnehmen möchten. Sie können es noch mehr aufhellen, indem Sie die Hälfte der Sauce verwenden, Ich empfehle jedoch, die volle Menge zu verwenden, um den Laib vollständig zu bedecken. Es spart nicht am Geschmack und ist immer noch super feucht und zart.
Wie man Putenbraten macht
MISCHEN. Kombinieren Sie die Hackbraten Zutaten in einer großen Schüssel und mischen nur bis kombiniert. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, sonst wird das Fleisch nicht so zart.
FORM & MANTEL. Legen Sie die Mischung in eine mit Folie ausgekleidete 9 × 5 „Laibform oder formen Sie sie zu einem Laib auf einem Backblech. Dann mischen Sie die Sauce Zutaten und gießen Sie auf das Fleisch.
BACKEN. Backen Sie im Ofen bei 375°F für ungefähr 45 Minuten oder bis Mitte 160°F auf einem Fleischthermometer erreicht. Vor dem Schneiden 5 bis 10 Minuten in der Pfanne ruhen lassen.
Kochtipps
- Das Fleisch nicht umrühren, es wird nicht so zart.
- Wenn Ihre Familie es nicht gewohnt ist, Truthahn zu mahlen, würde ich mit halb gemahlenem Truthahn und halbem Rinderhackfleisch beginnen. So habe ich meine Kinder bekehrt.
- Für die Sauce mache ich gerne eine Mischung aus Ketchup und BBQ-Sauce. Es fügt den perfekten Geschmack hinzu.
- Wenn Sie eine extra süße Sauce möchten, fügen Sie mehr braunen Zucker hinzu.
- Wenn Sie einen kleinen Kick möchten, fügen Sie dem Fleisch oder der Sauce scharfe Sauce, Sriracha-Sauce oder rote Paprikaflocken hinzu.
- Sie können frische Zwiebeln und Knoblauch ersetzen (1/2 Tasse Zwiebel, 4 Knoblauchzehen gehackt), aber stellen Sie sicher, dass Sie sie mit etwas Olivenöl anbraten, bevor Sie sie dem Fleisch hinzufügen.
- Verwandeln Sie sich in Mini-Hackbraten-Muffins, indem Sie die Fleischmischung in eine Muffinform drücken.
Gefrieranleitung
Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Mischen Sie einfach das Fleisch und formen Sie die Mischung zu einer Laibform (oder in einer Laibform) und bedecken Sie sie fest mit Plastikfolie. Wenn Sie keine große Menschenmenge zum Füttern haben, können Sie sogar kleinere Brote herstellen und die Hälfte für später einfrieren. Dann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, wenn Sie bereit sind zu genießen. Dann mit Sauce bestreichen und nach Anleitung backen.
Lieblingsseiten zum Servieren
Dieser Putenbraten schmeckt hervorragend zu einem der folgenden Gerichte. Besonders gerne servieren wir es mit Kartoffelpüree, grünen Bohnen und einem warmen, hausgemachten Brötchen. So beruhigend und lecker!
- Instant Pot Kartoffelpüree
- Grüne Bohnen
- Brötchen
- Gerösteter Parmesan Brokkoli
- Glasierte Karotten
- Hausgemachter Mac und Käse
- Knoblauchpüree rote Kartoffeln
Andere Lieblingskomfortgerichte:
- Instant Pot Hackbraten
- Sloppy Joes
- Chicken Pot Pie
- Gebratenes Schweinefilet
- Mississippi Pot Roast
Truthahn Hackbraten
Zutaten
Hackbraten Zutaten:
- 2 pfund 90% mageres Putenhackfleisch , Sie können auch halbes Rindfleisch verwenden
- 1/2 Tasse Panko Paniermehl
- 1/4 Tasse Milch oder Rinderbrühe (mehr nach Bedarf)
- 2 große Eier, verquirlt
- 2-3 Esslöffel frische Petersilie oder 2 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Esslöffel Ketchup
- 1 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
Sauce Zutaten:
- 1/2 tasse Ketchup oder BBQ-Sauce ,ich mische gerne halb und halb
- 2 Esslöffel brauner Zucker
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F. Linie ein Backblech oder 9×5 „Laib Pfanne mit Folie. Leicht mit Antihaftspray besprühen und beiseite stellen.
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Kombinieren Sie das Fleisch, Semmelbrösel, Brühe oder Milch, Eier, Petersilie, Worcestershire-Sauce, Ketchup, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer großen Schüssel. Mischen Sie nur bis kombiniert. Nicht zu viel mischen, sonst wird das Fleisch nicht so zart.
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Die Mischung auf der Pfanne zu einer Laibform formen.
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Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Ketchup und / oder BBQ-Sauce und braunen Zucker. Dann über den Hackbraten gießen. Falls gewünscht, Pfeffer hinzufügen.
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Backen Sie den Hackbraten 45 Minuten lang oder bis die Mitte 160 ° F erreicht. Vor dem Schneiden 5-10 Minuten ruhen lassen.
Anmerkungen
Ernährung
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